Кухня Jamaica Це здорово, оскільки воно виготовляється з великою кількістю сирої їжі, використовує менші порції м’яса, містить багато риби, квасолі та овочів і, перш за все, тому, що це еклектична суміш найкращих з Африки, Європи, Індії та кухня, яку може запропонувати Китай.
З іншого боку, ямайці завжди усвідомлювали взаємозв’язок між їжею та здоров’ям. Можливо, ямайська кухня є здоровою завдяки удачі чи випадковості. Як хтось може пояснити, чому деякі з найкращих лікарських трав, наприклад імбир, часник, кайенський та гострий перець, є основними приправами, що використовуються в ямайській кухні.
Шотландський перець Бонне
Цей вид чилі є важливим інгредієнтом ямайської кухні завдяки своєму характерному смаку. Щоб отримати смак шотландського капота без нагрівання, яке в основному знаходиться в насінні, ви можете економно використовувати шкіру. Або використовуйте його цілком у супах і видаляйте, не розбиваючи шкіру після приготування супу.
Їх можна придбати в ямайських продовольчих магазинах, але будьте обережні та задавайте питання, адже багато разів вони продають те, що походить з Куби чи Центральної Америки.
кокосові
Кокосові горіхи широко доступні на Ямайці і споживаються різними способами. На початку дозрівання кокос використовується переважно для освіжаючого напою, укладеного в серцевину. На ранніх термінах дозрівання "м'ясо" стає дуже м'яким і ніжним і утворює тонкий шар всередині ядра товщиною близько восьмої дюйма.
Після «води» споживається ложка м'яса і споживається. У повній зрілості кокос використовується переважно для виробництва олії. "М'ясо", біла частина кокосового горіха подрібнюється, а масляниста рідина видаляється і переганяється кип'ятінням для видалення води, що залишає залишки олії.
Мелений кокос використовують у тортах та солодощах. Забудьте про те, що ви чули про цей основний продукт ямайської дієти. Кокосова олія "багата лауриновою кислотою", що, як показують нові дослідження, підвищує вміст хорошого холестерину, зменшує ризик серцевих захворювань, а також є протизапальною, антибактеріальною та противірусною.