Kolonbiar edaria, pattarra

Kolonbiako pattarra

Herrialde bakoitzak bere likore edo edari nazionala du. Bat Kolonbian da schnapps, zalantzarik gabe, alkoholdun edaririk enblematiko eta kuttunena. Etorri gurekin Kolonbiako lurretan zehar egiten dugun bidaia honetan, bere espiritu onenen beroa eta zaporea aurkitzeko.

Lehenik eta behin, argitu behar da pattarra (munduko hainbat tokitan izen ezberdinez ezagutzen dena), hedatua bezain zaharra den edaria dela. Hori jakina da Erdi Aroko garaian destilatua zegoen. "Ura erretzeko" izenak alkohol kopuru altua aipatzen zuen, eta horrek substantzia sukoia bihurtzen zuen. Erabiltzen zen eta erabiltzen den beste izen jator bat "bizitzako ura" da (bizitzako ura), bere izpiritu edukia gogora ekartzen duena.

La azukre kainabera, jatorriz Asiako hego-ekialdekoa, espainiarren eskutik iritsi zen Ameriketara. Kanabera destilatuek hainbat likore sortu zituzten, hala nola ron Karibeko eskualdean eta cachaça Brasilen. Andeetako eskualdeen kasuan, pattarra izan zen emaitza. Kolonbiako pattarra aurreko quechuako edari batetik sortutako ustea oso mitoa baino ez da.

Nueva Granadako lehen destilategia 1784. urtetik beherakoa da: “Real Fábrica de Destilaciones del Nuevo Reino”, Villa de Leyvan. Independentziaren ondoren, Kolonbiako estatuak brandi ekoizpena erregularizatu zuen, artisau fabrikazioa debekatuz.

Kolonbiako pattarraren ezaugarriak

Kolonbiako brandy tipikoa oinarriaren bidez lortzen da Azukre kanaberatik destilatutako% 94 edo% 96 alkohol kontzentratua. Alkohol hau oso lehorra da, baina leundu egiten da anis esentziak eta azukre almibarra. Ekoizle bakoitzak bere errezeta du eta eskualde bakoitzak bere gustua.

Edari arrunt batek zaila izan daiteke ñabardurak eta desberdintasunak aurkitzea. Whiskia, brandy bezalako beste edari batzuk ez bezala guaro) ez du ageriko usainik edo zaporerik eskaintzen. Horrek ez du esan nahi edari horri bere funtsezkoena ematen dioten kantitateak eta proportzioak errespetatzeko arreta handirik jartzen ez denik, aitzitik. Usaina eta ahosabaia ondo trebatuak behar dituzu haiek harrapatu eta gozatzeko.

Kolonbia koktel

Aguardiente Kolonbian modu askotan kontsumitzen da

Kolonbiako pattarra ona dastatzerakoan, kontuan hartu behar da bere graduazio altua. Baliteke lehen tragoak ahoa "erretzea", baina hurrengoetan dagoeneko has zaitezke aurreko paragrafoan aipatzen genuen berotasuna eta ñabardurak aintzat hartzen.

Bidezkoa da azpimarratzea Kolonbiako pattarra ez dela Kolonbiatik ehuneko ehunean etortzen. Kasu gehienetan, egiten den anisa Espainiatik ekarritako olio esentzialekin egiten da; bestetik, kanaberako alkohola (deitzen da tafia ekoizleen jergan) Ekuadorretik dator gehienbat.

Marka onenak

Kolonbiako brandi marka ezagunak daude. Brandy Antioquia Herrialdeko mugen barruan zein kanpoan ospetsuenetako bat da. Antioquia Likorearen Fabrikan (FLA) ekoizten da melaza, eztia eta kanaberazko azukrearekin, hiru barietate eskainiz: txano urdina, txano gorria eta txapel berdea. Deitutako premium barietate bat ere nabarmendu behar dugu Errege pattarra 1493 usain sofistikatuekin eta arretaz ontziratutako luxuzko kristalezko botila batean azukre kanabera eta anis lore bat grabatuta daudela

nektarra

Kolonbiako brandi marka onenak

Nazio mailan Antioqueñoren lehiakide nagusia pattarra da Nektarra, Cundinamarcan destilatua. Marka honek izeneko brandy barietate esklusiboa ere eskaintzen du Premium nektarra, zapore gozo eta leunagoa duena.

Azkenaldian marka ere ezaguna egin da Mila deabru, Cartagena de Indias hirian. Ron hau kolonial garaiko likore klandestinoen errezeta zaharrari jarraituz egina izateaz harro dago. Baliteke hype bat izatea, baina zergatik ez saiatu?

Kolonbian oso ezagunak diren beste brandy marka batzuk dira Blanco del Valle, Caucano, Cristal, Leader, Llanero, Nariño, Origin, Platinum y Hiru izkin, beste askoren artean. Likore hau herrialdeko 16 sailetatik 32tan ekoizten da, beraz, asko dago aukeran.

Brandia nola edan

Galdera horren aurrean, ia kolonbiar guztiek erantzungo dute batere zalantzarik gabe, batez ere, "konpainia onean" pattarra edan behar dela. Gogoratu behar da alkohol altuko edaria dela, neurriz kontsumitu behar dena. Hauek dira formula ohikoenak:

  • Shot (jaurtiketa), oso betaurreko txikietan. Tenperatura hotzean zerbitzatzen da atseginagoa, nahiz eta, bestalde, zitrikoen eta fruitu sentsazioen zati bat galdu.
  • Edalontzi motzean, aukeran ur edo sosa ukitu batekin lagunduta eta limoi ziri txiki batekin osatua.
  • Edalontzi luzean, izotz ugarirekin eta fruta tropikalekin edo zuku zitrikoekin lagunduta.

Brandyarekin batera, adituek zati txikietan fruitu tropikalak kontsumitzea gomendatzen dute. Kokoa eta laranja ere "ezkontzen" dira edari honekin.


Artikuluaren edukia gure printzipioekin bat dator etika editoriala. Akats baten berri emateko egin klik hemen.

2 iruzkin, utzi zurea

Utzi zure iruzkina

Zure helbide elektronikoa ez da argitaratuko.

*

*

  1.   MARIA ESTHER RICO esan zuen

    Kolonbian flora eta fauna ez ezik kultura ere baditugu: eskualde bakoitza bere folklorea, gastronomia eta ohiturak identifikatzen dira.

    Boyacan adibidez: Tunjan dugu, Boyacá likoreen fabrika, non Lider brandy, Onix zigilu beltza eta Rum Boyacá ekoizten diren.

    Interes turistikoa duten lekuak daude, hala nola Villa de Leyva, Tensa Harana, Paipa, Tunja. Hemen koloniako intereseko lekuak daude, hala nola Santiago Apostol Basilikako Katedrala Metropolitarra, Fundadorearen Etxea, Gonzálo Suárez Rendón Kapitaina, Juan de Vargas Escribanoaren Etxea, Hinojosaren etxea. hitz egin kolonian, historia handia duen Boyacáko Eskualde Artxiboari buruz, Pozo de Hunzahúa edo Donato putzua, deabruaren kuxinak, txibchasek egunero eguzkia eta ilargia gurtzen zituzten eta beren jainkoei sakrifizioak egiten zizkieten lekua. Gariaren monumentua, historiaren arabera garia erein zen lehenengo aldiz Amerikan koloniaren garaian.

  2.   Javier Delgado Sinta esan zuen

    Antioqueño pattarra nola edan