Edhe pse në shikim të parë duket si një çaj, por përzierja është një nga infuzionet më tradicionale në Argjentinë që në të vërtetë është një përzierje e bimëve.
Quhet Shoku, e cila përgatitet me gjethe yerba të quajtura «Ilex paraguariensis», e cila përmban kafeinë, bimë dhe proteina, si dhe ujë të nxehtë.
Hasshtë pirë që nga kohërat para-kolumbiane nga Guarani, një grup etnik lokal në Amerikën e Jugut. E vërteta është se Argjentina është prodhuesi kryesor në botë i yerba mate, duke e bërë këtë një përvojë të shkëlqyeshme kulturore për të patur gjatë udhëtimit në vend.
“Moreshtë më shumë sesa një infuzion, por ka një sens të shkëlqyeshëm të pjesëmarrjes. Siç ndodh shpesh me ushqimin, pirja e shokut është një mënyrë ose një justifikim për t'u ndarë me miqtë dhe familjen, "theksojnë argjentinasit.
Duhet të theksohet se Mate mund të merret ose e hidhur ose e ëmbël. Për fillestarët, rekomandohet të shtoni pak sheqer ose mjaltë, pasi bimët mund të jenë pak të hidhura, nëse nuk jeni mësuar me të.
Tradicionalisht, shoku duhet të pihet shumë nxehtë duke përdorur një kashtë të quajtur bombilla, e cila vendoset në një enë të vogël, e cila saktësisht quhet "mate", ose "porongo" ose "guampa", në varësi të rajonit gjeografik që përmban infuzionin.