La byrek fataj është shumë popullor në të gjithë botën. Ato bëhen nga mishi i freskët i grirë, limoni, domatja, kajsia dhe erëza të ndryshme. Brumi është i bërë në shtëpi dhe gatuhet në furrë.
Ai jo vetëm që është bërë shumë popullor si një pjatë tipike në Egjipt, por edhe në Líbano, Siria e Izrael. Por ato janë bërë të njohura edhe në vendet perëndimore.
Cilët janë përbërësit?
Për mbushjen:
- 500 g qepë, qëruar dhe copëtuar
- 1 spërkatje uji
- 1 limon
- Majdanoz i copëtuar
- 1 domate e madhe, e qëruar dhe e prerë në kubikë
- 750 g mish i grirë
- kripë, piper, spec i kuq, spec djegës i bluar, mund të jetë arrëmyshk për shije
Për masën:
- 750 g
- 25 g maja e birrës
- P lugë çaji sheqer
- 400 c ujë natyral / i ngrohtë
Si përgatitet mbushja? Essentialshtë thelbësore që të përgatisni mbushjen sa më shumë që të jetë e mundur një ditë më parë, në mënyrë që të përqendrojë aromën e dëshiruar. Qepët duhet të priten në copa të vogla, por të dukshme, në një tas shtoni së bashku me qepët e copëtuara, një spërkatje me ujë, mbuloni dhe piqni me fuqinë maksimale në mikrovalë për 5 minuta. Pa mikrovalë ju gjithashtu mund të thithni qepën në shumë ujë të valë për 5 minuta dhe të kullojeni para se ta përdorni.
Pastaj duhet të shtoni lëngun e 1 limoni, të copëtoni majdanozin, të prisni domaten e prerë në kubikë dhe të shtoni qepën. Pastaj shtoni 750g. mish të grirë dhe sezonin. Kryesorja është të gatuani mbushjen me dorën tuaj, në mënyrë të barabartë. Duhet të mbulohet dhe të lihet në frigorifer për të paktën 8 orë.
Së shpejti ne do t'ju tregojmë sekretet për të arritur më të mirën brumë fatay.