Відвідуючи Кубу, вам доведеться спробувати все. Тут не найкраща і найрізноманітніша гастрономія, але тут є все потроху і добре підготовлене, правда, це смачні страви. Тим, хто не бажає пробувати нові речі, не потрібно турбуватися з часу ресторани на Кубі Тут також подають страви міжнародної кухні.
Але для плити рідні смаки у нас сьогодні тарілка: юка з моджо. Маніока - це бульба, яка росте на острові, і щоб їсти її потрібно очищати і варити. Ця страва кубинської кухні готується з цибулею, часником, маслом та кислим апельсином або лимоном, якщо таких немає. Це надзвичайно просто, і хоча це виглядає не так, як ти кажеш «хм, я смокчу пальці«Правда в тому, що це зовсім не погано.
Зробити юка з моджо кухар очищає юкку і ріже її на шматки. У каструлі тримаємо гарячу воду і ставимо бульбу кип’ятити. Як тільки вона досягне точки кипіння, відкиньте гарячу воду та додайте холодну воду. Ідея полягає в тому, щоб зробити це ще два-три рази, щоб достатньо пом’якшити маніоку. Нарешті, на останньому етапі і коли він стає м’якшим, додається сіль.
Крім того, на сковороду кладуть трохи олії, і коли вона гаряча, її виливають у ступку, щоб розчавити часник, два-три зубчики часнику. Додається апельсиновий або лимонний сік. Цибуля нарізається кільцями і на момент подачі змішується з подрібненим часником у джерелі, в якому юка вже розм'якшилася. І ось як це подається Страва кубинської кухні називається юка з моджо.