Bari-də nə yemək lazımdır

Dünyanın ən məşhur mətbəxlərindən biri İtalyandır, buna görə bir səfərdə bir neçə kilo əlavə etməmək mümkün deyil. Cənuba doğru ən populyar və turistik şəhərlərdən biri olan Bari ilə qarşılaşırıq, buna görə bu gün öyrənəcəyik Bari-də nə yemək lazımdır.

Həqiqət budur ki, İtalyan mətbəxi sərhəd qonşularının mətbəxlərinin təsirini almış və almışdır, bu səbəbdən şimalda bəzi Fransız mətbəxi olduğu halda, cənubda yeməklər daha çox Aralıq dənizidir, balıq, zeytun yağı və pomidor. Beləliklə, Bari-də yeməkdən zövq almaq üçün bu məlumatları yazın.

Bari mətbəxi

Bari yerləşən tanınmış bir İtalyan şəhəridir Napoli ilə Palermo arasında, gözəlin sahilində Adriatik dənizi. Orta əsr qalaları, Roma mirası, sarayları və teatrları var, buna görə mədəni həyat gastronomik qədər maraqlıdır.

Aralıq dənizi sahili, yeməyinin əsaslarını təklif edən sahədir, yəni balıq müxtəlif, ahtapot həmişə təzə, dəniz kirpiləri və dadlı mejilones. Çiy yeyilən balıq və qabıqlı heyvanlar var, bişmiş olaraq yeyilənlər də var. Bu son qrupa daxil olun xərçənglər, istiridyələr və karideslər. Ən klassik müşayiət yerli tərəvəzlər və yaxşı təcrübəli souslarla qarışdırılmış makarondur.

Bari ətrafındakı torpaqlar keyfiyyətləri ilə məşhurdur zeytun yağı, həm də o, The təzə tərəvəzlər, The cilantro, The hindiba, badımcanlar, geniş lobya və noxud. Hamısı birlikdə, məsələn populyar olaraq birləşdirilir minestrone şorbası.

Ancaq bu əsas maddələri bilmək üçün indi Bari mətbəxinin ən məşhur yeməkləri haqqında danışaq, buna görə də bir siyahı hazırlamağa başlayaq. Bari-də nə yemək lazımdır.

Bişmiş makaron

Es bişmiş makaron. Əvvəllər Orucun əvvəlində donuz əti və yumurta ilə ya da yalnız bazar günü yeməyi kimi hazırlanırdı, amma bu gün həftənin istənilən vaxtında yeyilə bilər və həmişə restoran menyusundadır.

Ümumiyyətlə makaronlara gəldikdə, Bari-də makaron sadə bir şəkildə hazırlanır, su, un və duz ilə və bir çox yeməyin dibindədir. Klassik, əl ilə şəkilləndirilən orecchiette və ya sousu yaxşı mənimsəmək üçün hazırlanmış, hər zaman tərəvəz, ət və ya balıqdan hazırlanmış cavatelli və friseldir.

Çiy Balıq

Yuxarıda dedik Aralıq dənizi sahili Bari mətbəxinə balıq və dəniz məhsulları təqdim edir, bəzən bunlar bişmiş, bəzən xam yeyilir. Çiy balıqlar Yaponların ixtirası deyil və burada insanlar onu da incəlik hesab edirlər. Aperatif və ya tez qəlyanaltı kimi yeyilir birbaşa balıqçıdan alıb.

Balıq, həm də ahtapot, istiridyə, xərçəng ... və bəli, limon suyu olmadan, buna görə dənizin ən güclü tatları üçün bir filtr olmadan şənlənməlisiniz.

Focaccia

Burada fokakçiya sadəcə sadə bir küçə yeməyi deyil, demək olar ki, dini bir təcrübədir, deyirlər. Bu yeməyi un, su, duz, yağ və mayavə pomidor, zeytun, göyərti və bəzən kartof əlavə olunur. Təzə pomidor kimi bir-birini örtən qırmızı kartoflu versiya dadlıdır.

Focaccia əsas yemək və ya yalnız qəlyanaltı ola bilər, ancaq şəhərdəki bütün şirniyyat mağazalarında tapa bilərsiniz. Yaxşı bir lüks, San Nicola Kilsəsi və San Sabino Katedralinin bir neçə addımlığında yerləşən gözəl bir xiyabanda yerləşən Fiore Çörəkdir.

Sgagliozze

Bari'nin çox ənənəvi bir üzvüdür bütün mətbəxlərdə mövcuddurs. Sgagliozze, qarğıdalı unu sıyığı, polenta, dördbucaqlı bir forma verilən dilimlərə kəsilir və isti yağa batırılır. Nəticə, duzlu, qızıl və çox ləzzətli xəmirdir ki, yerli əhali tərəfindən geniş istifadə olunur.

Bari-də ən populyar sqagliozze aşpazlarından biri Maria de Sgagliozzedir. Bu gün 90 yaşından çox olmalıdır, əgər hələ sağdırsa, ancaq ümumiyyətlə ağzında yemək bişirir və 1 ilə 3 avro arasında satır. Mövzularında canlı bir əfsanədir Bari-də küçə yeməkləri.

Panzerotti

İlin istənilən vaxtında dost qəbul etmək klassikdir. Ənənəyə görə onun işlənməsi bütün ailənin iştirak etdiyini nəzərdə tutur, masanın ətrafında, hamısı birlikdə xəmir hazırlayırlar. Bu kütlədən sonra mozzarella və pomidorla doldurulur, yaxınlaşdırın və qızardın.

Bari-də bu klassikin bir çox variantları var, lakin ən populyarlardan biridir ət və ya nab ilə doldurulurABŞ qida Orta əsr divarları olan Muraglia-dan keçərkən yaxşı panzerottis almaq və yemək üçün yaxşı bir yerdir.

Kartof, düyü və midye

Bari mətbəxindən çox klassik bir ilk yemək. İçində quru və dəniz məhsulları ustalıqla birləşdirilir. Hər tərkib hissəsi hansı nisbətdədir? Heç kim dəqiq deyə bilməz və bu, aşpazın gözündə və təcrübəsindədir, yalnız bu şəkildə tarazlığa, mükəmməl bir tarazlığa nail olur.

Aydındır ki, hər ailədə bu sehrli çubuq olan nənələr və ya analardır.

Orechiette

Bari-də makarondan bəhs edərkən buna ad veririk. Bari’nin ən klassik makaronudur və kiçik bir qulağa bənzədiyi üçün belə adlandırıldığı deyilir. Ətrafda onu da çağırırlar əzmək, necə hazırlandığı ilə əlaqəli bir söz: xəmir bıçaqla onlarla kiçik parçalara ayrılır və sonra çox dadlı olan şalgam başlığı ilə birləşdirilir.

Harada yeyə bilərsən? Hər yerdə, lakin məsələn, Castello Svevo'nun qarşısında, köhnə Bari qəsəbəsində, çox sayda yaşlı qadının ev sünnəti satan bir küçə görəcəksən. Bu anda necə hazırladıqlarını görə biləcəksiniz və tərəddüd etmədən sizin üçün yeməyi hazırlayırlar. Aydındır ki, satın almadan əvvəl gəzin. Qiymət taxıl növlərinə görə dəyişir, ancaq hesablayın 5 ilə 8 avro arasında.

İdman kamerası

Siyahımızdakı ilk desert. Söhbət bir filo xəmirlə hazırlanmış, qaymaqla doldurulmuş və şəkər tozu ilə örtülmüş postra. Çox şirin.

At doğramaq

Tətil və ya bazar günləri naharda bir araya gəlmək adi bir haldır və həmişə masada görünən bir yemək at atmasıdır. orta və böyük ət rulonları, a raqut, caciocavallo pendir və donuz yağı ilə doldurulur.

Popizze

Bir yaxşı tipik küçə yeməkləri və ləzzətli. Buna da deyilir pettole Və hər gün Bari şəhərinin köhnə şəhərinin əsas küçələrinin künclərində ev xanımları tərəfindən hazırlanır. Piazza Mercantile-də ən yaxşısından bəzilərini tapa bilərsiniz.

Popizzeler polentasız, sgaliozze ilə əl-ələ verirlər.

Dondurma

Bari-də sənətkar versiyasına sahib olan bir İtalyan klassikini unuda bilmərik. Dadlı bir versiyası brioche ilə doldurulur dondurma Küçədəki masaları və Castello Normanno - Sevevodakı əla yeri ilə Bizans parıltısı ilə Gelateria Gentile'yi sınamaq üçün yaxşı bir yerdir.

Nəhayət, başa düşdüyünüz kimi, bir çox küçə yeməyi var sadəcə işdən kənarda bir plazada və ya bir skamyada oturaraq yeyə bilərsiniz. Bari elədir. Əlbətdə restoranlara və barlara gedə bilərsiniz (ailə restoranları və barları ümumiyyətlə yalnız nağd pul qəbul edirlər, buna görə də bunu nəzərə alın), ancaq bu İtalyan şəhərində çox tövsiyə olunan bir şey varsa, tam olaraq ətir və dad dadından sonra gəzmək, gəzmək, küçələrində itmək.

Hər qapının və ya pəncərənin arxasında və ya xiyabanlarda daima məşğul olan mətbəxlərin gizlənməsidir. Səhər və günortadan sonra insanların söhbət etdiyini, çöldə qaldığını görəcəksiniz və bu çox yaxşıdır.


Məqalənin məzmunu bizim prinsiplərimizə uyğundur redaktor etikası. Xəta bildirmək üçün klikləyin burada.

Bir şərh, özünüzü buraxın

Şərhinizi buraxın

E-poçt ünvanından dərc olunmayacaq. Lazım alanlar qeyd olunur *

*

*

  1.   carlos deyib

    Dalış etməyi sevirsən? Mən onu sevirəm. öpmək