许多最著名的菜 奥伦塞 它们咸，以猪肉，羊肉或章鱼为食； 但是加利西亚的糖果也很有特色。
最有代表性的糖果是：
奥雷利亚斯：这是一种典型的甜点，由Antroido鸡蛋，面粉，黄油，糖，水，肉桂和茴香制成。 用这些成分制成糊状，然后将其摊开很薄，切成三角形，然后油炸。
甜trip：也被称为“胃”，因为过去它是用五花肉制成的。 为此，您必须在烤箱中煮鸡蛋，然后将面包切成小块，再加上葡萄干，糖和牛奶。 在整个加利西亚，它有不同的名称。
En 比卡·德·特里维斯（Bica de Trives），Manzaneda y Castro Caldelas海绵蛋糕以黄油，糖，面粉，鸡蛋，柠檬，肉桂和酵母为主要成分制成。
姜饼：它们是用面粉，鸡蛋，黄油和糖制成的面包，用来沐浴。 根据准备镇的不同，还添加了茴香或杏仁，但其起源于XNUMX世纪初的梅利德（Melide）。
圣地亚哥蛋糕：最初来自Compostela，是加利西亚最著名的。 这是一个杏仁饼干，上面装饰有圣地亚哥的十字架，这是加利西亚的标志。 他不知道它的起源。
Mondoñedo蛋糕：这是卡洛斯·佛格拉（Carlos Folgueira）宣布的。 它由酥皮制成，并充满杏仁饼干和天使般的头发。
香烟蛋糕：这是Verín地区的典型特色，它是用该地区的新鲜产品制成的，例如坚果，蜂蜜，鸡蛋，杏仁和面粉。
棕褐色尽管这不是加利西亚的特色，但在这个地区最美味。 除了在该地区种植的优质栗子外，它们还带有特殊的白兰地和巧克力风味。