ሩዝ በቻይና

ስለ ሩዝ ካሰብን ስለ ቻይና እናስብ ፡፡ ሩዝ እና ቻይና እነሱ የሺህ ዓመት እና የጠበቀ ግንኙነት አላቸው ፡፡ የምግብ መሠረት መሆኑ ምንም ጥርጥር የለውም ፣ ግን በሚሊዮን የሚቆጠሩ ሰዎችን የመመገብ ችሎታ ያለው የዓለም ሉዓላዊ ምግብ ስለሚመስለው ስለዚህ እህል የበለጠ የሚያውቅ ሰው አለ?

እንዴት ነው ያደገው ፣ ስንት ነው የሚመረተው ፣ ስንት ኪሎ በአንድ ሰው ይበላል ፣ ሩዝ ለቻይና ባህል እንዴት ታላቅ ሆነ? ያ ሁሉ እና ተጨማሪ ፣ ዛሬ በእኛ ጽሑፉ ውስጥ ፡፡

የሩዝ አመጣጥ እና ባህሪዎች

እሱ ነው ጥራጥሬ፣ በአለም ውስጥ ከቆሎ ቀጥሎ እጅግ በጣም የሚመረተው እህል። የሣር ቤተሰብ የሆነው እፅዋቱ ጥሩ እና ፋይበር ነክ ሥሮች አሉት ፣ ቋጠሮዎች እና ኢንተርኔዶች ያሉት ሲሊንደራዊ ግንድ ፣ ከአማራጭ የማሸጊያ ቅጠሎች እና ከአረንጓዴ እስከ ነጭ አበባዎች ፡፡

ብዙ የሩዝ ዓይነቶች አሉ፣ በሁለት ትላልቅ ቡድኖች ወይም ንዑስ ክፍሎች ውስጥ ያሉ ከአንድ ሺህ በላይ ዝርያዎች በሞቃታማ አካባቢዎች እና መካከለኛ በሆኑ አካባቢዎች የሚበቅለው የጃፖኒካ ዝርያ በብዙ ስታርች እና በሐሩር ክልል ውስጥ የሚበቅለው የእንጦጦ ዝርያ።

ከዚያ አጫጭር እህል ፣ መካከለኛ እህል ፣ ረዥም እህል ፣ ዱር ፣ ሙሉ እህል ሩዝ ሲሆን እንደ ገራሚ ፣ ጥሩ መዓዛ እና ቀለም ያለው ሊመደብ ይችላል ፣ እና በኢንዱስትሪ ረገድ የተጠበሰ ሩዝና ፈጣን ሩዝ አለ ፡፡

ሩዝ በቻይና

በቻይና የሩዝ እርባታ ወደ ኋላ ተመልሷል፣ የአንዳንዶች ወሬ አለ 10 ሺህ ዓመታት ምናልባትም በአፈ-ታሪክ ንጉሠ ነገሥት henንኖንግ ዘመን ፡፡ በኋላ የቻይና ስልጣኔ በያንግዚ ወንዝ ላይ ተስፋፍቶ ሩዝ ለማደግ ተስማሚ የአየር ንብረት ይዞ ነበር ፡፡

በመጀመሪያ ፣ ሩዝ መብላት የሚችለው ሀብታሞች ብቻ ናቸው፣ በኋላ ግን በሃን ሥርወ-መንግሥት ዘመን ተወዳጅ የዕለት ተዕለት ምግብ ሆነ. እውነታው የሩዝ ስኬት የሚገኘው ከሁሉም ነገሮች በተጨማሪ መሆኑ ነው ለማከማቸት እና ለማብሰል ቀላል ነው፣ እና ከሌላ የእስያ ክላሲካል ፣ አኩሪ አተር ጋር ሲደባለቅ የአመጋገብ ዋና ምግብ ይሆናል።

በመሆኑም, ስኬት ወይም የሩዝ እርሻ አለመሳካት ለብሔራዊ ጤና ቁልፍ ሆኖ ቆይቷል አሁንም ነው. ሁሉም ነገር ወደ ሙሉ ሆድ ወይም አስደንጋጭ ረሃብ ሊያስከትል ይችላል እናም ይህ ሁሉ በቻይናውያን ሰዎች ከጊዜ በኋላ ልምድ አግኝቷል ፡፡

ስለዚህ በሩዝ እርባታ ላይ የተተገበረው ቴክኖሎጂም እንዲሁ የነበረ ሲሆን አስፈላጊም ነው ፡፡ በተለይም የሩዝ እርሻዎች ተብለው በሚጠሩት እርሻዎች ውስጥ የውሃውን ደረጃ ጠብቆ ለማቆየት ከመሬቱ መስኖ ጋር ተያያዥነት ያለው ፡፡ ሩዝ ለማደግ ብዙ ውሃ ይፈልጋል እና ተክሉ ከሌሎች ይልቅ እጅግ በጣም ብዙ እንደዚህ የመሰለ ታላቅ እድገትን ይታገሳል። መስኖ እንዲያድግ በሩዝ እርሻ 90% ላይ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡

በአጠቃላይ የሩዝ እርሻ ጥልቀት 15 ሴንቲሜትር ነው እና የውሃው ደረጃ ከሶንግ ሥርወ-መንግሥት ጀምሮ በእግር ፓምፖች ቁጥጥር ተደርጓል ፡፡ እነዚህ የሩዝ እርሻዎች በአጠቃላይ የተገነቡ ናቸው በሰገነቶች ላይ፣ ስለሆነም ትልቁን የወለል ንጣፍ መጠቀሚያ ለማድረግ። ተራራዎችን በሚያቅፉ የተጠጋጋ መስመሮች ባሏቸው ቆንጆ እርከኖች ፣ ጠባብ መልክዓ ምድሮች በፎቶግራፍ እና በዶክመንተሪ ፊልሞች ተመልክተናል ፡፡ ዝናቡን ለመጠቀም ምቹው መንገድ ፡፡

በርግጥ የሩዝ እርባታ ለቻይና ብቻ አይደለም ምክንያቱም ውሃ ማግኘት በሚችልበት ቦታ ሁሉ ያድጋል ፡፡ በትክክል, ከዓለም ሩዝ 28% በቻይና ይመረታል በሚሊዮኖች ሔክታር መሬት ውስጥ ፡፡ ዘሮቹ በሚያዝያ ወር አካባቢ ተተክለው በመስከረም ወር ያደጉ ሲሆን በደቡብ ደግሞ በቂ ሙቀት በሚኖርበት በአመት ሁለት ጊዜ ማለትም ከመጋቢት እስከ ሰኔ እና ከሰኔ እስከ ህዳር ባለው ጊዜ ውስጥ ይበቅላል ፡፡

በቻይና የሩዝ እርባታ

ሩዝ ከዘር ይበቅላል በተረጋጉ ውሃዎች ውስጥ የተጠበቁ ናቸው ጥሩም መጥፎም ባልሆነ መልኩ እዚያ ከቆዩ ከ 40 ቀናት በኋላ ወደ ሩዝ እርሻ ይተላለፋሉ ፡፡ በእነዚህ የሩዝ እርሻዎች ላይ ዓሳ ፣ ካርፕ እና የወርቅ ዓሳዎች የሚጨመሩባቸው የቻይና ክፍሎች አሉ ፣ ሰብሉን ሊሸቱ የሚችሉ ነፍሳትን ይመገባሉ ፡፡ ከዚያ በኋላ ሩዝ አድጓል እንዲሁም ዓሳም ይበላል ፡፡

La አዝመራ እሱ ፓዳውን በማፍሰስ ፣ ሩዝ እስኪደርቅ ድረስ መጠበቁን ፣ እና በመቀጠል ቆርጦ በመክተት ውስጥ ማስገባት ነው ፡፡ ከዚያ እህሉ ከግንዱ ተለይቶ እንዲደርቅ ይደረጋል ፡፡ ቅጠሎቹ ከደረቁ በኋላ ከገለባው ተለይተዋል ፡፡ ይህ ሁሉ በእጅ ይሠራል እና በጣም ከባድ ነበር ፣ ግን እንደ እድል ሆኖ ከጊዜ በኋላ ሜካናይዝድ ሆነባቸው ምንም እንኳን በተወሰኑ አካባቢዎች አሁንም ቢሆን ብዙ የጉልበት ሥራ ሊኖር ይችላል ፡፡

ግን በቻይና የሩዝ አጠቃቀም ምንድነው? በተለይም በደቡብ-ምሥራቅ የአገሪቱ ክፍል ውስጥ እጅግ በጣም ሩዝ ያድጋል ፣ በሚበስልበት ጊዜ የሚጣበቅ እና በጥቅሎች ውስጥ በቀርከሃ ቅጠሎች የታሸገ ሩዝ ነው ፡፡ በእውነቱ ፣ ሩዝ በአጠቃላይ ሀ መሆኑን መዘንጋት የለበትም ሀ ገለልተኛ ንጥረ ነገር በቻይንኛ ምግብ ውስጥ እና መገኘቱ የሌሎችን ምግቦች ጣፋጭነት ወይም ጣዕም ያጎላል ፡፡ ሆዱን ለመሙላት እና ሌሎች ጣዕሞችን ለማለስለስ ያገለግላል ፡፡

በበሰለ ሩዝ የተገኘው ስታርች በህንፃዎች መሠረት ውስጥ ለዘመናት ሲያገለግል ቆይቷል የሞርታር ንጥረ ነገር። እንዲሁም የፋብሪካው ቅጠሎች ወረቀት ለመስራት ያገለግላሉ ፣ የሩዝ ወረቀት፣ እና የመሬት እህሎች ይሆናሉ የሩዝ ዱቄት ኑድል ለማድረግ ፡፡

ስለዚህ በመሠረቱ ሙሉው ተክል ይጠቀማል. ሩዝ መፍላት እንዲሁ ያስከትላል ወይኖች እና መናፍስት በርካታ…

ግን ስለ ሩዝ ንግድስ? እውነታው በጊዜ ሂደት ነው ወደ ቻይና የገባው ሩዝ በዋጋ ቀንሷል፣ ስለዚህ በድሃ መሬት ላይ እርሻ ተወዳዳሪ ሆኗል ፡፡

ይህ መሬት ተፋጥጧል ምክንያቱም ያ መሬት ለኢንዱስትሪና ለመኖሪያም አስፈላጊ በመሆኑ ጠፍጣፋ መሬት የሚታረስ መሬት እየጠበበ እና እየቀነሰ መጥቷል ፡፡ በ 70 ዎቹ አጋማሽ የሩዝ እርባታ ከፍተኛ በሆነበት በ 37 ዎቹ ወደ 31 ለመድረስ እና ከአስር ዓመት በፊት ወደ 90 ሚሊዮን ገደማ ለመሰብሰብ ሩዝ በ 30 ሚሊዮን ሄክታር ላይ ተሰብስቧል ፡፡

ምንም እንኳን ሩዝ የቻይናውያን ምግብ መሠረታዊ ንጥረ ነገር መሆኑ እውነት ቢሆንም በአንዳንድ የአገሪቱ ክፍሎች ስንዴ ግን ለምሳሌ በሰሜን ውስጥ በጣም አስፈላጊ ነው ፡፡ እና ሩዝ በብሔራዊ ምግብ ውስጥ ቢሆንም ፣ እውነት ነው ባለፉት አስራ አምስት ዓመታት ጠቀሜታው እየቀነሰ መጥቷል. ኦፊሴላዊ መረጃዎች እንደሚያሳዩት የነፍስ ወከፍ የሩዝ ፍጆታ ቀንሷል በ 78 በዓመት ከ 1995 ኪሎ እስከ 76.5 እስከ 2009 ፡፡

እንደ በርማ ፣ ቬትናም ፣ ካምቦዲያ ወይም ታይላንድ ያሉ ጎረቤቶች ሩዝ ያመርቱና ለቻይና ይሸጣሉ ፣ ስለዚህ ቻይና ግዙፍ አምራች ብቻ ሳይሆን ግዙፍ ገዢ ነች. ለወደፊቱ ደግሞ የበለጠ ይሆናል። ምንም እንኳን ቻይና ወደ ውጭ የላከችው ሩዝ ከመካከለኛ እስከ ዝቅተኛ ጥራት ያለው ቢሆንም ያስገባና ወደ ውጭ ይልካል ፡፡ ከ 2004 ጀምሮ መንግሥት በግብርና ላይ ግብርን ድጎማ በማድረግ ተወግዷል ፡፡

ቻይና ግዙፍ እና እንደዚሁም በየአመቱ ወደ 13 ሚሊዮን የሚጨምር የህዝብ ብዛት ያላት ፣ በ 20 ቢያንስ 2030% ተጨማሪ ሩዝ ማምረት ያስፈልጋል ፡፡ በዚህ መንገድ ብቻ የአገር ውስጥ የሩዝ ፍጆታ ፍላጎቶችን ለማርካት ይችላል የነፍስ ወከፍ.

ቀላል አይሆንም ፣ እምብዛም የሚታረስ መሬት የለም ፣ የውሃ እጥረት አለ ፣ የአየር ንብረት ለውጥ አለ ፣ የጉልበት እጥረት አለ ፣ ከፍተኛ ጥራት ያለው ሩዝ የመጠቀም ፍላጎት እየጨመረ በመምጣቱ ሌሎች ዝርያዎችን ለመጉዳት ... እና በእርግጥ ፣ እንደ የእህል ዘረመል ጠባብ ፣ ማዳበሪያን በተመለከተ ፣ ፀረ-ተባዮች አጠቃቀም ፣ አንዳንድ ጊዜ ተጠብቀው የነበሩ ግን ሁልጊዜ የማይዘመኑ የመስኖ ግንባታዎች ችግሮች ወዘተ.

ያውና በቻይና ውስጥ የሩዝ ታሪክ.