许多来访的旅客 菲律宾讲西班牙语的人尤其惊讶于该国最著名的美食佳肴之一： 普陀。 听起来可能不太好，但实际上它是一道非常受欢迎的美味佳肴，值得一试。
这些 轻度发酵的面团蛋糕 它们通常与许多传统菜肴搭配使用，尽管还可以搭配茶水和其他佐料。 他们在该国几乎所有地区都经过烹饪和食用。
如何准备他妈的
大米，就像亚洲其他许多美食中的其他菜一样，是他妈的的基础。 菲律宾厨师穿 拉米的当地品种 隐约让人联想到巴斯马蒂。 将大米浸泡过夜以使其软化并稍稍发酵。 通常还添加一些酵母以辅助该过程。
在水中整整一天后，将大米研磨成面粉，称为 加拉蓬。 传统上，这种研磨是在石磨机中进行的。 如今，在该国几乎所有的超级市场中，您都已经可以购买到 加拉蓬 准备好了。
加拉蓬准备制作普陀蛋糕
成分
尽管普陀有很多品种（我们将在后面看到），但传统的佳能配方是使用以下成分制备的：
- 4杯米粉（加拉蓬).
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2杯糖。
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2汤匙发酵粉。
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2杯牛奶（也可以是椰奶）。
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2或3杯水
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半杯融化的黄油。
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1个鸡蛋
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半汤匙香草。
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起司。
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可选：食用色素和一汤匙木薯粉。
纸杯蛋糕的准备
这些是准备这些美味小蛋糕的步骤：
- 首先，你必须 筛选干燥成分 （大米粉和糖），然后将它们倒入一个大碗中。
- 添加了以下内容 湿成分 （牛奶，鸡蛋和水）。 你打得很好，直到得到一个 均匀混合。 在这里可以添加木薯粉以达到 胶状质地和着色。
- 我们准备小孩子 模具 （它们可以提供与准备纸杯蛋糕所用的相同），并用黄油很好地摊开。
- 将混合物倒入模具中，仅将模具填充一半以上。 在上面加一部分奶酪。
- 填充好的模具放置在蒸锅中，在那里 煮约20分钟。 如果没有蒸锅，则可以在10ºC下使用普通烤箱180分钟。
- 一旦煮熟，蛋糕 冷却几分钟 在拆模之前。
- 它们应该热饮，尽管当用于甜点或咖啡时，也可以冷饮。
La 汽船 用来煮Puto的是一种传统的菲律宾厨房工具，称为 普图汉。 这种类型的蒸锅由金属条和竹板条制成，形成一个圆形的容器。 它的外观类似于中国篮子的外观 点心，虽然更大。 盖子也是用竹子制成的，其形状是圆锥形的，以使冷凝水不会滴到蛋糕上。
在该国的某些地区，蒸笼的底部布满了 香蕉叶，其香气弥漫在纸杯蛋糕上。
各种他妈的
普托蛋糕通常搭配各种 调味料：奶酪，煮鸡蛋，黄油，猪肉，磨碎的椰子……除此之外，全国各地还有很长的区域品种和不同的制作方法。 这些是一些最受欢迎和好奇的：
他妈的巴加斯
典型的地区 比科尔。 蛋糕烘烤时间更长，直到变脆。 同样从这个国家的地区是 他妈的浴室，里面装满了甜椰子。
他妈的本丰
这是一个传统的食谱 圣诞节 在其详细说明中使用 米 皮鲁鲁通，尤其以其紫色和粘性质地而著称。 将这种类型的Puto浸入盐水中，然后保存在竹竿中，然后再抹上黄油。
他妈的鲁宋
传统品种 邦板牙，吕宋岛的中部地区。 他们表现出的独特之处在于，他们准备的模具是方形的，蛋糕的味道是 大料.
他妈的玛雅
是 早餐 传统的 宿雾语地区。 将生姜汁添加到经典混合物中，然后进行 第二次射击。 蛋糕的形状像小圆盘一样是扁平的，并且在早上以巧克力或水果为食新鲜制作。
操包
蛋糕里装满了调味猪肉。 它们是流行的版本 西opa 菲律宾人因中国人的影响而吃的“热面包”。