Ảnh hưởng đến thực phẩm Cuba

Trước khi người Tây Ban Nha đến Cuba, những người da đỏ ở Cuba đánh bắt và săn bắt để làm thức ăn cho họ. Họ ăn nhiều loại cá và động vật có vỏ trong các đầm phá và sông.

Anh ta không cần phải dự trữ thực phẩm vì sự dồi dào có thể tùy ý sử dụng, và cũng bởi vì nhiệt độ và khí hậu không cho phép dự trữ thực phẩm tốt. Bất kỳ hạt dự trữ nào cũng nhanh chóng bị hư hỏng.

Sự xuất hiện của người Tây Ban Nha đã mang theo gia cầm, gia súc, lợn và ngựa đến hòn đảo, tất cả đều phát triển mạnh ở đây. Thịt lợn trở nên phổ biến. Cần lưu ý rằng người Tây Ban Nha cũng mang trong mình niềm yêu thích các món chiên.

Mặt khác, cần lưu ý rằng người châu Phi đã đóng góp các món ăn như món khoai tây nghiền và bánh mì nướng (khoai tây chiên xanh). Châu Phi, cũng như tiếng Tây Ban Nha, đã góp phần vào sự ưa thích của quần đảo đối với gạo trắng ăn cùng với tất cả các loại thực phẩm khác, đồ chiên và nước sốt.

Người Haiti đã mang đậu đỏ đến Cuba và kèm theo đó là món ăn truyền thống của Cuba gồm đậu đen và gạo, được tìm thấy trên khắp hòn đảo. Đậu là một thành phần chính trong ẩm thực Cuba, với nhiều món ăn như đậu nành hầm và súp.

Hầu hết tất cả các món ăn của Cuba đều có thành phần chính là 'sofrito' truyền thống, đó là nước sốt của hành tây, tiêu xanh, tỏi, lá oregano và lá nguyệt quế.

Cách nấu ăn của người Cuba có xu hướng rất tự nhiên và được làm bằng các nguyên liệu rất cụ thể, chẳng hạn như bánh ngọt đã đề cập ở trên. Họ thích sử dụng các loại gia vị như lá oregano và thì là thay vì các loại gia vị nóng hơn như ớt cay.

Cuba cũng cung cấp nhiều loại trái cây nổi tiếng ở vùng Caribê, chẳng hạn như dứa, xoài và đu đủ, cũng như nhiều loại trái cây họ cam quýt. Họ cũng thích kết hợp hải sản từ các vùng biển xung quanh vào món ăn của họ. Đối với món tráng miệng, món khoái khẩu là bánh flan của người Cuba.

Hòn đảo này cũng nổi tiếng với mía đường và cà phê. Ngày nay, mía đường chiếm 70% thu nhập xuất khẩu của Cuba. Cà phê Cuba được cả thế giới ưa chuộng.

Tóm lại, ẩm thực Cuba về cơ bản được biết đến với cách nấu ăn đơn giản tại nhà, với mỗi vùng của hòn đảo đều mang đến hương vị đặc biệt riêng.