З традиційна пікантність і гіркий смак цукрів та м’яти, є характерними ароматами деяких найсмачніших продуктів у всесвітньо відома марокканська кухня.
Хоча ви можете піти більш дорогим маршрутом і витратити трохи грошей на елегантний ресторан подаючи приємну 3-разову страву, більшість місцевих жителів припускають, що справжній смак марокко Він міститься в цій їжі вуличні майданчики, які багато хто ніколи навіть не намагалися спробувати або не думають платити за це, боячись захворіти, коли це традиційна та глибока їжа марокканської гастрономії.
Де поїсти типову марокканську гастрономію
La марокканська кухня є злиття північноафриканської, арабської та середземноморської їжіСмакові комбіновані аромати, які сильно відрізняються від інших продуктів харчування. Немає кращого місця, щоб знайти ці аромати, ніж лабіринтна медина, яка має сотні кіосків, створених групами.
Отже, прогулюючись довжиною ряду, ви зустрінете продавці хліба тулилися в невеликих кіосках із м’ясниками, що займали чергу перед ними.
Згідно з популярними дослідженнями, три міста вони дають найкращий досвід вуличної їжі навколо Марокко - це Фес, Марракеш і Ес-Сувейра. Це міста, яких ніколи не бракує на обов’язковій карті любителів кулінарних відкриттів різних культур.
Завжди пам’ятайте про це п’ять найпопулярніших страв, простіші у приготуванні та більш смакові, як всередині країни, так і за її межами, адже зірок марокканської кухні можна знайти нижче.
5 Типових страв марокканської кухні
Бастилія
Вважається однією з найпопулярніших страв у країні. делікатес цієї марокканської страви є в їх суміші, оскільки їх багато солодкі та пікантні інгредієнти, надаючи дотик пластині, щоб вона мала куполоподібну форму. Бастилія має ряд шарів макаронів зовні, з солодкою та гострою начинкою з голубиного м’яса (часто замінюється курячим), яєць та мигдалю.
Порошок, який використовується як прикраса, - це цукрова пудра, зверху це робить його таким же гарним, як і смачним.
Як традиція, Бастилія подається як аперитивОднак якщо ви хочете спробувати або захотіти важкої, насиченої їжі, це цілком може бути найбільша порція закуски, яку ви коли-небудь мали.
Уявіть
El Уявіть це традиційне рагу м’яких овочів, м’яса, оливок, сухофруктів та консервованих лимонів. Щоб привнести смак Марокканські спеції до життя, Таджин готується в Теракотовий горщик, з кухонним посудом на довгі години. Найкращий спосіб приготувати це ароматне рагу - це зменшити температуру готування, перебуваючи в низькому, широкому посуді із закритою кришкою.
Якщо ви хочете зробити те, що роблять марокканці, занурте товсті шматки хліба, що називається хобз, в Tagine, щоб поглинути всі аромати перед тим, як пити рагу. Це також можна додати до цього теляча страва зі сливами Або, за іншою крайністю, приготуйте страву зі спеціями з рибою.
Кус кус
Якщо ви є коханець Куз КузЗа цю страву ви маєте подякувати марокканцям. Ця страва є однією з найвідоміших в країні, і люди справді знають, як насолоджуватися нею. A Відвідавши Медіну, ви побачите людей, які їдять Куз Куз з стороною м’яса та овочів правою рукою, прикрашеною марокканськими спеціями та великою кількістю овочів, приготованих на пару. Куз Куз Це страва, яку обожнюють як відвідувачі, так і жителі.
Хоча цю страву можна знайти в багатьох сучасних будинках вдома, для жителів Марокко, Cous Cous має свою присутність, зарезервовану для офіційної вечері.
Харіра
Una смачний суп з помідорами, нутом, сочевицею, цибулею та марокканською сумішшю спецій, то Харіра це точно буде ваша улюблена закуска. Він не має вражаючого кольору, але має вишуканий смак, Harira - одна з тих пряних страв, яка змусить вас скуштувати Марокко.
La Харіра насолоджуються круто звареними яйцями та шматочком хліба. Ідеально підходить для того, щоб скуштувати його холодною ніччю безпосередньо перед опівнічними вечірками в Марокко.
Шебакія
У квітковій формі вони є смажене кунжутне печиво. The Шебакія Вони є улюбленою стравою десьєрто Марокканський. Частково з'їдене під час Рамадану, коли мусульмани постяться від сходу до заходу сонця, Шебакія є одним із страв, які потрібно смакувати, щоб зрозуміти марокканську кухню.
Марокко - це країна, в якій прянощі та класичні страви супроводжують вас, незалежно від того, робите ви їх на його землях, чи готуєте їх у власному будинку, завдяки чому ви зрозумієте його культуру завдяки її смакам.