La Βενεζουέλα κουζίνα Είναι πολύ ευρεία και γεμάτη ευρωπαϊκές, καραϊβικές και περιφερειακές επιρροές. Μεταξύ των κύριων τυπικών μαγειρευτών που έχουμε:
πατσάς: Είναι μια σούπα φτιαγμένη με το τρίποδο (έντερο και στομάχι αγελάδας) μείγμα λαχανικών ρίζας, λάχανου και σέλινου. Το Tripe μαρινάρεται συχνά σε χυμό λεμονιού ή tamarind. Μερικές φορές προστίθεται οστό μοσχαρίσιου κρέατος για περισσότερη γεύση. Καταναλώνεται γενικά στις βορειο-κεντρικές περιοχές και στο Llanos.
φέτες: Στα περισσότερα τυπικά γεύματα, οι φέτες σερβίρονται στο πλάι του πιάτου από το οποίο τηγανίζονται ώριμες φέτες plantain. Μερικές φορές αναφέρεται ως "Barandas", που είναι αργκό για κάγκελα.
Tequeño: Το κλασικό φαγητό της Βενεζουέλας για πάρτι, αυτές οι λιχουδιές σε μέγεθος μπουκιάς σερβίρονται σε όλη τη χώρα, ξεκινώντας με μερικούς φίλους συγκεντρωμένους σε μια περίτεχνη γαμήλια ώρα κοκτέιλ. Είναι μια μπάλα ζύμης γεμάτη με κολλώδες λευκό τυρί που τηγανίζεται. Προφανώς, όλα τα πραγματικά κόμματα της Βενεζουέλας πρέπει να τα εξυπηρετήσουν.
Tostones: Είναι γνωστά και ως Patacones στη Βενεζουέλα και είναι διπλά τηγανητά πλατάνια! Τρώγεται ως ορεκτικό ή συνοδευτικό με πολλά γεύματα, είναι πολύ διαδεδομένο σε όλη τη χώρα. Τα πλατάνια τηγανίζονται ελαφρά για ένα λεπτό από κάθε πλευρά, στη συνέχεια αφαιρούνται από το τηγάνι για να στεγνώσουν μόλις βγουν από το καυτό λάδι για δεύτερη φορά και τα απολαμβάνουμε ως πατατάκια.
Μπιενσάμπε: Αυτό το επιδόρπιο, που μπορεί να μεταφραστεί κυριολεκτικά ως «η γεύση του είναι καλή για μένα» ήταν πολύ γνωστό στη Βενεζουέλα από την εποχή της αποικίας. Είναι ένα κέικ βουτηγμένο σε λικέρ και στρωμένο με γέμιση κρέμας καρύδας και καλυμμένο με μαρέγκα.
Dulce de Leche: Βρίσκεται σε όλη τη Νότια Αμερική. Η έκδοση στη Βενεζουέλα είναι επίσης γνωστή ως arequipe και παράγεται κυρίως στη βόρεια πόλη Coro. Μπορείτε να βρείτε την αγνή ποικιλία dulce de leche ή την εκδοχή με σοκολάτα. Ουσιαστικά είναι ζαχαρούχο γάλα που έχει ψηθεί προσεκτικά μέχρι να πάρετε μια μαρμελάδα καφέ που έχει λίγο γεύση σαν καραμέλα. Ένας εύκολος τρόπος προετοιμασίας είναι να μαγειρέψετε ζαχαρούχο γάλα για μερικές ώρες.
Quesillo: Παρόμοια με το φλαν, παρασκευάζεται με κρόκους αυγού και σιρόπι. Παρά το όνομα, δεν υπάρχει τυρί. Να είστε προσεκτικοί όμως, εκτός της Βενεζουέλας, το ομώνυμο αναφέρεται σε μια πλάκα τυριών και όχι σε ένα επιδόρπιο.