Người Venezuela có phiên bản guacamole của riêng họ được gọi là guasacaca . Nó có vị bơ nhiều hơn và được làm bằng giấm thay vì nước chanh, và rất nhiều tỏi. Nó thường được phục vụ với chuối chiên và yucca để chấm.
Có nhiều biến thể của guasacaca: một số có cà chua, một số có ớt cay, và một số được làm bằng ớt xanh thay vì bơ.
Một số người có vẻ thích nó như một loại nước sốt, với các thành phần được cắt nhỏ và trộn với nhau, trong khi những người khác trộn cho đến khi rất mịn. Không nghi ngờ gì nữa, một loại nước sốt ngon từ Ẩm thực Venezuela.
Nó được phục vụ với khoai tây chiên tortilla, khoai tây chiên, và đặc biệt là với thịt và gà nướng.
Thành phần
• 2 quả bơ
• 1 quả ớt xanh
• 3 nhánh tỏi
• 1/2 chén hành tây băm nhỏ
• 1 thìa dầu thực vật
• 3 muỗng canh giấm
• 1/4 chén rau mùi tây hoặc ngò tây cắt nhỏ
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
• 1 quả ớt vừa (tùy chọn)
• 1/4 cốc cà chua thái hạt lựu (tùy chọn)
Chuẩn bị
Nghiền bơ và tiêu xanh rồi cho vào bát cùng với hành khô băm nhỏ. Băm nhỏ tỏi và ớt rồi cho hành tây và bơ vào. Thêm dầu thực vật, giấm, cà chua và rau mùi hoặc mùi tây và trộn nhẹ.
Nếu ưa thích guasacaca nhẹ, hãy cho tất cả các nguyên liệu vào máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm và chế biến cho đến khi mịn.