Canabku wuxuu ka baxaa xeebta Peru ee koonfurta ka xigta Lima, oo si gaar ah ugu adeegta rimidda khamriga iyo pIsco, mid ka mid ah takhasusyada qaranka. Noocyada ugu muhiimsan ee beerta canabka ah way kala duwan yihiin, waxayna u oggolaanayaan inay daboolaan dhammaan noocyada kala duwan ee khamriga cad, casaanka iyo rosé.
El avokado waxaa lagu cunaa tiro ahaan dalka oo dhan. Si ka duwan u dhigmaheeda Chile, ma laha maqaar qallafsan oo way ka sii buurnaan iyo macaan badan tahay aagagga dhulbaraha. Berdaha barbariyiinta, ama pear la cunay, ayaa ku baxa cacti ballaaran oo ku yaal aagagga oomanaha. Muruqeeda buunshaha iyo saxarka biyaha leh waxaa loo cunaa ceyriin ama qalalan, waxay kuxirantahay dhadhanka.
La carob Waa midhihii mid ka mid ah geedaha kaliya ee loo habeeyay lamadegaanka xeebta iyada oo ay ugu wacan tahay xididdadiisa aad u qoto dheer. Waa maaddada aasaasiga ah ee kaarboob, waa aperitif u dhow Bayleys.
Lulo ama oranji Waxay ku taal buuraha Andean ee Peru. Qaabkeeda dibadeed waxay u egtahay midabka liinta oo gudahana wuxuu u eg yahay yaanyo. Waxay leedahay dhadhan la mid ah kan cananaaska, aad u macaan oo leh dhibic aysiidh leedahay oo la mid ah liinta.
El aguaymanto Waa miro yar oo jilicsan oo wareega ah oo caadi ahaan loo isticmaalo qurxinta macmacaanka. Waxay ku baxdaa dooxooyinka Andean, waxayna leedahay dhadhan aysiidh.
Mooska
ka muuska waxaa loo diiday noocyo aad u kala duwan, waxayna ku kala duwan yihiin dhadhanka iyo muuqaalka labadaba. Muuska casaanka ayaa ugu macaan marka lagu daro mooska yaryar, waxaana lagu cunaa isagoo ceedhin. Xaragada ama mooska tumbo, asal ahaan ka soo jeeda Andes, wuxuu leeyahay qaab dherer ah, laakiin qashin yar oo dareere ah oo lagu qasay abuurka, oo la mid ah miraha dareenka. Waa aashitada waxaana loo isticmaalaa asal ahaan macmacaanka.
Dalagyada dhoofinta ee Peru
La bakoorad sonkor ah xeebta woqooyi, oo leh beero aad u tiro badan, waxay soo saartaa sonkor laakiin sidoo kale iyo wixii ka sarreeya dhammaan salka loogu talagalay aalkolada ku dhisan bakooradda sida ruushka iyo ruuxa qaarkood. Kafeega Robusta iyo Arabica waa geed yar oo soo saara digir aad u qaas ah. Marka la diiro, la dhaqo, la qalajiyo, la dubay oo la shiido, waxay suurtogal ka dhigayaan in la diyaariyo mid ka mid ah kafeeyada ugu fiican adduunka.