các thức ăn truyền thống của Nga Một lượng lớn carbohydrate và chất béo có xu hướng xuất hiện, đặc biệt là cung cấp nhiệt và năng lượng mà mọi người cần trong mùa đông lạnh giá.
Bữa ăn của người Trung Nga xoay quanh khoai tây, bánh mì, trứng, thịt (đặc biệt là thịt) và bơ, trong khi các thành phần phổ biến khác bao gồm bắp cải, kem chua, pho mát, nấm, thịt xông khói, dưa chuột, cà chua, táo, quả mọng, hành tỏi.
Trái cây và rau quả thường được dùng làm chất trám hoặc trang trí và có xu hướng được nấu chín hoặc ngâm chua.
bữa ăn sáng
Một số người Nga ăn nhanh với bánh mì và cà phê, nhưng nhiều người lại ăn một bữa sáng đầy đủ để cung cấp năng lượng cho ngày làm việc. Các bữa ăn bao gồm 2 - hoặc 3 trứng tráng, bánh mì và xúc xích, một hoặc nhiều món kasha (bột kiều mạch luộc hoặc nướng), bánh mì sandwich và trà hoặc cà phê, ghi chú trong "Sách dạy nấu ăn Nga tối ưu".
Ăn trưa
Các món ăn trưa điển hình bao gồm dưa chuột muối và bắp cải, cá trích trộn với khoai tây, cà rốt, củ cải đường và sốt mayonnaise (cùng với kem chua là nước sốt salad thường xuyên), nấm ngâm, trứng cá tầm và cá hồi hoặc thịt bò luộc lưỡi có vị cải ngựa, nói Trang web Người Nga và Ẩm thực. Salad có thể chứa bắp cải luộc hoặc ngâm chua, đậu Hà Lan, hành tây, nấm và cà chua tươi. Một số bao gồm cá hoặc thịt.
Súp có thể nóng hoặc lạnh, kem hoặc súp và chứa một lượng lớn rau hoặc cá hoặc mì. Một trong những loại được biết đến nhiều nhất là borscht, có chứa củ cải đường, bắp cải, và đôi khi là thịt bò, và được phủ lên trên một lớp kem chua. Món súp thịnh soạn đầy thịt với nước dưa chua cũng được nhiều người yêu thích.
giá
Một món ăn chính rất phổ biến là pelmeni: thịt băm (thường là thịt bò hoặc thịt lợn) hoặc cá được nhồi trong một lớp bột rất mỏng được nấu chín trong nước. Các lựa chọn thay thế nướng hoặc chiên khác là vareniky, chứa quả mọng, khoai tây hoặc phô mai que thay vì thịt, và pirozhki, bánh bao nhỏ nhân cá, thịt, bắp cải hoặc khoai tây.
Một số món ăn chính quen thuộc với nhiều người ở đất nước này là Beef Stroganoff (thịt trộn với kem chua) và Chicken Kiev (phi lê gà cuộn đầy bơ). Những món khác bao gồm thịt và cơm tẩm gia vị trong lá bắp cải nhồi, ớt ngọt nấu chín hoặc hoàn toàn, shish kebab (được áp dụng vào thế kỷ 19 từ vùng Caucasus và châu Á), và Blinis (bánh crepe mỏng chứa đầy phô mai tươi). Nó thường được phục vụ với mật ong hoặc mứt để tráng miệng.
Tráng miệng
Các món tráng miệng thường bao gồm phô mai chiên, ăn kèm với kem chua, bánh kếp với bơ và mứt, và bánh có thể từ ẩm đến mềm và được làm từ bột mì, hoặc các loại hạt hoặc hạnh nhân, trang web Russian Travel và Ukraine giải thích.