Në restorantet portugeze është e zakonshme të shërbehet e popullarizuara "Prego", sanduiçi në portugalisht. Nuk është vetëm ndonjë sanduiç me mish.
Ka një histori që daton që nga mesi i shekullit të 18-të, kur Dona Ana, pronare e një fermë bagëtish, furre buke dhe lokali, e cila do të kishte përgatitur recetën origjinale për këtë sanduiç. Njihet ndryshe edhe si Bifteku i Anës.
Përbërësit
500g / 1 lb 2 oz biftek feta të prera hollë
2 lugë vaj ulliri
Gjethe marule
Kripë
Për marinadën:
1 qepë, të prerë hollë
1 karafil hudhër, i grirë
1 djegës të vogël të thatë, të copëtuar
1 fletë dafine, e thyer
1 lugë majdanoz të copëtuar
XANUMX lugë çaji rigon të thatë
2 lugë verë të kuqe
3 lugë vaj ulliri
Piper i zi i sapo bluar
Preparación
Përzieni të gjithë përbërësit për marinadën, shtoni mishin dhe marinojeni për disa orë (por jo më shumë se 8 orë). Hiqni filetot nga marinata, pastaj kullojeni dhe lëreni mënjanë.
Ngroheni një tigan të rëndë dhe shtoni vajin e ullirit dhe skuqni filetot shumë shpejt. Nëse buka është mjaft e nxehtë, ato duhet të dorëzohen brenda një minute. Hiqni filetot dhe mbajini të ngrohtë, duke shtuar përbërësit e thatë nga marinada në tigan me pak kripë.
Pritini simite në gjysmë dhe rregulloni marule cos dhe më pas filetot në gjysmën e poshtme. Shtoni lëngun nga marinada e tendosur në tigan dhe lëreni këtë flluskë dhe zvogëloni pak, pastaj hidheni në gjysmën e sipërme të rrotullave. Mbyllni sanduiçet dhe hani menjëherë, me të dy duart.