A bivenda in Olanda

Semu tutti d'accordu chì se pensemu à l'Olanda, pensemu à a birra Heineken. Ovviamente ùn hè micca a sola cosa chì hè briaca o chì pò beie quì. Vogliu dì, ci hè assai di più cà Heineken è assai di più cà a biera in generale. Ma dopu, Cumu hè a bevanda in Olanda?

Ne parleremu oghje, chì sò e bevande più populari è cumuni in Olanda, per avè una lista di ciò chì pudemu pruvà quandu andemu quì, fine di a pandemia.

Olanda è e so bevande tradiziunali

In principiu, ci vole à sapè què parechje bevande tradiziunali olandesi cuntenenu alcolu è chì qualchì volta micca tutti anu un gustu assai piacevule o sò ciò chì si dice, eleganti. In quantu à l'età legale per bere quì si pò beie birra è vinu da 16 è bevande più forti da l'età di 18 anni.

In quantu à e bevande tradiziunali cuntemu a biera, u koffie verkeed, u tè à a menta fresca o u versu, u liquore jenever è altri famosi liquori olandesi, chocomel, advocaat chì cuntene acquavita, kopstoot, korenwijn ...

Birra in Olanda

E duie marche più famose quì sò Heineken è Amstel ben chì i lucali li dumandinu solu dicendu "pils" o "biertje". Si tratta di biere lagers pallidi è sò abbastanza populari, ma hè ancu veru chì l'Olandesi godenu birre tradiziunali cum'è bokbier o witbier. 

U primu hè una birra speciale fatta in primavera è autunno chì hè aromatizzata à maltu è dolce. U gustu hè diversu in e duie stagioni di l'annu, è hè più intensu è spaziatu in autunno. Dunque, se andate in Amsterdam quandu e foglie falanu pudete assiste à u Festival Bobkier è pruvà.

L'altra birra, a biera più bona, hà ancu spezie è hè dolce, ma hè assai fresca. In Paesi Bassi hè di solitu servutu cun una zeppa di limone è un utensile per sfracellallu in fondu à u vetru è purtà cusì a so freschezza è l'acidità.

dinù ci sò i tempi quandu a biera hè servita cun un mischju di erbacciaS, "gruit", adupratu seculi fà è hà aiutatu à priservà a biera quandu ùn era micca cunnisciutu u luppulu. Pudete esempiu sta varietà in Jopen in Haarlem, per esempiu.

A verità hè chì oghje ci sò parechje birrerie chì offrenu una larga varietà di biere. Pudete andà in bar o pudete visità birrerie specifiche.

Chocomel

Va bè, sta bevanda hà un nome per i zitelli, ma quì tuttu u mondu a cunsuma à parità. In i ghjorni freddi hè cumunu chiede un chocomel, u nome cummerciale u più pupulare di questu Chocolate Chocolate è cunfortu.

Ci hè ancu distributori automatichi di Chocomel in certi caffè è bar, hè vendutu in u supermercatu è in i magazini alimentarii è ci sò varietà chì includenu u cicculata scura, cù crema o latte scrematu.

U mottu di a marca hè "de enige échte", qualcosa di simile U primu è l'unicu. Benintesa ci sò alternative, u latte Tony Chocolonely chì pudete ancu cumprà in tutti i Paesi Bassi, è in particulare in i negozii chì vendenu prudutti biologichi.

Liquori

L'Olanda hà assai spiriti è unu di i più populari in Amsterdam hè u Liquore Wynand Fockink. Un altru licore famosu hè T Nieuwe Diep. A verità hè chì i liquori sò populari in Olanda dapoi u XVII seculu, l'età d'oru di queste terre, un tempu induve solu i più ricchi si pudianu permettenu licori fatti cù zuccheru, spezie è frutti impurtati.

À quellu tempu, i più poveri, a ghjente cumuna, bevianu solu birra o jenever, ma ùn si pudianu micca pagà u liquore. Da tandu, u liquore sirvutu in picculi bichjeri in forma di tulipanu Si riempenu finu à u teppu, dunque ùn si pieganu micca è esse assai attenti. Si dice chì hè sirvutu cusì, guasi inundatu, perchè i mercanti olandesi anu dettu chì anu riempitu u bichjeru cù i so soldi, allora, per piace, in cima di tuttu.

I liquori tradiziunali olandesi sò fatti aghjunghjendu spezie o frutti, o tramindui, à a bevanda distillata chì pò esse vodka o jenever. U zuccheru hè aghjuntu, u mischju hè lasciatu à marinà per almenu un mese è u risultatu hè un liquidu dolce cù un sapore forte è chjaru, cù cuntenutu alcolu intensu.

Unu di i sapori di liquore più famosi in u "duindoor", aromatizatu cù l'aranciu cultivatu in e dune di u Mare di u Nordu. Inoltre ci sò i licori cù a ciliegia o u limonu, cum'è u classicu talianu cunnisciutu cum'è lemoncello.

jenever

Sopra, à l'occasione di parlà di liquori, avemu parlatu di jenever, Versione Olandese di u gin inglese. A storia dice chì jenever hè statu cunsumatu da i suldati olandesi durante a guerra trà Spagna è Inghilterra in u 1630. Suppostamente bevanu prima di a battaglia è u spartianu cù i so alleati inglesi.

Quandu i suldati inglesi si ne sò ritruvati in u so paese anu purtatu cun elli a ricetta per "Curagiu Olandese", cume era stata battizata. Ùn anu micca avutu tantu successu, u gustu ùn hè micca statu u primu à u primu, allora anu aghjuntu alcune erbe è spezie per rendelu più "bevibile" è da quì vene a differenza trà u gin d'erbe inglese è u jenever olandese.

U jenevere Hè fattu distillendu i grani è aromatizzendulu cù bacche di ginepro, è qualchì volta qualchì spezia chì hè aduprata per fà licori. Cum'è u portu di Rotterdam era adupratu per importà granu tutti i quartieri intornu, a zona di Schiedam, per esempiu, era populata di distillerie di jenever è si pò ancu vede oghje.

Hay diversi stili di jenever: oude è jonge. A differenza ùn risiede micca in u tempu ch'elli sò lasciati à macerà ma in a so ricetta. Jenever oude hè fattu cù una ricetta più vechja, mentre a jonge hè un stile più recente. Se site interessatu à cunnosce megliu sta storia, pudete visità u Casa di Bols in Amsterdam, o u Museu Jenever, in Schiedam.

À vede munt

Simu surtiti d'alcol per un pocu è andemu à tè. Questu hè un tè à a menta fresca chì hè assai tradiziunale in Olanda è hè briacu assai in ogni scornu di Amsterdam. U tè hè sirvutu in una tazza di vetru o tazza alta, cù acqua calda è una manata di foglie di tè frescu.

Pudete aghjunghje meli è fette di limonu è hè una opzione più ligera se ùn vi sentite micca cum'è un caffè o vulete qualcosa di più digestivu.

Koffie verkeerd

Da u tè à u caffè ùn ci hè chè un passu. Se ti piace a cumminazione di caffè cù u latte allora stu caffè Olandese hè per voi. Hè a versione olandese di u classicu caffè latte o caffè au lait o caffè cù u latte. Caffè à latte caldu chì hè di solitu fattu cù un espresso cum'è basa à u quale si aghjusta vapore per rende lu schiumu. Una delizia.

U nome, koffie verkeerd, significa caffè sbagliatuPerchè u caffè ordinariu hà à pena una goccia di latte. L'abituale hè di cumandà sta versione a mane o u dopu meziornu, è mentre ci sò quelli chì a beie amara, altri aghjunghjenu un cubbu di zuccheru. In i caffè o in i bar si serve cù un biscottu o crusta cum'è accumpagnamentu.

Avvocatu

Riturnemu à e bevande alcoliche. Questa bevanda hè fatta da ova, zuccheru è acquavita. U risultatu hè una bevanda d'oru chì serve cum'è basa per fà assai cocktail è dessert.

Unu di i cocktail più cunnisciuti fatti cù advocaat hè Snowball: quì mezu è mezu sò mischiati cù limonata. Ié, u listessu hè servutu in Inghilterra, ma quì in Olanda hè di solitu servutu cù un floccu di panna montata è cacao in polvere.

A parolla, advocaat, significa avucatu è ùn hè micca cuincidenza. A storia daretu à a bevanda dice chì advocaat o advocatenborrel era adupratu per quelli chì avianu da parlà in publicu prima di lubrificà a gola. Quale parla in publicu? L'avucati.

Korenwijn

Questa bevanda hè dispunibule in tutti i butteghe tipiche olandesi o in i bars, ancu in i ristoranti o caffè. Da ùn cunfonde cun jenever. Questa bevanda hè fatta da granu, ma à u cuntrariu di u jenever chì usa bacche di ginepro, quelle bacche ùn sò micca quì. Dunque, u gustu hè assai diversu.

In generale, u korenwijn servitu cù cibo tradiziunale olandese, Per esempiu, ellu aringa (Piattu di pesciu).

Copstoot

Pò esse paragunatu à u boilmaker inglese. Dui bichjeri sò sirvuti, unu di biera è unu di jenever. Prima si beie u jenever, in una sola gula, è dopu a biera per calmà a brusgiatura di u primu.

Divertente è intensu è assai Olandese, se vulete sperimentà un 100% di sperienza naziunale.

Oranje amaru

Ùn hè altru chè una bevanda aranciu chì apparisce in e feste naziunali, cum'è u ghjornu di u rè o partite di football o u ghjornu di a liberazione. Hè un liquore assai forte, cù 30% alcolu, è ghjè generalmente servutu in a colpo.

U oranjebitter hè amaru è forte, hè fatta cù acquavita, arance è buccia d'aranciu. Hè simili à u licore classicu d'aranciu ma u licore hà zuccaru in ellu. Ci vole à dì chì oghje a maiò parte di e buttiglie Oranjbitter anu zuccaru, allora ùn hè più soooo amaru.

Vechju

Ancu s'ellu hà un nome francese, a bevanda hè Olandese. Hè un liquore, u Versione Olandese di u classicu francese cognac. Avanza era chjamata listessa à u so fratellu francese, ma in l'anni 60 a versione francese ottene a denominazione d'origine è po u nome deve esse cambiatu.

Una bevanda pupulare hè di mischialla cù Coca-Cola, ancu se ùn ci vole micca à scurdà lu hà assai alcolu, circa 35%. Un licore assai più forte hè Goldstrike, cù un cuntenutu alcolu di 50%.

Finu avà, alcuni di i beie in Olanda ma benintesa ci n'hè di più. In u vostru prossimu viaghju in Olanda, portate un prutettore di fegatu è .... à gode!


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