Un típico desayuno italiano en Roma

Una de las ciudades más hermosas e interesantes de Europa es Roma. Combina de todo un poco, entre historia, arte y gastronomía. Cualquier viajero la disfruta desde que sale el sol hasta bien entrada la noche, así que hay que empezar el día con un buen desayuno, un típico desayuno en Roma.

Adoro los desayunos, mucho más cuando estoy de viaje y representan el recargo de energía necesario para arrancar la jornada, la oportunidad de probar sabores locales, de sentirse un poco parte de ese sitio que estoy descubriendo. ¿Pero qué podemos desayunar en Roma?

Desayuno en Roma

Todas las comidas son importantes en Italia, un país con una cocina maravillosa, así que aprovechemos la oportunidad de empezar el día con un buen desayuno. Obviamente, el protagonista que nunca falta es el café y en el menú más común y popular de todos hay algo de pastelería. Entonces, un típico y simple desayuno en Roma es de café y pastelería con algo de mantequilla o mermelada, algún biscuit o galleta.

Este menú lo vas a encontrar en las casas de los romanos o en el supermercado, pero desayunar fuera, en un bar, es otro tipo de experiencia.

Si buscas algo distinto, entonces te conviene un día saltarte el desayuno del hotel y salir a buscar por ahí un desayuno romano más elaborado. Aquí ya estamos hablando de un café y algo dulce para acompañarlo: una bomba, ciambella, maritozzo o cornetto.

Empecemos por el café. Los italianos adoran el café y nosotros también, así que para el desayuno las opciones mas comunes son el café negro, el cappucino, el café con leche, el caffe lungo, el caffe freddo, el caffe al vetro… vaya, hay todo un diccionario así que simplifiquemos un poco las cosas. Apunta:

  • Café: es un expreso simple. Viene en una tacita, en poca cantidad y super concentrado. Puedes sumarle algo de leche o azúcar.
  • Café macchiato: es café con una gota de leche caliente.
  • Cappucino: café con leche montada con vapor, muy cremoso.
  • Latte Macchiato: un vaso largo de leche caliente con café expresso.
  • Cafe Lungo: se sirve en una taza de café expresso y de eso se trata, es un café expresso con algo más de agua caliente.

Todas estas versiones de café italiano se hacen con la norma: el café expresso. Si no te gusta siempre puedes pedir un americano en taza grande, que es más aguado.

Eso con respecto al café, ahora bien, en materia de pastelería tenemos varias opciones. Una es el maritozzi, un bollo dulce de levadura que es la especialidad de Roma. Dice la leyenda que en la Edad Media el 1 de marzo se regalaba a la enamorada un maritozzo, y que escondido en la crema debía haber una joya o un anillo.

Es un bollo grande pero muy liviano y suele venir relleno de crema montada. ¿Muy pesado? Se acompaña con café y puedes compartirlo, la idea siempre es probarlo. Hay muy buenos maritozzi en Il Maritozzaro, Roscioli Caffe o Pasticceria Regoli. ¡Exquisitos!

Otro bollo popular en el desayuno es el cornetto. De hecho, un típico desayuno italiano es simplemente un café cappucino con un cornetto.

Primo del croissant francés estos bollos suelen hacerse con aceite en lugar de mantequilla, así que tienen un sabor dulzón más suave. Un cornetto puede venir «simple» o relleno con mermeladas, mermellata, o crema. Hay opciones mas sanas, si te resultan estas muy pesadas, y entonces hay cornettos integrales, es decir elaborados con harinas integrales y rellenos con miel.

¿Dónde se comen los mejores cornettos? Pues puedes sentarte a beber café y comer cornettos en Pergamino Caffe, en la Pizza del Risorgimento, o en la Pasticeria Barberini, en el barrio de Testaccio, o justo enfrente de este lugar, en Tram Depot. Si no quieres café entonces la mejor pastelería en Roma es Panificio Bonci, en Prati.

Si el desayuno romano tiene algo parecido a un croissant, y deja a los franceses conformes, también tiene algo parecido a una dona y atrae a los americanos. En este caso hablamos de la ciambella.

Como la dona, es una masa que se fríe y que tiene un baño de azúcar así que cuando la muerdes, cruje un poco y la boca se te inunda de dulce. Las mejores ciambellas se venden en Linari, sobre la Vía Nicola Zabaglia, 9.

Otro bollo típico de la pastelería romana para el desayuno es el bombolone, o bomba, un bollo frito de color más claro relleno con crema pastelera.

La oferta sigue con otros bollos típicos que se venden en algunas cafeterías con pastelería incluida. Por ejemplo, en el centro de Roma un sitio así es Roscioli Caffe, situado entre el Gueto Judío y Campo de’Fiori. Si bien es un sitio caro para desayunar un día puedes hacerlo y disfrutar la calidad de su danesa o de su crostata, tartas dulces con manzana y almendras que son deliciosas.

Hasta aquí todo muy dulce, ¿no es cierto? Así que si eres de los que quieren algo salado el café lo puedes acompañar con un tramezzini. Se trata de triángulos de pan blanco de miga y mayonesa con distintos rellenos. No son gran cosa. Eso sí, tienen muy buena pinta. Si viajaste a Japón y volviste encantado con este tipo de sándwiches los de Roma te van a defraudar un poco. Tenlo en mente.

Finalmente, puedes combinar lo dulce y los salado en un típico brunch, un desayuno tardío o almuerzo temprano. ¡Qué costumbre tan americana y que ha dado la vuelta al mundo!

Dónde desayunar en Roma

Obviamente, el brunch no es el desayuno típico de Roma pero sí es una costumbre que se ha popularizado y se combina en la ciudad con su desayuno más típico. Entonces, además de los sitios que fuimos nombrando, apunta estos otros:

  • Marigold Roma, sobre la Vía Giovanni da Empoli, 37) es la primera opción. Se trata de un restaurante con una pequeña panadería que hace pan casero, rollos de canela, yogur orgánico, granola, pancakes, huevos y mucho más. Suma café especial y una larga y nutrida carta de tés y tienes el brunch perfecto.
  • Caffè Merenda: Es un sitio muy popular entre los romanos, especialistas en croissant con relleno de pistachos. El brioche también está bueno y toda su pastelería resalta. Está sobre la Vía Luigi Magrini, 6.
  • Ginger: está en la onda de la comida sana. Es un restaurante que sirve también desayuno: hay licuados, pancakes, huevos y jamón, cornettos y café. Vía Borgognona, 43-46.
  • Nero Vaniglia: abre temprano, tipo 6 am. Tiene un estilo moderno con toda la cocina a la vista. Todo es casero y lo mejor son los mignons con mousses de distintos sabores. Está entre Ostiense y Garbatella, Circonvallazione Ostiense, 201.
  • Coromandel: está cerca de Piazza Navonna y sirve sabrosa pastelería de todo el mundo. Está sobre la Vía di Monte Giordano 60/61.
  • Matò: aquí probarás los mejores pasticciottos de Roma. Forman parte del desayuno típico de Puglia y están en el menú de esta cadena de comidas que tiene tres sucursales en Roma. Una está en la Piazza Bologna, otra en Sallustiano y otra en el Barrio Africano. También puedes probar sabrosos panzerotti y focaccias. Vía Lorenzo il Magnífico, 26, Vía Venti Settembre, 41 y Viale Eritrea, 108.
  • Bar Benaco: este sitio es estupendo, sencillo y delicioso. Siempre se repite y lo mejor que hace son las croissants. Está en Vía benaco, 13.
  • Caffè delle Comari: puedes elegir sentarte en la barra o en una mesa. La variedad de bollos es genial y el personal es muy atento. Está cerca del Vaticano así que es un buen sitio si después iniciar tu tours en el barrio. Vía Santamaura, 22. Abre de lunes a domingo de 7 am a 9 pm.
  • Caffè Novecento: tiene un bonito salón de té y muchos romanos para conversar.Sirve el desayuno hasta el mediodía. Vía del Governo Vecchio, 12.
  • LI.BE.RA + soon: se trata de un restaurante que abre temprano y sirve desayunos, almuerzos y happy hour. Está cerca de Pizza Navona y es muy cool. Está sobre la Vía del Teatro Pace, 41.
  • San¡t Eustachio il Caffè:  está a la vuelta del panteón y es conocido por la excelencia de su café recién molido. Pizza di S. Eustachio, 82. desde las 7:30 am.

Estas son solo algunas de las opciones para disfrutar de un típico desayuno italiano en Roma, pero no te van a defraudar.


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3 comentarios, deja el tuyo

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  1.   melany dijo

    me encanta esta paginaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

  2.   Livia dijo

    Es un error pensar que el panino y no panini, que seria el plural, es parte del desayuno. El desayuno italiano tiene solo cosas dulces, nada salado. El panino se vende a cualquier hora para quien ya desayuno hace horas y tiene hambre como una merienda de media manana.

  3.   emoticones para dar gracias dijo

    En el hogar los malentendidos suelen ocurrir más por culpa del
    desorden y es por eso IKEA presenta Emoticons, una herramienta
    de comunicación para asegurarte la entendimiento en tu casa.

    En Respecto a Android, se espera que en próximas actualizaciones se
    introduzca exactamente el mismo modo de visualización. , Francia,
    Alemania, Italia, En la parte baja del teclado, vas a poder ve diferentes temas de emojis para
    escoger. El símbolo de reloj en el costado izquierdo te muestra los últimos
    que has utilizado. También disponible de autocorrección, 30
    diccionarios de los idiomas más esenciales, En los teclados de mi celular (Menu – Ajustes – Idioma y Teclado) ahi solo
    habilite que también se use la aplicacion que habia descargado y listo me funciono
    a la perfeccion.

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