Ăn gì ở Bari

Một trong những nền ẩm thực nổi tiếng trên thế giới là Ý, vì vậy trong một chuyến du lịch không thể không tăng thêm vài ký. Đi về phía nam, chúng ta bắt gặp một trong những thành phố du lịch và nổi tiếng nhất, Bari, vì vậy hôm nay chúng ta sẽ tìm hiểu về ăn gì ở Bari.

Sự thật là ẩm thực Ý đã tiếp nhận và vẫn nhận được ảnh hưởng từ nhà bếp của các nước láng giềng biên giới của nó, vì vậy trong khi phía bắc có một số món ăn Pháp, về phía nam các món ăn Địa Trung Hải hơn, với cá, dầu ô liu và cà chua. Vì vậy, hãy ghi lại những thông tin này để tận hưởng việc ăn uống ở Bari.

Ẩm thực Bari

Bari là một thành phố nổi tiếng của Ý, nằm giữa Naples và Palermo, trên bờ biển xinh đẹp Biển Adriatic. Nơi đây có các lâu đài thời trung cổ, di sản La Mã, cung điện và nhà hát, vì vậy đời sống văn hóa cũng thú vị không kém gì ẩm thực.

Bờ biển Địa Trung Hải là nơi cung cấp những điều cơ bản về thực phẩm của nó, có nghĩa là đa dạng, bạch tuộc luôn tươi mới, nhím biển Và ngon con trai. Có những loài cá và động vật có vỏ được ăn sống, nhưng cũng có những loài khác được ăn chín. Trong nhóm cuối cùng này, hãy nhập tôm hùm, trai và tôm. Món ăn kèm cổ điển nhất là mì ống trộn với các loại rau địa phương và nước sốt dày dặn.

Các vùng đất xung quanh Bari nổi tiếng về chất lượng của dầu ôliu, mà còn bởi , The rau sạch, The rau mùi, The rau diếp xoăn, cà rốt, đậu cô ve và đậu gà. Tất cả cùng nhau được kết hợp, ví dụ, trong súp minestrone.

Nhưng khi biết những thành phần cơ bản này, bây giờ chúng ta hãy nói về những món ăn nổi tiếng nhất của ẩm thực Bari, vì vậy chúng ta có thể bắt đầu tập hợp một danh sách ăn gì ở Bari.

Mì ống nướng

Es mì ống nướng. Nó thường được chế biến vào đầu Mùa Chay, với thịt lợn và trứng hoặc chỉ như một món ăn chủ nhật, nhưng ngày nay nó có thể được ăn bất cứ lúc nào trong tuần và luôn có trong thực đơn của nhà hàng.

Đối với mì ống nói chung, ở Bari mì ống được làm theo cách đơn giản, với nước, bột mì và muối, và là chất nền của nhiều món ăn. Cổ điển là bánh orecchiette, được tạo hình bằng tay, hoặc cavatelli và fricelli được làm để hấp thụ nước sốt tốt, luôn được làm từ rau, thịt hoặc cá.

Cá sống

Ở trên chúng tôi đã nói rằng bờ biển Địa Trung Hải cung cấp cá và hải sản cho ẩm thực của Bari, và đôi khi chúng được ăn chín và đôi khi ăn sống. Cá sống không phải là một phát minh của người Nhật và ở đây người ta cũng coi nó là một món ăn ngon. Nó được ăn như một món khai vị hoặc như một món ăn nhanh mua trực tiếp từ ngư dân.

Cá, nhưng cũng có bạch tuộc, nghêu, tôm hùm ... và vâng, không có nước chanh, vì vậy bạn phải cổ vũ cho những hương vị mạnh nhất của biển, mà không cần bộ lọc.

Focaccia

Ở đây focaccia không chỉ là một món ăn đường phố đơn thuần, nó gần như là một trải nghiệm tôn giáo, họ nói. Món ăn này kết hợp các bột mì, nước, muối, dầu và men, và cà chua, ô liu, rau thơm và đôi khi khoai tây được thêm vào. Phiên bản với khoai tây đỏ bao bọc nhau như cà chua tươi rất ngon.

Focaccia nó có thể là món ăn chính hoặc chỉ là một món ăn nhẹ, nhưng bạn sẽ tìm thấy nó ở tất cả các cửa hàng bánh ngọt trong thành phố. Một nơi sang trọng tốt là Fiore Bakery, nằm trong một con hẻm xinh đẹp cách Nhà thờ San Nicola và Nhà thờ San Sabino vài bước chân.

sgagliozze

Đó là một thành viên rất truyền thống của Bari rằng có mặt trong tất cả các nhà bếpS. Tôi đang nói về sgagliozze, cháo bột ngô, polenta, được tạo hình vuông, được cắt thành từng lát và nhúng vào dầu nóng. Kết quả là một loại bột có vị mặn, vàng và rất ngon, được người dân địa phương tiêu thụ rộng rãi.

Một trong những đầu bếp sgagliozze phổ biến nhất ở Bari là Maria de Sgagliozze. Ngày nay bà ấy phải hơn 90 tuổi, nếu bà ấy vẫn còn sống, nhưng bà ấy thường nấu ăn ngay trước cửa nhà và bán chúng với giá từ 1 đến 3 euro. Anh ấy là một huyền thoại sống trong các vấn đề thức ăn đường phố ở Bari.

Panzerotti

Đó là một kinh điển để tiếp nhận bạn bè vào bất kỳ thời điểm nào trong năm. Theo truyền thống công phu của nó ngụ ý rằng cả gia đình đều tham gia, xung quanh bàn, tất cả cùng nhau nặn bột. Sau khối lượng đó nhồi với phô mai mozzarella và cà chua, đóng và chiên.

Ở Bari có rất nhiều biến thể của cổ điển này, nhưng một trong những biến thể phổ biến nhất là nhồi thịt hoặc nabCHÚNG TA. thức ăn Đó là một nơi tốt để mua panzerottis ngon và ăn chúng trong khi đi bộ qua các bức tường thời trung cổ, Muraglia.

Khoai tây, cơm và trai

Một khóa học đầu tiên rất cổ điển từ ẩm thực Bari. bên trong sản vật của đất và biển được kết hợp nhuần nhuyễn. Tỷ lệ mỗi thành phần là bao nhiêu? Không ai có thể nói chắc chắn và điều đó nằm ở con mắt và kinh nghiệm của người nấu, chỉ có như vậy mới đạt được sự cân bằng, cân bằng hoàn hảo.

Rõ ràng, chính những người bà, người mẹ có chiếc đũa thần đó trong mỗi gia đình.

Orecchiette

Chúng tôi gọi tên nó qua khi chúng tôi nói về mì ống ở Bari. Đây là món mì cổ điển nhất ở Bari và người ta nói rằng nó được gọi như vậy vì nó giống một cái tai nhỏ. Quanh đây họ cũng gọi cô ấy giống nhau, một từ liên quan đến cách nó được chế biến: bằng một con dao, bột được tách ra thành hàng chục miếng nhỏ và sau đó chúng được kết hợp với một đầu củ cải, rất ngon.

Bạn có thể ăn nó ở đâu? Bất cứ nơi nào, nhưng ví dụ, trước Castello Svevo, trong khu phố cổ của Bari, bạn sẽ thấy một con phố có nhiều bà già bán bánh orecchiette tự làm. Bạn sẽ có thể xem cách họ làm chúng vào lúc này và họ chuẩn bị món ăn cho bạn mà không do dự. Rõ ràng, hãy đi dạo trước khi mua. Giá thay đổi tùy theo loại ngũ cốc, nhưng hãy tính từ 5 đến 8 euro.

sporcamus

Món tráng miệng đầu tiên trong danh sách của chúng tôi. Đó là về một postra làm bằng bột filo, phủ đầy kem và phủ đường đóng băng. Rất ngọt.

Cóc ngựa

Vào những ngày lễ hay chủ nhật, người ta thường cùng nhau ăn trưa và một món ăn luôn xuất hiện trên bàn ăn chính là món dồi ngựa, thật ra. cuộn thịt vừa đến lớn, dày dặn trong một ragout, nhồi với pho mát caciocavallo và bơ thịt lợn.

popizze

Là một thức ăn đường phố điển hình và ngon. Nó còn được gọi là cuống lá Và nó được các bà nội trợ chuẩn bị mỗi ngày trên các góc phố chính của Phố cổ Bari. Ở Piazza Mercantile, bạn sẽ tìm thấy một số thứ tốt nhất.

Các popizze đi đôi với sgaliozze, không có màu đỏ tía.

Kem

Chúng ta không thể quên một tác phẩm cổ điển của Ý có phiên bản nghệ nhân của nó ở Bari. Một phiên bản ngon là brioche chứa đầy kem và một nơi tốt để thử là Gelateria Gentile, với những chiếc bàn trên đường phố và vị trí tuyệt vời ở Castello Normanno - Sevevo, với sự rực rỡ của Byzantine.

Cuối cùng, như bạn có thể đã nhận ra, có rất nhiều thức ăn đường phố rằng bạn có thể ăn chỉ đơn giản là ngồi trong quảng trường hoặc trên băng ghế bên ngoài doanh nghiệp. Bari là như vậy. Tất nhiên bạn có thể đến nhà hàng và quán bar (nhà hàng và quán bar gia đình thường chỉ chấp nhận tiền mặt, vì vậy hãy ghi nhớ điều đó), nhưng nếu có thứ gì đó rất được khuyến khích ở thành phố Ý này, thì đó chính là đi bộ, tản bộ, lạc vào những con phố của nó theo hương thơm và hương vị nếm thử.

Đó là đằng sau mỗi cánh cửa, khung cửa sổ hay trong những con ngõ, những gian bếp vốn luôn bận rộn lại ẩn hiện. Vào buổi sáng và buổi chiều, bạn sẽ thấy mọi người trò chuyện, đi chơi và điều đó thật tuyệt.


Nội dung bài viết tuân thủ các nguyên tắc của chúng tôi về đạo đức biên tập. Để báo lỗi, hãy nhấp vào đây.

Một bình luận, để lại của bạn

Để lại bình luận của bạn

địa chỉ email của bạn sẽ không được công bố. Các trường bắt buộc được đánh dấu bằng *

*

*

  1.   carlos dijo

    Bạn có thích lặn không? Tôi thích nó. hôn