即使你不相信 杜松子酒在荷蘭是一種典型的飲料，因為它的發明來自荷蘭醫生弗朗西斯·西爾維烏斯（Franciscus Sylvius）的手，目的是對抗膽汁。 與其他混合劑一樣，其藥物用途也被放棄並直接送到餐桌上。
Genever杜松子酒是典型的荷蘭酒，其製造工藝與London Dry完全不同， 而且酒精含量更低。 如果您想進一步了解其生產過程以及在阿姆斯特丹的何處飲用，我建議您繼續閱讀。 順便一提 Genever喝醉了，沒有任何其他飲料，喝了一大杯冰，還喝了很多冰。
我告訴過您Genever或Jenever（您也可以看到它寫成這樣） 它是由麥芽大麥，黑麥和玉米的雙重蒸餾蒸餾製成的。 這種酒精被稱為麥芽酒，它的純度很差，並且保留了穀物的所有風味和香氣。 在第二次蒸餾過程中，將其調味，並與杜鬆一起賦予其確定的風味。 重要的一點是，這種杜松已經乾了兩年以增加糖分。 在這背後 Genever在法國或美國的橡木桶中陳釀三到十五年， 像酒一樣。
在阿姆斯特丹，最著名和最古老的釀酒廠是盧卡斯·波爾斯（Lucas Bols），成立於1575年。 2008年，他們推出了Bols Genever品牌，這是一種基於黑麥，玉米和小麥的三倍餾出物，更甜，更滑順的完美而甜味的地道Genever口味，使其更符合當今的口味。
在荷蘭首都的另一個Genever品嚐地點是Wynandt Fockinck 他們要把杜松子酒杯裝滿邊緣，然後才能彎下腰，在櫃檯拿起第一杯飲料，就好像要打個away頭一樣。