டச்சு பேஸ்ட்ரி மற்றும் மிட்டாய்

La நெதர்லாந்தின் காஸ்ட்ரோனமி பிரான்ஸ், ஸ்பெயின் அல்லது இத்தாலி போன்ற பிற ஐரோப்பிய நாடுகளின் க ti ரவமும் பாரம்பரியமும் அதற்கு இல்லை. மாறாக, தி டச்சு பேஸ்ட்ரி இது உலகம் முழுவதும் பரவலாக அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது. டச்சுக்காரர்கள் தங்களை சரிசெய்யமுடியாத இனிப்பு பற்கள் என்று வரையறுக்கிறார்கள், அவர்கள் அனைத்து வகையான இனிப்பு மற்றும் இனிப்புகளையும் சமைத்து ரசிக்கிறார்கள்.

தொடர்வதற்கு முன், இங்கே ஒரு எச்சரிக்கை உள்ளது: இன்றைய இடுகை சுவையாகவும் சோதனையுடனும் நிறைந்துள்ளது. உணவில் இருப்பவர்களுக்கு தொடர்ந்து படிப்பது நல்லதல்ல:

கிளாசிக் டச்சு இனிப்புகள்

ஜூட் டிராப்

இது ஹாலந்தில் பரவலாக நுகரப்படும் ஒரு மதுபான இனிப்பு, ஆனால் பெல்ஜியம், லக்சம்பர்க் மற்றும் ஜெர்மனியின் சில பகுதிகளிலும். தி ஜூட் டிராப் ("சால்டி டிராப்") சிறிய, கருப்பு க்யூப்ஸில் விற்கப்படுகிறது. அதன் தோற்றம் கம்மிகளைப் போன்றது மற்றும் அதன் சுவை மிகவும் ஒத்திருக்கிறது லைகோரைஸ். அவற்றில் உள்ள உப்பின் அளவைப் பொறுத்து நான்கு வெவ்வேறு வகைகள் உள்ளன.

ஜூட் டிராப்

பிரபலமான டச்சு மதுபானம், ஜூட் டிராப்

டச்சுக்காரர்கள் சில மருத்துவ பண்புகளை ஜூட் டிராப்பிற்கு காரணம் என்று கூறுகிறார்கள், இருப்பினும் அவர்கள் உண்மையில் அதை சாப்பிடுகிறார்கள், ஏனெனில் அவர்கள் அதை விரும்புகிறார்கள். சில பேக்கரிகளில் அவை தேங்காய் சாரம், புதினா, தேன், வளைகுடா இலை மற்றும் பிற சுவைகளுடன் சுவையாக விற்கப்படுகின்றன.

ஸ்ட்ரூப்வாஃபெல்

இது கிளாசிக் பெல்ஜிய வாப்பிள் ஒரு நுட்பமான, கேரமல் செய்யப்பட்ட பதிப்பு (டச்சு மொழியில், ஸ்ட்ரூப் சிரப் மற்றும் வேஃபெல் அது வாப்பிள்). இந்த இனிப்பு சதுரங்களாக பிரிக்கப்பட்ட ஒரு சிறப்பு கடாயில் தயாரிக்கப்படுகிறது. மாவை தயார் செய்யும்போது கேரமலை உள்ளே ஊற்ற குறுக்கு வழியில் வெட்டப்படுகிறது.

ஸ்ட்ரூப்வாஃபெல்

ஸ்ட்ரூப்வாஃபெல்: பிரபலமான வாப்பிள் வடிவ வாஃபிள்ஸின் பதிப்பு

பல இடங்களில் அவை ஸ்ட்ரூப் உடன் நொறுக்கப்பட்ட ஹேசல்நட்ஸை சேர்ப்பதன் மூலம் தயாரிக்கப்படுகின்றன, மற்றவற்றில் மாவை இலவங்கப்பட்டை கொண்டு பதப்படுத்தப்படுகிறது. இதன் விளைவாக எப்போதும் கண்கவர் தான்.

விளாய்

பிரபலமானவை vlaai இது ஈஸ்ட் மாவைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் ஒரு இனிப்பு கேக் ஆகும், இது பழங்களால் நிரப்பப்படுகிறது (ஆப்பிள், பாதாமி, அன்னாசி, பிளம் அல்லது பெர்ரி). சில டச்சு பேஸ்ட்ரி ரெசிபிகளில், கஸ்டார்ட் அல்லது ருபார்ப் போன்ற பிற பொருட்களும் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன.

vlaai

டச்சு விளாய்

பாரம்பரிய vlaai இன் சில விசித்திரமான வகைகள் உள்ளன. உதாரணமாக, அரிசி ஒன்று அரிசி மற்றும் கிரீம் ஆகியவற்றால் நிரப்பப்படுகிறது, இருப்பினும் மற்றவர்கள் கிரீம் அல்லது சாக்லேட்டைத் தட்டிவிட்டார்கள்.

போஃபர்ட்ஜெஸ்

நெதர்லாந்தில் உள்ள எந்த நகரத்திலோ அல்லது நகரத்திலோ எந்தவொரு தெருவிலும் உலா வருவது போஃபெர்ட்ஜெஸின் தவிர்க்கமுடியாத நறுமணத்தால் நம் மூக்கு மயக்கப்படுவது பொதுவானது. நாடு முழுவதும் சிறிய தெரு ஸ்டால்கள் உள்ளன, இந்த நேரத்தில் இந்த சிறியவர்கள் தயார் செய்யப்படுகிறார்கள் உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் தூள் சர்க்கரையுடன் சூடான அப்பங்கள்.

poffertjes

போஃபெர்ட்ஜெஸ்: டச்சு மினி-அப்பங்கள்

டச்சு கஃபேக்களில், காபி அல்லது தேநீருடன் போஃபர்ட்ஜெஸ் ஒரு இனிப்பு சிற்றுண்டாக விற்கப்படுகின்றன. இந்த தயாரிப்பில் சிறப்பு வாய்ந்த கடைகள் கூட உள்ளன poffertjeskraam.

டச்சு கிறிஸ்துமஸ் பேஸ்ட்ரி

டச்சு பேஸ்ட்ரிகள் குறிப்பாக கிறிஸ்துமஸ் நேரத்தில் வேறுபடுகின்றன. சிறப்பு சந்தர்ப்பங்கள் சிறப்பு சுவைகளை அழைக்கின்றன. தி கிறிஸ்துமஸ் நெதர்லாந்தில் புனித நிக்கோலஸின் நாளான டிசம்பர் 6 அன்று கொண்டாடத் தொடங்குகிறது (Sinterklaas).

செயிண்ட் நிக்கோலஸ் குக்கீகள்

செயிண்ட் நிக்கோலஸ் தங்கள் பரிசுகளுடன் வந்த நாளில், டச்சு குழந்தைகள் சூடான சாக்லேட் குடித்து குக்கீகளை சாப்பிடுவதன் மூலம் காத்திருப்பை இனிமையாக்குகிறார்கள். கையில் ஒரு கிளாஸ் மதுபானம் இருந்தாலும் பெரியவர்கள் அவ்வாறே செய்கிறார்கள்.

pepernoten

செயிண்ட் நிக்கோலஸ் தினத்திற்கான பெப்பர்நோட்டன்

செயிண்ட் நிக்கோலஸின் உதவியாளரான பியட், சிறியவர்களிடையே இனிப்புகளை விநியோகிக்கும் பொறுப்பில் உள்ளார்: pepernoten (கம்பு, தேன் மற்றும் சோம்பு ஆகியவற்றால் செய்யப்பட்ட சிறிய ஒழுங்கற்ற வடிவ குக்கீகள்) மற்றும் kruidnoten இஞ்சி. இது பகுதிகளையும் விநியோகிக்கிறது தோள்பட்டை, பாதாம் பேஸ்ட் நிரப்பப்பட்ட ஒரு பஃப் பேஸ்ட்ரி.

கெர்ஸ்டால்

உலகின் பல பகுதிகளைப் போலவே, நெதர்லாந்தில் கிறிஸ்துமஸ் தினம் நன்கு சேமிக்கப்பட்ட மேசையைச் சுற்றி ஒரு குடும்பமாக கொண்டாடப்படுகிறது. விருந்து முடிவடைகிறது kerststol, ஒரு பாதாம் திராட்சை ரொட்டி, இது பெரும்பாலும் பாதாம் பேஸ்டால் நிரப்பப்படுகிறது. டச்சு பேஸ்ட்ரிகளில் ஒரு உன்னதமான செய்முறையான இந்த கேக் ஜெர்மனி மற்றும் பிற மத்திய ஐரோப்பிய நாடுகளில் தயாரிக்கப்பட்டதைப் போன்றது.

kerststol

நெதர்லாந்தில் கிறிஸ்துமஸ் விருந்தில் செர்ரி: கெர்ஸ்டால்

அதிகமான மத வீடுகளில் அவர்கள் மற்றொரு சிறப்பு இனிப்புக்கு கெர்ஸ்டோலை மாற்ற விரும்புகிறார்கள்:  பெஷ்சூட் மியூஸ்ஸை சந்தித்தார், சர்க்கரை சோம்பில் மூடப்பட்ட ஒரு டச்சு கடற்பாசி கேக். இயேசுவின் பிறப்பு கொண்டாடப்படும் சுவையானது இது, மேலும் ஆண்டு முழுவதும் எந்தவொரு பிறப்பையும் கொண்டாட நீட்டிப்பு மூலம் வழங்கப்படுகிறது.

ஆலிபோலன்

புத்தாண்டு தினத்தன்று, சமையலறைகளில் இருந்து வரும் ஆழமான பிரையர்களிடமிருந்து எண்ணெய் வாசனை டச்சு வீடுகளில் பொதுவானது. அவற்றில் சுவையானது oliebollen, தூசி நிறைந்த சர்க்கரையுடன் தனியாக பரிமாறப்படும் அல்லது ஆப்பிள் மற்றும் திராட்சையும் நிரப்பப்பட்ட மாவை பஜ்ஜி.

ஆலிபோலன்

ஆண்டைத் தொடங்க சிறந்த இனிப்பு: ஓலிபோலன்

ஆலிபோலனின் சில பிராந்திய வகைகள் உள்ளன (மொழிபெயர்ப்பு: "ஆயில் பன்ஸ்"). உதாரணமாக, லிம்பர்க் பகுதியில், அவை டோனட்ஸ் போல வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன, மேலும் கார்னிவலைக் கொண்டாடவும் தயாராக உள்ளன. மறுபுறம், வடக்கு மாகாணங்களில் இந்த பஜ்ஜிகள் சிறப்பு கவனத்துடன் தயாரிக்கப்படுகின்றன, குறிப்பாக வட்டமானவை, கிட்டத்தட்ட கோள வடிவமானவை.

 


கட்டுரையின் உள்ளடக்கம் எங்கள் கொள்கைகளை பின்பற்றுகிறது தலையங்க நெறிமுறைகள். பிழையைப் புகாரளிக்க கிளிக் செய்க இங்கே.

ஒரு கருத்து, உங்களுடையதை விட்டு விடுங்கள்

உங்கள் கருத்தை தெரிவிக்கவும்

உங்கள் மின்னஞ்சல் முகவரி வெளியிடப்பட்ட முடியாது. தேவையான புலங்கள் குறிக்கப்பட்டிருக்கும் *

*

*

  1.   எரிக் WLDEMAR CUSTODIAN அவர் கூறினார்

    எனக்கு டட்ச் கோட்டெப் டெலிஃபோன் எண் தேவை