У межах французька гастрономія ми також знаходимо серію соусів, які користуються великою популярністю, а також рекомендуємо спробувати їх із серією страв. Соус Poivrade - один із них, який крім того, що він може його скуштувати Франція Його можна зробити вдома, оскільки він виготовляється з інгредієнтів, які ми знаходимо де завгодно. Серед цих інгредієнтів ми маємо:
- 2 цибуль-шалот
- 13 горошини чорного перцю
- Масло
- Сел
- Смажена гра
- 1 склянка коньяку
- 2 столові ложки борошна
За допомогою цих інгредієнтів ми готуємо Соус Поївраде. У сковороду кладемо подрібнений цибулю-шалот і даємо їм підрум’янитися з невеликою кількістю масла. Тепер додайте подрібнений перець і борошно. Все дуже добре розмішано.
Після того наливаємо коньяк і м’ясний бульйон. Залиште робити, поки він повністю не зменшиться. Саме тоді ми розділимо соус. Цей соус ідеально підходить до будь-якої страви, яку ви хочете, наприклад, до м’яса та інших.