The Socca është një nga specialitete gastronomike më tipike e Kosta Azul. Në pjesën e vjetër të të gjitha këtyre qyteteve bregdetare mund të gjejmë stenda që shesin këtë produkt rajonal. Këtu ju lëmë recetën për ta përgatitur në shtëpi.
Përbërësit për 8 persona:
- 250 g miell qiqra
- 1/2 l ujë
- 6 lugë vaj ulliri
- 1 lugë çaji kripë
- Spec i freskët i bluar
- Për gatim: dy pllaka me diametër 40 cm ose një prej 70 cm
Koha e Përgatitjes: Minuta 15
Koha e GATIMIT: 7-9 minuta
Recetë:
Në një enë të thellë, vendosni ujë të ftohtë dhe rrihni miellin e qiqrave. Shtoni dy lugë vaj ulliri dhe një lugë çaji kripë. Përziejeni fuqishëm për të hequr gunga. Nëse është e nevojshme, shoshitni.
Brumë duhet të ketë konsistencë e qumështit jo të skremuar. Nëse është shumë kompakte, shtoni pak ujë dhe përziejeni përsëri.
Ngroheni furrën brenda fuqia maksimale për 10 minuta. Në një ose dy pllaka rrethore, derdhni përmbajtjen e katër lugë vaj ulliri dhe piqem gjatë 5 minutave.
Hiqeni tabaka nga furra, derdh përgatitjen dhe shpërndahen në mënyrë të barabartë. Piqni menjëherë në furrë.
Pas 2 minutash, ktheni termostatin në pozicioni i skarës. Lërini të ziejnë 5 deri në 7 minuta, kështu që se kore është e artë, madje edhe pak i djegur në disa pjesë.
Gjatë gatimit, mund të shpohet me thikë për të parandaluar formimin e flluskave.
Hiqeni nga furra, priteni dhe shërbejeni të nxehtë duke shtuar pak piper të bluar. Dhe për të shijuar!
Pershendetje Camila,
Mielli i qiqrave është ai që i jep kësaj recete një prekje të veçantë, për shkak të aromës që ju ofron. Sidoqoftë, për shkak të gatimit, nuk ka asnjë problem nëse në vend të këtij lloji të miellit përdorni miell gruri. E vetmja gjë që shija do të jetë e ndryshme. Nëse guxoni ta bëni me miell gruri, na shkruani një koment duke na treguar si ishte. Dhe përfitoni!