Về sự siêng năng của loài ong và lợi ích của mật ong đã được đề cập trong Kinh thánh, nơi Đất Hứa là nơi chảy ra sữa và mật.
Trong Hy Lạp cổ đại, Mật ong được ban cho một nhân vật thần thánh, các nữ tu sĩ của Eleusis được gọi là mellisa, ong, và trường học của họ là tổ ong. Nguồn gốc thần thánh cũng được cho là do các tổ ong được tạo ra bởi người chăn cừu Aristaeus, con trai của Apollo và tiên nữ Cyrene. Những người khác nói rằng Dionysus là người đầu tiên nhốt đàn ong.
Trong nền văn minh Minoan 1.500 năm trước Công nguyên, họ uống rượu với mật ong.
Aristotle Trong cuốn Lịch sử tự nhiên của mình, ông có những câu chuyện về cuộc sống của loài ong, ông ngụ ý rằng ông đã sử dụng tổ ong có khung có thể di chuyển được, đó là những câu chuyện đầu tiên về tổ ong có lược di chuyển được.
Hippocrates coi mật ong như một loại thuốc tăng cường sức khỏe giúp kéo dài tuổi thọ. Trong khoảng thời gian từ 800 đến 300 trước Công nguyên, người Hy Lạp ăn tối bằng những thực phẩm phong phú nấu trong nước sốt hoặc mật ong.
Jacques Spon vào thế kỷ XVII, trong chuyến đi tới Hy lạp, tìm thấy tổ ong trong một cái rổ bằng vải rơm, đầu tiên úp miệng xuống, sau đó úp miệng lên, dùng gỗ đậy lại, mỗi dải nhỏ hơn 4 cm, mặt dưới hơi lồi lên nên bám chặt vào tổ ong. ong những chiếc lược dọc theo các thanh. Kỹ thuật này lan sang các nước khác và đến Anh, biết được rằng người Hy Lạp đã lấy đi một nửa chiếc lược vào mùa xuân và hình thành một tổ ong khác. Người nuôi ong Người Hy Lạp đã tạo ra một nhóm các bức tranh chuyển động có thể quản lý được.
Nuôi ong Hiện đại có thể đã bắt đầu cách đây 150 năm.
Ngày nay người Hy Lạp đang tiêu thụ rất nhiều sữa chua với mật ong, rất ngon. Người ta tin rằng Alexander Đại đế sau khi qua đời ở Babylon đã được đưa đến Macedonia trong một thùng chứa mật ong, và thi thể của ông được bảo quản hoàn hảo.