የቺዮስ ተወላጅ የሆነው የማስቲክ ሙጫ

ማስቲክ

እሱ አንደኛው ነው በጣም የተለመዱ የግሪክ ምርቶች እና ከሚመጣው ውብ ነው የቺዮስ ደሴት la የማስቲክ ሙጫ፣ በስፔን እንዲሁ ይታወቃል ማስቲክ ወይም ማስቲክ.

ይህ በጣም ጥሩ ጥሩ መዓዛ ያለው የተፈጥሮ ሙጫ ከአንድ ዓይነት ማስቲክ (ፒስታሲያ lentiscus) የሚበቅለው በዚህ ደሴት ደቡብ ብቻ ነው ፡፡ የእሱ ልዩ ባህሪዎች እና ነጠላ መዓዛው የዚህ የኤጂያን ክፍል የአየር ንብረት እና በዚህ የኪዮስ ክፍል ውስጥ የመሬቱ ስብጥር ልዩ ባህሪዎች ናቸው። ጥራቱ እንደ ጥድ ወይም ለውዝ ካሉ ሌሎች ሙጫዎች እጅግ የላቀ ነው ፡፡

ብዙ ጥቅም ያለው ምርት

የዚህ ሙጫ አጠቃቀም ከጥንት ጊዜያት ጀምሮ ነበር ፡፡ በ ውስጥ ተመዝግቧል ክላሲክ ግሪክ በ. ውስጥ እያለ ሙታንን ለማቅለም ያገለግል ነበር የሮማን ዘመን መጥፎ የአፍ ጠረንን ለማስወገድ ያኝኩት እንዲሁም እንደ ጥርስ ነጣ የሚያገለግል ምርት በከበሩ ቤተሰቦች እመቤቶች ዘንድ በጣም አድናቆት ያለው ምርት ነበር ፡፡ በትክክል “ማኘክ” የሚለው የስፔን ቃል ከዚህ የድሮ የማስቲክ ሬንጅ አጠቃቀም ነው።

በኦቶማን ግዛት ዘመን ማስቲካ እንደ ቅንጦት ምርት ይቆጠር ነበር ፡፡ ስርቆቱ በሞት ያስቀጣ ነበር። የደሴቲቱ የቱርክ ስም ነው አድሲምን ማለት ነው "የጎማ ደሴት".

ማስቲክ

የማስቲክ ሙጫ

ቀድሞውኑ በቅርብ ጊዜያት ውስጥ የዚህ አስደናቂ ሙጫ ሊሆኑ የሚችሉ መተግበሪያዎች በዓለም ዙሪያ ተወዳጅ ሆኑ ፡፡ ዛሬ ለምሳሌ በ ውስጥ ጥቅም ላይ ውሏል የተወሰኑ የሙዚቃ መሣሪያዎችን ማምረት እና ውስጥ ይገኛል የቀለሞች እና ቀለሞች ስብጥር. እንዲሁም እንደ ምግብ መፍጫ እና መዋቢያዎች ለማምረት ያገለግላል ፡፡ በጠቅላላው ፣ ከ 60 በላይ የተለያዩ የዚህ ምርት አጠቃቀሞች ተመዝግበዋል ፡፡

እንዲሁም በጋስትሮኖሚክ ክፍል ውስጥ የማስቲክ ሬንጅ በግሪክ ፣ በቆጵሮስ ፣ በሶሪያ እና በሊባኖስ ምግቦች ውስጥ ትልቅ ሚና ያለው ብዙ ነገር አለው ፡፡ ምንም ተጨማሪ ሳይጓዙ ፣ ዝነኛው የግሪክ አረቄ ማስቲሻ በውስጡ ትንሽ ግን ጉልህ የሆነ መጠን ይይዛል። ግን ደግሞ ፣ በዳቦዎች ፣ ኬኮች ፣ አይስክሬም ፣ ኬኮች እና ኩኪዎች ላይ ጥቂት ሙጫ ጠብታዎችን ለመጨመር በኪዮስ እና በሌሎች የግሪክ ክፍሎች ውስጥ የተለመደ ነው ፡፡

የ Chios ማስቲክ የ ‹አስፈላጊ› ንጥረ ነገር ነው ክሪዝም, በኦርቶዶክስ አብያተ ክርስቲያናት ውስጥ ለመቅባት የሚያገለግል ቅዱስ ዘይት.

የማስቲክ ሙጫ እንዴት ይበቅላል?

ብዙ ምዕተ ዓመታት አልፈዋል ፣ ግን የማስቲክ ሬንጅ አሰባሰብ ሂደት ከዚያ ጊዜ ጀምሮ እስከ ዛሬ ድረስ ብዙም አልተለወጠም ፡፡ በነሐሴ እና በመስከረም ወራት አብቃዮች በዛፉ ቅርፊት ውስጥ ተከታታይ ጥሰቶችን ያደርጋሉ ፡፡ የጀልቲን ጭማቂ ከዛም ወደ ውጭ መፍሰስ ይጀምራል ፣ በትልቅ ፣ በሚያብረቀርቅ መልክ ይወድቃል እንባ.

ከ 15 ወይም ከ 20 ቀናት ገደማ በኋላ ሙጫው ከዛፉ እግር ላይ ይወድቃል ፣ ይደርቃል እና በአዳጆቹ የተረጨ እና በንጹህ ውሃ የሚታጠብ ጠንካራ ንብርብር ይሠራል ፡፡ የሚከተለው ቪዲዮ ሂደቱን በደንብ ያብራራል-

የ Chios ማስቲክ ሙጫ ባህል እንደ ተሰየመ የማይዳሰስ ባህላዊ ቅርስ የሰው ልጅ በዩኔስኮ እ.ኤ.አ. በኖቬምበር 27 ቀን 2014 ዓ.ም.

የማስቲክ ሙጫ ዓይነቶች

ሁለት ዋና ዋና የማስቲክ ሬንጅ ዓይነቶች አሉ ፡፡ በንፅህናቸው ደረጃ አንዳቸው ከሌላው ይለያሉ-

  • የተለመዱ የማስቲክ ሙጫ, ብዙ ቆሻሻዎችን የያዘ በቀለም ጠቆር ያለ። ቢሆንም ፣ ለምግብ መፍጨት ተግባር ጤናማ ባህሪያቱ በጣም አድናቆት አለው ፡፡
  • የእንባ ማስቲክ ሙጫበቀለማት ያሸበረቀ አምበር ፣ ለመንካት እና ለመስተዋት መስታወት ተስማሚ ነው ፡፡ እሱ በጣም ትክክለኛ እና በጣም ጥሩ መዓዛ ያለው ፡፡ በማስቲክ ቅርንጫፎች ውስጥ ይጠናከራል እና መሬት ላይ አይወድቅም ፣ ለዚህም ነው ከተለመደው ማስቲካ የበለጠ ንፁህ የሆነው ፡፡ የአንድ ኪሎ ግራም የእንባ ማስቲክ ሬንጅ ዋጋ ወደ 150 ዩሮ ነው ፡፡

ማስቲቾቾሪያ-የሬጫ ከተሞች

የቺዮስ ደቡባዊ አካባቢ በ ማስቲቾኮሪያ (ግሪክ ፣ “የማስቲክ ሕዝቦች”) ፡፡ በአጠቃላይ ሀ ምርታቸው የተካተተባቸው 24 አካባቢዎች አሉ የተጠበቀ ስያሜ በአውሮፓ ህብረት.

ኪዮስ

በማስቲክቾቾሪያ ክልል ትልቁ ከተማ ፒርጊ

በማስቲክ እርሻ ኑሯቸውን ከሚመሩት አከባቢዎች ውስጥ መጥቀስ አለብን ፒርጊ ፣ መስታ ፣ አርሞሊያ ፣ ካላሞቲ y ካሊማሲያከሌሎች ጋር.

በደሴቲቱ ላይ የማስቲክ ሬንጅ ማምረት በ 1938 በተቋቋመው የአንድ ህብረት ሥራ ማህበራት እጅ ነው ፡፡ ቺዮስ ሬንጅ ሙዚየም፣ ይህ የተፈጥሮ ሀብት ሀብት ምርት ፣ ታሪኩ ፣ የእርሻ ቴክኖሎጅዎቹ እና ዛሬ ለተሰጡት የተለያዩ አጠቃቀሞች ዘላቂ ኤግዚቢሽን ያቀርባል ፡፡

ነሐሴ 18 ቀን 2012 ዓ.ም. በቺዮስ ውስጥ ግዙፍ የደን እሳት በደሴቲቱ ደቡባዊ ክፍል የሚገኙ አምስት ከተሞች እንዲለቀቁ ያስገደደ ሲሆን ወደ 7.000 ሄክታር ገደማ ደኖች እና የእርሻ መሬት ያወደመ ነው ፡፡ ጥፋቱ በተለይ በማስቲክቾቾሪያ ክልል ላይ ጉዳት ያደረሰ ሲሆን ወደ ማስቲሾቹ ወደ 60% ያህሉ ጠፍተዋል ፡፡ የማስቲክ ሙጫ ማምረቻ ኢንዱስትሪ ሀ ከባድ መምታት እና ከጥቂት ዓመታት በፊት የቅድመ-አደጋ ደረጃዎችን ብቻ መልሶ ማግኘት ችሏል ፡፡


የጽሑፉ ይዘት የእኛን መርሆዎች ያከብራል የአርትዖት ሥነ ምግባር. የስህተት ጠቅ ለማድረግ እዚህ.

አስተያየት ለመስጠት የመጀመሪያው ይሁኑ

አስተያየትዎን ይተው

የእርስዎ ኢሜይል አድራሻ ሊታተም አይችልም.

*

*