Khi bạn đến thăm nước Đức chắc chắn rằng một lúc nào đó bạn sẽ được thưởng thức một số món ăn ngon nhất của nó trong các nhà hàng hoặc quán bar các loại; gợi ý của một người bạn của chúng tôi sẽ khiến chúng tôi cố gắng Spaetzle ngon, tương tự như vậy chúng tôi có thể muốn mang về nhà để thử chúng một cách bình tĩnh hơn.
Không cần đến nó, dưới đây chúng tôi sẽ chỉ cho bạn cách đơn giản nhất để chuẩn bị những Spaetzle trong đó cư dân của nó tự hào rất nhiều ở Đức. Đối với điều này, bạn chỉ cần các thành phần sau:
- 3.5 cốc bột.
- Một ngôi nhà ít muối.
- Bốn quả trứng.
- Nửa cốc nước
Nghe có vẻ khó tin nhưng đây là tất cả những gì bạn cần để có thể tạo ra những món ngon này tại nhà. Spaetzle.
Chuẩn bị từng bước của Spaetzle
Trong một cái bát hơi lớn, chúng tôi đặt bột mì, sau đó là muối và sau đó là nội dung của bốn quả trứng;
có những người không thích sử dụng nước, mặc dù điều cần thiết là cố gắng có một khối lượng nhất quán trong việc chuẩn bị Spaetzle.
Chúng tôi lấy một máy trộn nhỏ và bắt đầu trộn hoàn toàn mọi thứ, thêm nước từng chút một cho đến khi bột đã sẵn sàng, mà chúng tôi sẽ nhận ra khi nó bắt đầu rơi ra khỏi thìa;
Chúng tôi để tất cả hỗn hợp này nghỉ khoảng 10 phút trong khi trong các thùng chứa khác, chúng tôi chuẩn bị đun thêm nước. Khi nó sắp sôi (không phải khi nó sôi), chúng ta đặt một cái rây, rây lọc hoặc bàn chải trên thùng chứa có một thùng nhỏ trên đó chúng tôi sẽ phải đặt toàn bộ khối lượng.
Chúng ta có thể nhận thấy rằng những mảnh nhỏ của khối bột này đang rơi xuống nước nóng sắp sôi, một quá trình mà chúng ta phải kiên nhẫn thực hiện vì khối lượng riêng của bột rất lớn, đó là lý do tại sao quá trình này có thể bị chậm. Trong khoảng ba đến năm phút, từng phần bột này sẽ biến thành sợi mì, khiến chúng nổi lên trên mặt nước.
Khi nó ở trạng thái này, chúng tôi sẽ thu thập chúng để đặt vào một cái bát khác lớn hơn
(Bạn nên đặt một hộp đựng ngũ cốc đảo ngược trong bát cuối cùng này để tất cả nước từ video thoát ra và chúng vẫn khô), để Spaetzle sẵn sàng được phục vụ với bất kỳ nước sốt, đậu lăng và xúc xích, mì ống và pho mát hoặc bất kỳ thành phần nào khác mà bạn thích.