Vanillekipferl, típicas galletas dulces austriacas

vanillekipferl

No podemos decir que la gastronomía austriaca sea lo genial que es la francesa o la italiana, pero no hay que desmerecerla y hay que saber que tiene un puñado de recetas típicas de platos deliciosos, tanto salados como dulces.

Si estás pensando en tener unas navidades al estilo austriaco este 2014, entonces no pueden faltar en tu mesa de dulces estas galletas de vainilla llamadas vanillekipferl. Son sabrosas, simples de hacer, llevan ingredientes sencillos que están en nuestra cocina durante todo el año y no van a defraudarte. Apunta la receta y método de preparación para hacer estas galletas dulces austriacas en casa:

Ingredientes de las vanillekipferl
2 yemas de huevo

  • 210 gramos de harina común
  • 70 gramos de almendras picadas o en polvo
  • 180 gramos de mantequilla
  • 50 gramos de azúcar

Preparación de las vanillekipferl

En un bowl mezclas todos los ingredientes y armas una masa. Dejas en el refrigerador descansando aproximadamente una hora. Después la desenrolla y la aplana hasta alcanzar un centímetro de grosos. Cortas en piezas pequeñas con forma de luna creciente y llevas las piezas a una placa de horno enmantecada. Cocinas a temperatura moderada, 200º, por 10 minutos o hasta que se doren.

Cuando las retiras bañas con una mezcla de azúcar glas y vainilla. Una vez frías puedes guardar estas galletas dulces austriacas en un recipiente cerrado varios días.

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