Salca carusso ka një emër shumë të veçantë me origjinë italiane, megjithatë kjo salcë ka origjinën në Uruguaj dhe shumë vite më parë, kjo salcë është një nga më tipiket në gastronominë e Uruguay dhe është ajo që shoqëron të gjitha makaronat nga petë klasike te makaronat e mbushura si kanelloni ose gjithashtu tortelina apo ravioli, por origjina e kësaj salce vjen nga një restorant dhe lidhet me një këngëtar të njohur me origjinë italiane.
Salca carusso është ideale për të shoqëruar capelettis falë ndikimit të rëndësishëm të emigrantëve italianë është se gastronomia e Uruguait Ka shumë receta tipike italiane, për salcën Carusso dhe origjinën e saj, mund të komentojmë se ajo doli si një histori e bukur e emigrantëve dhe muzikantëve italianë, siç ishte Enrico Carusso në atë kohë, një tenor shumë i rëndësishëm italian i cili në atë kohë ishte në turne në Amerikën e Jugut dhe Drejt një koncerti të rëndësishëm në Uruguai, kjo ndodhi në fillim të shekullit 1915, më saktësisht në XNUMX, ardhja e këtij këngëtari italian gjeneroi shumë pritje dhe për ta mirëpritur atë dhe një trajtim të mirë, pronarin e një restorant vendosi të bënte një salcë shumë të veçantë për nder të kësaj këngëtareje.
Kjo salcë do të ishte një haraç për këngëtarin në fjalë për këtë arsye është se ai iu përkushtua krijimit të një salce me përbërës italianë duke përzier më të mirën e gastronomisë italiane, duke përzier djathin parmixhano, kërpudhat, kremin, proshutën dhe përbërës të tjerë që përbëjnë recetën e thënë , nëse duam ta bëjmë këtë recetë për salcën Carusso do të na duhen përbërësit e mëposhtëm, 100 gr. E gjalpë, 100 gr. kërpudha, 1 filxhan qumësht, një kub ekstrakt mishi, 100 g djathë parmixhano, 100 gr. proshutë e grirë hollë, dy lugë miell, me këta përbërës mund të bëjmë salcën tipike carusso e cila ka origjinën UruguayPa dyshim, këto rritje janë një nga më të njohurat dhe më të shijshmet në Uruguaj.