En Zvicra çokollata është një çështje shumë serioze. Jo më kot çokollata zvicerane ato janë ndër më të mirat në botë. Në këtë vend të vogël të Evropës Qendrore, më shumë se 150.000 tonë të këtij produkti të shijshëm prodhohen çdo vit, gjithmonë në përputhje me standardet më të larta të cilësisë.
Por zviceranët jo vetëm që dinë ta bëjnë, por edhe dinë ta shijojnë. Mesatarisht, çdo person në Zvicër konsumon midis 11 dhe 12 kilogramë çokollatë në vit. Një markë e vështirë për t’u rrahur. Dhe është se kakaoja, në të gjitha format dhe varietetet e saj, është një pasion i vërtetë në këtë vend.
Zvicra, vendi i çokollatës
Si arriti ky komb i vogël të bëhej një nga mekat e mëdha të çokollatës në botë? Disa nga arsyet shpjegohen në një postim kushtuar historia e çokollatës zvicerane. Si përmbledhje, ato janë këto:
- Zviceranët ishin pionierë në prodhimin e çokollatës. Në shekullin e XNUMX-të, vizionarëve u pëlqen Francois-Louis Cailler o Philippe Suchard Ata dinin të shihnin potencialin e këtij produkti dhe vunë bast për të.
- El çokollatë qumështi Shtë një shpikje zvicerane. Në mënyrë të veçantë, duhet t'i atribuohet Daniel peter. Shija e këtij kombinimi të mrekullueshëm fitoi shijen e të gjithë evropianëve.
- Gjithashtu në Zvicër lindi teknika "conchado", një ide e Rodolphe Lindt për të siguruar butësinë, homogjenitetin dhe aromën e çokollatës.
Cailler, Suchard, Lindt… Janë emra që ne të gjithë i shoqërojmë me çokollata zvicerane. Nëse sot mund të shijojmë shijen dhe përsosmërinë e saj, ua kemi borxh këtyre pionierëve dhe përpjekjeve të tyre për të përmirësuar produktet e tyre gjithnjë e më shumë.
Tani janë 18 fabrika të mëdha në Zvicër të grupuara rreth një shoqate të quajtur chocosuisse. Kjo njësi ekonomike është e ngarkuar të sigurojë respektimin e standardeve të cilësisë të të gjitha çokollatave të prodhuara në vend, pavarësisht nga marka.
Markat më të mira zvicerane të çokollatave
Kush nuk i është nënshtruar tundimit të çokollatës zvicerane? Me siguri që të gjithë kemi provuar çokollata dhe tableta të disa prej mëposhtme Markave, ambasadorët e mëdhenj të çokollatave të Zvicrës në botë:
Karikuesi
Manufacturershtë prodhuesi më i vjetër i çokollatave në Zvicër. Disa nga krijimet e tij njihen gjerësisht si më të mirat në botë. Grupi juaj i biznesit përfshin Markat Frigor dhe Cailler.
Historia e tij e suksesit fillon gjatë një qëndrimi në Francois-Louis Cailler në Itali, ku zbulon një përzierje të fasuleve të kakaos së bluar dhe sheqerit që vendos të aplikojë në dyqanin e tij të çokollatave në qytetin e Broc. Objektivi, i arritur pa dyshim, ishte të prodhonim produkte çokollate brenda çdo xhepi.
Lindt & Sprüngli
Çokollatat Lindt janë sinonim i cilësisë dhe delikatesës. Shumë e konsiderojnë këtë markë pak më pak se "Ferrari i çokollatave zvicerane". Faleminderit Rodolphe Lindt dhe prezantimin e teknikave të reja të saj, ne mund të shijojmë sot atë çokollatë që shkrihet në gojë, duke na dhënë një ndjesi unike.
Frey
Që nga themelimi i saj në 1887 nga Vëllezër Frey, kjo kompani është rritur pak nga pak për t'u bërë ajo që shet më shumë çokollatë në të gjithë Zvicrën.
Toblerone
Toblerone, një nga markat më të famshme të çokollatave në Zvicër
Të gjithë kanë shijuar ndonjëherë një nga ato të veçantat shirita trekëndësh çokollatë e markës Toblerone. Kjo aromë është krijuar nga Theodor Tobler y Emil Bauman në Bern, Zvicër, në 1908. Formula e saj unike përfshin nugat, bajame dhe mjaltë.
Logoja popullore e Toblerone është imazhi i një ariu që fshihet në Matterhorn (i cili në gjermanisht njihet si Matterhorn), samiti i famshëm që dominon në qiellin e kryeqytetit zviceran.
stella
Sipas mendimit të gustatorëve, çokollata më e mirë nga të gjitha ato që prodhohen në tokat zvicerane. Ishte marka e parë që nxori çokollatë qumështi në shitje për njerëzit intolerantë ndaj laktozës, në vitin 2003. Por gjithashtu, Stella me krenari mburret se është furnizuese e çokollatës për ëmbëlsirat e restoranteve më të mira në botë.
Villars
Marka me seli në qytetin e Freiburgut, në rajonin e Gruierës, është një nga më të preferuarat e Zvicrës. Sekreti i tij është kërkimi i tij për një ekuilibër perfekt midis prodhimit industrial dhe teknikave të artizanëve të çokollatës. Produktet e saj të shumta përfshijnë tableta dhe ons me çokollatë të bardhë.
Kanonike
Një nga markat më ekskluzive midis gamës joshëse të ofruara nga çokollatat zvicerane. Lënda e parë, kakao, vjen nga Afrika dhe Amerika e Jugut në qytetin e Gjenevës, ku shndërrohet në të gjitha llojet e mrekullive: çokollata, tartuf dhe pralina të aromave më të larmishme.