En Švajcarska čokolada je vrlo ozbiljna stvar. Nije uzalud švicarske čokolade oni su među najboljima na svijetu. U ovoj maloj srednjoeuropskoj zemlji godišnje se proizvede više od 150.000 XNUMX tona ovog ukusnog proizvoda, uvijek u skladu s najvišim standardima kvalitete.
No, Švicarci ne samo da znaju kako se to radi, već znaju i uživati. U prosjeku svaka osoba u Švicarskoj troši između 11 i 12 kilograma čokolade godišnje. Teška marka za pobijediti. Kakao je u svim svojim oblicima i sortama prava strast u ovoj zemlji.
Švicarska, zemlja čokolade
Kako je ovaj mali narod uspio postati jedna od najvećih svjetskih čokoladnih meka? Neki od razloga objašnjeni su u tekstu posvećenom povijest švicarske čokolade. Ukratko, to su:
- Švicarci su bili pioniri u proizvodnji čokolade. U XNUMX. stoljeću vidioci poput Francois-Louis Cailler o Philippe Suchard Znali su vidjeti potencijal ovog proizvoda i kladili su se u njega.
- El mliječna čokolada To je švicarski izum. Točnije, mora se pripisati Daniel peter. Okus ove prekrasne kombinacije osvojio je nepce svih Europljana.
- Također u Švicarskoj je rođen tehnika "conchado", ideja o Rodolphe Lindt kako bi se osigurala kremastost, homogenost i aroma čokolade.
Cailler, Suchard, Lindt ... To su imena koja svi povezujemo sa švicarskom čokoladom. Ako danas možemo uživati u njegovom okusu i izvrsnosti, to dugujemo ovim pionirima i njihovim naporima da sve više i više poboljšavaju svoje proizvode.
Trenutno u Švicarskoj djeluje 18 velikih tvornica grupiranih oko udruge tzv chocosuisse. Ovaj je entitet zadužen za osiguravanje poštivanja standarda kvalitete sve čokolade proizvedene u zemlji, bez obzira na marku.
Najbolje švicarske marke čokolade
Tko nije podlegao iskušenju švicarske čokolade? Sigurno smo svi probali čokolade i tablete nekih od sljedećih marke, veliki čokoladni ambasadori Švicarske u svijetu:
Cailler
To je najstariji proizvođač čokolade u Švicarskoj. Neke od njegovih kreacija nadaleko su prepoznate kao najbolje na svijetu. Vaša poslovna grupa uključuje Marke Frigor i Cailler.
Njegova priča o uspjehu započinje tijekom boravka od Francois-Louis Cailler u Italiji, gdje otkriva mješavinu mljevenog zrna kakaa i šećera koju je odlučio primijeniti u svojoj čokoladi u gradu Broc. Nesumnjivo postignuti cilj bio je proizvesti čokoladne proizvode u dosegu bilo kojeg džepa.
Lindt & Sprüngli
Čokolade Lindt sinonim su za kvalitetu i delikatnost. Mnogi ovu marku smatraju nešto manje od "Ferrarija iz švicarske čokolade". Zahvaljujući Rodolphe Lindt i uvođenju novih tehnika, danas možemo uživati u onoj čokoladi koja se topi u ustima, pružajući nam jedinstveni osjećaj.
Frey
Od svog osnivanja 1887 Braća Frey, ova je tvrtka malo po malo narasla i postala ona koja prodaje najviše čokolade u cijeloj Švicarskoj.
Toblerone
Toblerone, jedna od najpoznatijih marki čokolade u Švicarskoj
Svatko je ikad probao jednu od onih neobičnih trokutaste šipke marka čokolade Toblerone. Ovaj okus stvorio je Theodor Tobler y Emil baumann u Bernu u Švicarskoj 1908. Njegova jedinstvena formula uključuje nugat, bademe i med.
Popularni logo Toblerone slika je medvjeda koji se skriva u Matterhornu (koji je na njemačkom jeziku poznat kao Matterhorn), poznati vrh koji dominira nebom švicarske prijestolnice.
Stella
Po mišljenju gurmana, najfinija čokolada od svih proizvedenih u švicarskim zemljama. Bila je to prva marka koja je 2003. prodala mliječnu čokoladu ljudima koji ne podnose laktozu, ali također, Stella se ponosno hvali da je dobavljač čokolade slastičarima najboljih svjetskih restorana.
Villars
Brend sa sjedištem u gradu Freiburgu, u regiji Gruyère, jedan je od omiljenih Švicaraca. Njegova je tajna njegova potraga za savršenom ravnotežom između industrijske proizvodnje i tehnika čokoladnih obrtnika. Brojni proizvodi uključuju tablete i unče bijele čokolade.
Kanonski
Jedna od najekskluzivnijih marki među primamljivim asortimanom koju nude švicarske čokolade. Sirovina, kakao, dolazi iz Afrike i Južne Amerike u grad Ženevu, gdje se pretvara u sve vrste čuda: čokolade, tartufi i praline najrazličitijih okusa.