http://www.youtube.com/watch?v=dcVEMjJkAAY
Мадера Тут є багато традиційних страв. Однією з найвідоміших страв на острові є «шашликовий мадеріан".
Це кубичне м’ясо на паличці, запечене на відкритому вогні. Зазвичай він супроводжується традиційною і смачною кукурудзою "bolo do caco", типовим домашнім хлібом.
Ця типова страва Мадейри подається в ресторанах, а також на регіональних фестивалях, також відомих як "arraiais".
Правда полягає в тому, що Еспетада - це типова португальська страва, яка, як правило, складається з великих шматків м'яса, натираних часником і сіллю, схрещених на паличці лаврового листа з овочами, такими як цибуля та перець, приготований на грилі, і залишається горіти більше ніж тріска.
Інші види м’яса, такі як свинина та хорізо, також широко використовуються, але є й інші види, такі як ті, що готуються з кальмарів.
Блюдо можна подавати на шпажці, що звисає з гачка на підставці, як вам подарують. Як ми вже бачили, на острові Мадейра це дуже популярна страва, що використовує безліч різних типів рецептів та м’яса. Лавровий лист зазвичай використовують у полі, а також палицю лаврового листа, як шпажку, зазвичай з ним їдять боло до како або Фріто Мільо для вбирання м’ясних соків.