La resina mastic, oriunda de Chios

resina-mastic

Uno de los productos típicos de la isla de Chios es una resina natural muy útil llamada Mastic. Se trata de una resina aromática que mana en forma de lágrima de un árbol, el pistacia lentiscus, que solo crece en la parte sur de la isla. Debido al clima y a la composición de la tierra solo crece aquí y alrededor del árbol se ha generado toda una tradición de cultivo que tiene miles de años.

En la época de los griegos se utilizaba para embalsamar y en la época de los romanos las mujeres la utilizaban como banqueador de dientes y para refrescar el aliento, masticandola. Incluso Cristóbal Colón estaba maravillado por esta propiedad tan útil cuando visitó la isla. Parece que esta resina tiene muchas aplicaciones posibles, tanto en instrumentos musicales, como en pinturas y tinturas o en cuestiones más de salud. El licor griego por excelencia, el masticha, tiene algo de esta resina y también hay panes, pasteles, helados, tartas y galletas con resina mastic. Se calculan unos 60 usos distintos.

árbol de la resina en Chios

Si quieres conocerla por ti mismo no dejes de visitar Chios y pasear por las aldeas de Mastihohoria, un complejo de pintorescas aldeas fortificadas dedicadas a su cultivo. Hay granjas que te permiten poner manos a la obra.

Foto 1: vía Hellenic Comerce

Fuente y foto 2: vía The New York Times

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