Si pjesë e Britanisë së Madhe, Anglisë Skoceze dhe Uellsit, ata kanë një gastronomi të larmishme të njohur në të gjithë botën. Këtë herë kemi të bëjmë me ushqimin Skocez, ku është pjata e yjeve HaggisPor Skocia ka shumë më shumë ushqime të ndryshme për të ofruar.
Duhet të theksohet se kuzhina tradicionale skoceze bazohet në prodhimin vendas - për biskota bollgur dhe tortë me tërshërë (bannocks), mish të kripur ose të tymosur dhe lojë. Peshku është një ushqim kryesor dhe qyteti i Aberdeen ka qenë i njohur për peshqit e tij që nga shekulli i 13-të.
Sot kuzhinierët skocezë marrin më të mirën e trashëgimisë së tyre të kuzhinës, duke riinterpretuar recetat e gjysheve të tyre për të prodhuar variacione të shijshme në standardet antike.
Skocia është gjithashtu e famshme për saj Aberdeen Angus viçi, bërxolla të shijshme të mishit të deleve dhe fruta delikate të verës si mjedra, luleshtrydhe dhe manaferra. Një numër në rritje i fermave të specializuara në malësitë prodhojnë mish dreri, dhe bërja e djathit është një art i rizbuluar.
Skocezët janë një komb i drogave të ëmbla të vetë-rrëfyera dhe përveç çokollatës së tyre qiellore dhe ëmbëlsirave (të ziera) që lidhin 'Rock Rhubarb' dhe 'Plooms Soor', ka një mori ëmbëlsirash tradicionale si turma Cranachan dhe krem, scones dhe topa clootie brezi i brumit, për të mos përmendur reçelët, pelte dhe konserva të të gjitha llojeve.
mish
Isshtë i famshëm për aromën dhe butësinë e tij. Tufat enden lirshëm në kodrat Aberdeenshire dhe ushqehen me një dietë natyrore pa proteina të ricikluara, hormone ose aditivë.
Haggis
Haggis është një nga ato pjatat që njerëzit ndajnë - e duan atë dhe e urrejnë atë. Isshtë bërë nga rropulli i deleve që është copëtuar imët, përzihet me bollgur të thekur dhe qepet në rreshtimin e stomakut të deleve dhe zihet për një periudhë prej tre orësh.
Haggis hahet tradicionalisht në Burns Night, 25 Janar, kur Skocia feston lindjen e poetit të saj më të famshëm, Robert Burns. Gjatë kremtimit, poezitë e Burns lexohen dhe Haggis drejtohet nga një anëtar i partisë, me vargje nga poezia e Burns, të quajtur "Fjalimi i Haggis".
pescado
Skocia prodhon disa nga salmonët më të mirë në botë. Lumenjtë Tay dhe Tweed janë peshkimi kryesor për peshkimin e salmonit dhe salmonit ka qenë një argëtim tradicional për aristokracinë dhe njerëzit e zakonshëm. Në mënyrë që të mbrojë popullatat në rënie të peshkut të kultivuar bleta ka tendencë të pihet duhan, dhe të prera hollë, të shërbehet si një pjatë kryesore. Skocia gjithashtu ka një industri të madhe të peshkimit për merlucin e detit, felin, pluhurin, tabanin dhe fshikullimin.