Nếu có một sự chuẩn bị không bao giờ thiếu trong những bữa tiệc hay những buổi họp mặt đông người của các gia đình Philippines thì đó chính là Biko, một trong những món tráng miệng ngon nhất mà chúng tôi đã may mắn được thử và công thức và phương pháp chuẩn bị mà chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn lần này.
Nhìn thành phần của nó, nhiều người sẽ nghĩ rằng nó là một loại bản sao của Cơm với sưa español, nhưng điều này ngọt ngào hơn nhiều, tương ứng với phong cách của đất nước, và tính nhất quán của nó quan trọng hơn nhiều.
Thành phần:
- 2 chén cơm
- 4 cốc đường nâu hoặc đường mía
- 4 cốc nước cốt dừa
- Cốc nước 2
- 1 muỗng cà phê muối
xây dựng:
- Cho gạo vào nồi đun với nước sôi.
- Đun nhỏ lửa sữa, thêm đường và muối, luôn khuấy đều chế phẩm cho đến khi đủ đặc.
- Khi cơm trông hơi khô và sữa đã đặc lại, hãy kết hợp các chất bên trong cả hai hộp đựng lại và để chế phẩm ở mức lửa nhỏ, rất cẩn thận để không bị khô quá.
- Đặt Biko vào bát để tạo hình trước khi để nguội. Sau khi nguội, nó phải được cắt thành hình vuông và sau đó phục vụ.