Một trong những món tráng miệng truyền thống trong bữa tiệc Giáng sinh ở Úc có ngon không Pavlova. Mát mẻ, vì trời nóng, với nhiều trái cây. Món tráng miệng này được đặt theo tên của vũ công người Nga Anna Pavlova và được cho là đã được phát minh ra ở Úc ở đây trong một trong những chuyến du lịch của vũ công đến Châu Đại Dương vào những năm 20. Người Úc nói một cách thông tục là «pav«, Và nó là một chiếc bánh meringue, mềm, giòn và ngọt. Bạn có thể tự làm ở nhà và phục vụ trên bàn tiệc Giáng sinh của riêng mình để có một Giáng sinh kiểu Úc.
Công thức rất đơn giản: bạn chuẩn bị một đĩa meringue hoặc bạn mua trực tiếp, bạn sẽ lấy được nhiều quả hoặc quả mọng đỏ, loại quả này tùy thuộc vào quốc gia nơi bạn sinh sống và lượng kem đánh bông nhiều hay ít. Kem được đặt lần lượt trong một chiếc bát úp trên một chiếc bát khác có chứa đá, thêm đường và tinh chất vani rồi đánh cho đến khi thu được một loại kem đặc. Bạn không nên ướp hoa quả với đường vì khi đó hoa quả sẽ tiết ra nhiều chất lỏng và sau đó sẽ ngấm kem. Và thì đấy, khi bạn đã chuẩn bị xong bánh trứng đường và kem, hãy làm món bánh ngọt, món tráng miệng Pavlova. Nó đơn giản, tươi ngon, chế biến nhanh chóng và rất ngon. Ồ, và cũng rất Úc.