Y resin mastig, sy'n frodorol i Chios

mastig

Mae'n un o'r cynhyrchion mwyaf nodweddiadol Gwlad Groeg ac mae'n dod o'r hardd Ynys Chios: la resin mastig, a elwir hefyd yn Sbaeneg fel mastig neu mastig.

Daw'r resin naturiol aromatig hon o fath o fastig (lentiscus pistacia) sydd ond yn tyfu yn ne'r ynys hon. Mae ei briodweddau unigryw a'i arogl unigol yn ganlyniad i nodweddion arbennig hinsawdd y rhan hon o'r Aegean a chyfansoddiad y tir yn y rhan hon o Chios. Mae ei ansawdd yn llawer uwch nag ansawdd resinau eraill fel pinwydd neu almon.

Cynnyrch gyda sawl defnydd

Mae'r defnydd o'r resin hon yn dyddio'n ôl i'r hen amser. Mae wedi cael ei ddogfennu bod yn y Gwlad Groeg Clasurol defnyddiwyd i bêr-eneinio'r meirw, tra yn y Oes y Rhufeiniaid Roedd yn gynnyrch a werthfawrogwyd yn fawr gan ferched teuluoedd bonheddig, a oedd yn ei gnoi i gael gwared ar anadl ddrwg a hefyd yn gwneud iddo wasanaethu fel gwynydd dannedd. Yn union mae'r gair Sbaeneg "chew" yn deillio o'r hen ddefnydd hwn o resin mastig.

Yn oes yr Ymerodraeth Otomanaidd, ystyriwyd mastig yn gynnyrch moethus. Cosbwyd ei ddwyn trwy farwolaeth. Enw Twrcaidd yr ynys yw ynysbeth mae'n ei olygu "Ynys rwber".

mastig

Resin mastig

Eisoes yn fwy diweddar, lluosodd cymwysiadau posibl y resin afradlon hon, gan ddod yn boblogaidd ledled y byd. Heddiw er enghraifft, fe'i defnyddir yn y cynhyrchu rhai offerynnau cerdd ac yn bresennol yn y cyfansoddiad llifynnau a phaent. Fe'i defnyddir hefyd fel treuliwr ac wrth gynhyrchu colur. Mae cyfanswm o fwy na 60 o wahanol ddefnyddiau o'r cynnyrch hwn wedi'u catalogio.

Hefyd yn yr adran gastronomig, mae gan resin mastig lawer i'w ddweud, gyda rôl amlwg yng nghoginio Gwlad Groeg, Cyprus, Syria a Libanus. Heb fynd ymhellach, y gwirod Groegaidd enwog mastica yn cynnwys swm bach ond sylweddol ohono. Ond hefyd, mae'n arferol yn Chios ac mewn rhannau eraill o Wlad Groeg i ychwanegu ychydig ddiferion o resin at fara, cacennau, hufen iâ, cacennau a chwcis.

Mae mastig chios yn gynhwysyn hanfodol o'r bedydd, yr olew sanctaidd a ddefnyddir ar gyfer eneinio mewn eglwysi Uniongred.

Sut mae resin mastig yn cael ei dyfu?

Mae canrifoedd lawer wedi mynd heibio, ond go brin bod y broses casglu resinau mastig wedi newid o hynny tan heddiw. Yn ystod misoedd Awst a Medi, mae tyfwyr yn gwneud cyfres o doriadau yn rhisgl y goeden. Yna mae'r sudd gelatinous yn dechrau llifo tuag allan, gan ddisgyn ar ffurf mawr, sgleiniog dagrau.

Ar ôl tua 15 neu 20 diwrnod mae'r resin yn cwympo wrth droed y goeden, yn sychu ac yn ffurfio haenen solet sy'n cael ei sgrapio gan y tyfwyr a'i golchi â dŵr ffres. Mae'r fideo canlynol yn esbonio'r broses yn dda iawn:

Dynodwyd diwylliant resin mastig Chios yn Treftadaeth Ddiwylliannol Anniriaethol y Ddynoliaeth gan UNESCO ar Dachwedd 27, 2014.

Amrywiaethau o resin mastig

Mae dau brif fath o resin mastig. Maent yn wahanol i'w gilydd yn ôl eu gradd o burdeb:

  • Resin mastig cyffredin, yn dywyllach ei liw, yn cynnwys llawer o amhureddau. Er hynny, mae'n cael ei werthfawrogi'n fawr am ei briodweddau iach ar gyfer swyddogaeth dreulio.
  • Resin mastig TeardropAmbr gwelw mewn lliw, yn arw i'r cyffwrdd ac yn wydr ei olwg. Mae'n eithaf hydwyth ac yn hynod aromatig. Mae'n solidoli ar ganghennau'r mastig ac nid yw'n cwympo i'r llawr, a dyna pam ei fod yn burach na mastig cyffredin. Mae pris cilogram o resin mastig teardrop oddeutu 150 ewro.

Mastichochoria: y trefi resin

Mae ardal ddeheuol Chios yn cael ei hadnabod wrth yr enw Mastichoria (Groeg, "pobloedd mastig"). Mae cyfanswm o 24 ardal y mae eu cynhyrchiad wedi'i gwmpasu o fewn a Dynodiad Tarddiad Gwarchodedig gan yr Undeb Ewropeaidd.

Chios

Pyrgi, y dref fwyaf yn rhanbarth Mastichochoria

Ymhlith yr ardaloedd sy'n gwneud bywoliaeth o dyfu mastig, mae'n rhaid i ni sôn Pyrgi, Mesta, Armolia, Kalamoti y Kalimasia, Ymysg eraill.

Mae cynhyrchu resin mastig ar yr ynys yn nwylo un cwmni cydweithredol a sefydlwyd ym 1938. Mae'r sefydliad hwn hefyd yn rheoli'r Amgueddfa Resin Chios, sy'n cynnig arddangosfa barhaol ar gynhyrchu'r trysor naturiol hwn, ei hanes, ei dechnegau tyfu a'r gwahanol ddefnyddiau a roddir iddo heddiw.

Ar Awst 18, 2012, a tân coedwig enfawr yn Chios gorfododd hynny wacáu pum tref yn ne'r ynys a dinistriodd hynny tua 7.000 hectar o goedwigoedd a thir fferm. Roedd y dinistr yn arbennig o niweidiol i ranbarth Mastichochoria, lle collwyd tua 60% o'r mastig. Dioddefodd y diwydiant cynhyrchu resin mastig a Taro caled a dim ond ychydig flynyddoedd yn ôl yr oedd yn gallu adennill lefelau cyn trychineb.


Mae cynnwys yr erthygl yn cadw at ein hegwyddorion moeseg olygyddol. I riportio gwall cliciwch yma.

Bod y cyntaf i wneud sylwadau

Gadewch eich sylw

Ni fydd eich cyfeiriad e-bost yn cael ei gyhoeddi. Meysydd gofynnol yn cael eu marcio â *

*

*