Sản phẩm xuất khẩu chính của Argentina về nấu ăn ngon không nghi ngờ gì nữa, đó là thịt của họ. Các loại thịt, có chất lượng tuyệt vời, được bán khắp nơi trên thế giới và chúng được tái sản xuất trên những cánh đồng rộng lớn mà đất nước này có trên hầu hết lãnh thổ. Đó là lý do tại sao, với sự đa dạng của khí hậu, thổ nhưỡng, đất đai và khoáng sản, gia súc cung cấp các loại thịt có chất lượng tuyệt vời.
Và với các loại thịt ngon nhất, nướng là cách nấu chính của nó. Và ở đây tôi sẽ trình bày chi tiết sự khác biệt vĩnh viễn giữa nướng chín bằng than và nướng bằng củi, vừa tinh tế nhưng có một số điểm khác biệt.
Asado được nấu trên than hồng, bằng than hoa, được sử dụng rộng rãi ở Buenos Aires, ở thủ đô và các vùng lân cận. Mặc dù thực tế là than củi đến từ củi, tức là gỗ, nó mang lại một hương thơm khác và một hương vị khác. Bạn có thể lấy than ở bất kỳ nhà kho nào và với một hoặc hai túi, bạn có thể làm món nướng cho nhiều người. Hương vị của nó rất tinh tế và nó không ảnh hưởng quá nhiều đến hương vị cuối cùng của các loại thịt.
Tuy nhiên, với củi, món rang mang đến một đặc điểm khác biệt. Trước hết, củi - gỗ tự nhiên và chính thống - tỏa ra mùi thơm không thể thay thế được mà trong suốt quá trình nấu nướng được tẩm vào thịt. Ngoài ra, mỗi khúc gỗ cho lửa lớn hơn, và nấu thịt từ từ, với lửa vừa phải, sẽ cho phép bạn nấu món nướng bằng củi khó quên.
Ở vùng nội địa có nhiều củi, việc nướng thịt bằng củi rất phổ biến. Hương vị của nó, đối với hầu hết, là ngon hơn.
Bạn biết đấy: hãy kiểm tra sự khác biệt.