Uruguay Ka një florë dhe faunë të pasur, shumë prej tyre janë peshq që zakonisht jetojnë në lumenj dhe përrenj dhe që në shumë raste konsumohen dhe komercializohen nga popullata vendase dhe e huaj pasi shumë prej tyre përpunohen dhe eksportohen zakonisht për vende të ndryshme, një nga lumenjtë më të rëndësishëm që ka, është padyshim lumi Uruguaj, i cili ka lindur në territorin brazilian dhe më vonë bie duke ndarë brigjet e Argjentinës dhe UruguayKy lumë ka ndihmuar gjithashtu në gjenerimin e energjisë që kur u ndërtua diga hidroelektrike Salto Grande, por një nga pasuritë e tij më të mëdha është në faunën e tij që banon në të.
El Lumi Uruguaj Ka një larmi të gjerë peshqish, të gjithë janë ujëra të ëmbla dhe ato riprodhohen në këtë lumë ndryshe nga speciet e tjera si salmoni, të cilët kalojnë qindra kilometra për të lëshuar vezët dhe për t’u riprodhuar, jashtë habitatit të tyre natyror.
Disa nga speciet më të zakonshme të peshqve në lumin Uruguaj janë mustakët, pati, tarariras, pejerrey, dorado, gjel deti, megjithatë ka edhe lloje të tjerë peshqish, por me përmasa më të vogla si mojarritas, las të cilat përdoren ndonjëherë në gastronomi.
Ka shumë peshkatarë artizanalë të cilët janë të përkushtuar për të peshkuar këtë lloj lumenjsh, pa dyshim që lumi Uruguai si dhe lumi Paraná konsiderohen më të rëndësishmit për pasurinë e tyre në florën dhe faunën detare, veçanërisht për speciet që ka, të llojeve të tjera të peshqve që jetojnë në lumë Uruguay Ata janë të ashtuquajturit pastrues pishinash ose të vjetrat e ujit, këta peshq edhe pse janë të ngrënshëm shumë njerëz nuk e bëjnë zakonisht sepse nuk ka aromë të mirë, por speciet e tjera vlerësohen shumë si dorado dhe gjithashtu argjendi ose Paty, këta peshq konsumohen edhe eksportohen në Uruguaj.