Në Gjermani, prodhohen më shumë se 150 lloje djathrash me karakteristikat e rajonit të tyre të origjinës. Gjermania nuk është vetëm një prodhuese dhe eksportuese e madhe e djathit, por është edhe një konsumator besnik.
Megjithëse Franca ka një larmi të madhe djathërash, Gjermania me më shumë se 150 lloje të saj dhe një konsum për kokë banori prej 22,2 kg në 2008, nuk është shumë mbrapa. Sipas Agjencisë Qendrore të Tregut Bujqësor (CMA) me qendër në Bon, tre klasat e preferuara të gjermanëve janë Gouda, Emmentaler dhe Edamer.
Midis prodhuesve botërorë në 2008, Gjermania renditet e dyta, sipas të dhënave nga gazeta Handelsblatt. Gjermania eksportoi 1,8 milion tonë, duke u renditur pas Shteteve të Bashkuara, të cilat shitën 4,3 milion ton në 2008. Diversiteti i djathrave gjermanë shijohet në të freskët ose të moshuar, aromatik ose me erë të fortë, të fortë ose të butë, por edhe në ato me barëra, fruta, verëra dhe kërpudhat. Pra, ka djathëra për të gjitha shijet, sipas secilit rajon.
Një vend ideal për të filluar udhëtimin gjerman nëpër botën e djathrave është qumështorja PfundNë Drezden, Venecia dikur e Veriut, në brigjet e lumit Elba. Brendësia e saj e bukur barok i dha asaj regjistrimin Guinness si "qumështoren më të bukur në botë".
Në Dresdner MolkereiNga ana e saj, ajo punon me forma antike dhe teknika moderne. Ndër 120 llojet e djathit të ofruar është Camembert gjerman, një larmi e krijuar zyrtarisht në 1884 në Heinrichsthal nga Agathe Zeis.
Përshëndetje: Unë e kuptoj që ka një djathë gjerman që ka të përfshirë në brumë çokollatë ose kakao (nuk jam i sigurt). A mund të më ndriçoni për këtë? Faleminderit
Shtë një djathë gjerman që e provova disa vjet më parë. Shtë një djathë që ka pamjen dhe strukturën e kokrrizave me një aromë të lehtë dhe kremoze. A e njeh ate ? Faleminderit.