Kobe Beef, y cig drutaf yn y byd

Mae cilo o'r cig hwn yn costio yn Ewrop o gwmpas Ewro 200. Dyma'r amrywiaeth o darddiad Siapaneaidd a elwir yn Wagyu neu fel Cig Eidion Kobe, yn debyg i'r Aberdeen Angus. Hynodrwydd y cig hwn yw bod ei fraster wedi'i ddosbarthu o fewn y màs cyhyrau ac nid o'i gwmpas; bod yn gig tyner, blasus ac iach. Cyfrinach: maen nhw'n derbyn tylino, mae ganddyn nhw fywyd o frenhinoedd yn bwydo ar gwrw a mwyn.

Cig eidion Kobe yw hwn, ac mae'n werth nodi nad yw'r wartheg y daw'r cig ohoni yn union o'r ddinas hon Kobeond o amrywiol ardaloedd gwledig Japan. Mae enw Kobe yn ganlyniad i'r ffaith mai hwn yw'r porthladd lle mae'r cig yn cael ei gludo i wahanol rannau o'r byd. Kobe yw prifddinas Talaith Tajima, a elwir hefyd yn Hyogo Prefecture.

Gelwir yr ychen hyn yn Tajima, llinach gwartheg o Japan a elwir hefyd yn kuroge wagyu (gwartheg croen du). Ar hyn o bryd, dim ond 262 o ffermydd sy'n codi'r math hwn o ychen, gyda stondin o 5 i 15 o wartheg fesul fferm. Mae pob anifail yn derbyn yr holl sylw y byddai plentyn sâl yn ei gael.

Mae eu diet yn cael ei reoli'n llym iawn ac yn cynnwys yn bennaf mwyn y Cerveza. Ond nid dyna'r cyfan. Bob dydd, maen nhw hefyd yn derbyn a tylino sy'n helpu i ymlacio tôn cyhyrau, gan ddarparu cig hynod dyner a blasus iawn yn y pen draw.

Wel, nid gwartheg yw'r rhain sy'n cael eu codi ar gwrw yn unig, yn hytrach mae cwrw yn cael ei ychwanegu at eu diet, yn enwedig yn ystod misoedd yr haf, a dyna pryd mae eu diet yn rhyngweithio â storfeydd braster y corff. O ran y tylino, gellir ei gyfiawnhau gan y ffaith y canfuwyd bod gwartheg tawel, hamddenol a bodlon yn darparu cig o ansawdd llawer uwch.


Mae cynnwys yr erthygl yn cadw at ein hegwyddorion moeseg olygyddol. I riportio gwall cliciwch yma.

Bod y cyntaf i wneud sylwadau

Gadewch eich sylw

Ni fydd eich cyfeiriad e-bost yn cael ei gyhoeddi.

*

*