Gastronomía rusa: ensaladas, entradas y costumbres

rusa

Volvemos a hablar detenidamente sobre la gastronomía rusa, sobre sus platos principales, recetas regionales y algunas curiosidades, hoy nos detendremos en los entremeses, llamados en ruso: “zakuski”.

Pueden variar entre pequeños platillos fríos o calientes, destacando caviar, encurtidos y varias hechos a base de pescado.

La famosa “ensalada rusa” (también llamada ensalada Olivié), fue creada por un cocinero francés. Sus ingredientes incluyen papa, guisantes y mayonesa, pero no incluye (como otras versiones) ni atún ni olivas.

La presencia de esta ensalada se ha hecho costumbre, siendo un clásico de las fiestas de fin de año y otras celebraciones importantes.

Otra ensalada es la de “arenque bajo abrigo”, de la que ya hemos hablado anteriormente en nuestro apartado de gastronomía rusa. Una receta sencilla, a base de pescado, pero con mucho sabor.

Finalmente, y para terminar con las ensaladas, la Vinagret. Con ingredientes que van desde la remolacha y la papa hasta los pepinos marinados, la cebolla y guisantes. Junto a la mayonesa, podemos ver que algunos ingredientes se repiten bastante en las entradas de la comida rusa.

Los supermercados rusos destacan por vender ensaladas frescas, dando a entender lo importante de estos acompañamientos para una comida completa.

Sé el primero en comentar

Deja tu comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*

*

¿Quieres reservar una guía?