شیرینی ها و دسرهای معمولی مراکشی

تصویر | پیکسابای

یکی از جنبه هایی که به بهترین وجه فرهنگ یک کشور را نشان می دهد ، علم غذا در این کشور است. یکی از مراکش دارای ترکیبات زیادی از مواد غذایی و غذاهای متنوع است به دلیل انبوه مبادلات فرهنگی که این کشور با مردم دیگر در طول تاریخ مانند بربرها ، اعراب یا فرهنگ مدیترانه ای داشته است.

بنابراین ، این یک غذای سبک تصفیه شده اما در عین حال ساده است ، جایی که مخلوط طعم های شیرین و شور و همچنین استفاده از ادویه ها و ادویه جات برجسته می شود.

اما اگر غذای مراکش به چیزی معروف است ، به دلیل دسرهای نفیس آن است. اگر علاقه زیادی به آشپزی دارید و دندان شیرینی دارید ، پست زیر را از دست ندهید ، در اینجا برخی از بهترین شیرینی های مراکش را مرور می کنیم.

از چه موادی در شیرینی های مراکش استفاده می شود؟

شیرینی های مراکشی عمدتا از آرد ، بلغور ، آجیل ، عسل ، دارچین و شکر تهیه می شوند. مخلوط این مواد منجر به تهیه دستورالعمل های بسیار معروف شده است که به سرعت در سراسر جهان گسترش یافته اند.

در کتاب دستورالعمل متنوع شیرینی های مراکشی غذاهای زیادی وجود دارد اما اگر هرگز غذاهای خاص آنها را امتحان نکرده اید ، نمی توانید این غذاهای لذیذ را از دست بدهید.

10 شیرینی برتر مراکشی

باقلوا

یکی از مهمترین دسرهای غذاهای خاورمیانه که مرزها را پشت سر گذاشته است. منشا آن در ترکیه است ، اما با گسترش آن در سراسر جهان ، انواع مختلفی ظهور می کند که انواع مختلف آجیل را در خود جای داده اند.

با کره ، تاهینی ، پودر دارچین ، شکر ، گردو و خمیر فیلو درست می شود. آخرین مرحله بعد از پخت و پز ، استحمام آن در عسل برای به دست آوردن یک دسر با طعم شیرین بسیار مشخص همراه با بافتی ترد است که با استفاده از آجیل و شیرینی فیلو بدست می آید.

دستور العمل بسیار ساده ای است و شما می توانید آن را به راحتی در خانه تهیه کنید. برای سرو آن ، باید آن را به قسمتهای کوچک تقسیم کنید زیرا یک دسر نسبتاً ثابت است. گرچه از مغرب نمی آید ، اما یکی از شیرینی های پرمصرف در مراکش است.

سفا

تصویر | ویکی پدیا توسط ایندیانا یونس

یکی از محبوب ترین شیرینی های مراکشی ، به ویژه در بین کودکان ، سفا است. این غذایی در کشور بسیار محبوب است که نسخه شور و شیرین خود را دارد. این غذا معمولاً به مناسبت تاریخ های خاص ، در مجالس خانوادگی ، هنگام تولد نوزاد یا حتی در عروسی ساخته می شود.

علاوه بر این ، تهیه آن بسیار ساده است بنابراین نیازی به صرف زمان زیادی در آشپزخانه نیست. این غذا حتی می تواند به عنوان صبحانه خورده شود زیرا این غذا سرشار از کربوهیدرات های پیچیده ای است که انرژی طولانی مدت تولید می کنند ، و همه چیزهایی را که برای مواجهه با یک روز طولانی کار نیاز دارید فراهم می کند.

برای تهیه نسخه شیرین Seffa ، تمام آنچه شما نیاز دارید کمی کوکوس یا رشته فرنگی برنج ، کره ، بادام خرد شده ، قند شکر و دارچین است. با این حال ، کسانی نیز هستند که خرما ، پوست لیمو ، شکلات ، پسته یا پرتقال قندی به آن اضافه می کنند زیرا غذایی است که می تواند با افزودن مواد دیگر به سلیقه خانواده سازگار شود.

سفا یکی از شیرینی های سالم مراکشی است زیرا کوسکوس حاوی مقدار زیادی فیبر است که برای پاکسازی بدن ایده آل است. علاوه بر این ، بادام مقدار زیادی کلسیم دارد. به طور خلاصه ، بخشی از Seffa گزینه ای کاملاً توصیه شده برای شارژ مجدد باتری های خود به روشی سالم و خوشمزه است.

شاخ غزال

تصویر | Okdiario

یکی دیگر از شیرینی های معروف مراکشی ، شاخ های کبالگزال یا غزال است، نوعی کوفته معطر پر از بادام و ادویه که شکل آن یادآور شاخ های این حیوان است که در جهان عرب با زیبایی و ظرافت همراه است.

این دسر منحنی معروف یکی از سنتی ترین شیرینی های مراکشی است که اغلب در موارد خاص با چای همراه است.

تهیه آن خیلی پیچیده نیست. از تخم مرغ ، آرد ، کره ، دارچین ، شکر ، آب و پوست پرتقال برای خمیر ترد استفاده می شود. از طرف دیگر ، بادام آسیاب شده و آب شکوفه پرتقال برای خمیر داخل شاخ غزال استفاده می شود.

سفینج

تصویر | غذای ماروکین

معروف به "churro مراکشی" ، sfenj یکی از معروف ترین شیرینی های مراکشی است که می توانید آن را در بسیاری از دکه های خیابانی در هر شهر کشور پیدا کنید.

به دلیل شکل آن ، شبیه دونات یا دونات است و با عسل یا پودر قند سرو می شود. مراکشی ها آن را به عنوان آپریتیف مصرف می کنند ، به خصوص در اواسط صبح همراه با یک چای خوشمزه.

مواد مورد استفاده برای تهیه اسفنج مخمر ، نمک ، آرد ، شکر ، آب گرم ، روغن و شکر مایع روی آن پاشیده می شود تا تزئین شود.

بریوات

تصویر | پیکسابای

یکی دیگر از خوشمزه ترین غذاهای غذاهای Alahuita ، بریوات ، میان وعده های کوچک پفک است که می توان هم با ماکارونی شور (ماهی تن ، مرغ ، بره ...) و هم شیرین پر کرد و معمولاً در مهمانی ها و مهمانی ها سرو می شود.

در نسخه قندی آن ، بریوات یکی از سنتی ترین شیرینی های مراکشی است. این یک کیک کوچک به شکل مثلث است و تهیه خمیر ترد آن بسیار آسان است. در مورد پر کردن ، برای تهیه آن از آب شکوفه پرتقال ، عسل ، دارچین ، بادام ، کره و دارچین استفاده می شود. یک لذت!

ترید

یکی دیگر از محبوب ترین شیرینی های مراکشی ، ترید است که به عنوان "کیک مرد فقیر" نیز شناخته می شود. این غذا معمولاً هنگام صبحانه همراه با یک لیوان چای یا قهوه مصرف می شود. ساده اما آبدار.

چباکیاس

تصویر | Okdiario

چباکیاها به دلیل قدرت تغذیه ای بالا یکی از محبوب ترین شیرینی های مراکشی برای افطار در ماه رمضان است. آنها آنقدر آنها را دوست دارند که یافتن آنها در هر بازار یا شیرینی فروشی در کشور بسیار رایج است و بهترین روش برای چشیدن آنها نوشیدن یک قهوه یا چای نعناع است.

آنها با خمیر آرد گندم درست می شوند که برای سرخ شدن قالب ریزی می شوند و در نوارهای رول شده سرو می شوند. لمس اصلی چباکیاس را ادویه هایی که روی آن قرار داده می شود مانند زعفران ، جوهر شکوفه پرتقال ، دارچین یا انیسون آسیاب شده به دست می دهند. سرانجام ، این دسر را با عسل پوشانده و کنجد یا دانه کنجد می پاشند. یک لذت برای کسانی که عاشق دسرهای با عطر و طعم شدید هستند.

کنافه

تصویر | وگانیش

این یکی از مقاومت ناپذیرترین شیرینی های پنیری مراکشی است. از بیرون ترد و از داخل آبدار است ، این یک شیرینی خوشمزه خاورمیانه ای است که با موهای فرشته ، کره شفاف و پنیر آکاوی در داخل تهیه می شود.

بعد از پخته شدن ، كنافه را با شربتي با بوي گلاب آب پز كرده و با گردو ، بادام يا پسته خرد شده پاشيد. این دسر با طعم ظرافت ، یک غذای واقعی است و شما را از همان لقمه اول به خاورمیانه منتقل می کند. مخصوصاً در تعطیلات ماه رمضان مصرف می شود.

مکرود

تصویر | ویکی پدیا توسط مراد بن عبدالله

گرچه اصل آن در الجزایر واقع شده است ، اما ماكرود به یكی از محبوب ترین شیرینی های مراكی تبدیل شده و در تتوان و اوجدا بسیار رایج است.

ویژگی آن داشتن شکل الماس است و خمیر آن از بلغور گندم تهیه می شود ، که پس از پر کردن با خرما ، انجیر یا بادام سرخ می شود. لمس نهایی با غسل دادن ماکرود در آب عسل و شکوفه پرتقال حاصل می شود. خوشمزه - لذیذ!

فقها

تصویر | Craftlog

یکی دیگر از شیرینی های مراکشی که در انواع مهمانی ها سرو می شود فقه است. آنها کوکی های ترد و برشته ای هستند که با آرد ، مخمر ، تخم مرغ ، بادام ، آب شکوفه پرتقال و شکر درست می شوند. آنها را می توان به تنهایی یا با افزودن کشمش ، بادام زمینی ، انیسون یا دانه کنجد به خمیر خورد.

Feqqas با عطر و طعم ملایم و مناسب برای تمام کام ها مشخص می شود. در Fez این رسم است که تکه های feqqas را با یک کاسه شیر به عنوان صبحانه برای کودکان سرو می کنند. برای بزرگسالان ، بهترین همراه یک چای نعناع بسیار گرم است. شما قادر نخواهید بود فقط یکی را امتحان کنید!


محتوای مقاله به اصول ما پیوست اخلاق تحریریه. برای گزارش یک خطا کلیک کنید اینجا.

اولین کسی باشید که نظر

نظر خود را بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخشهای موردنیاز علامتگذاری شدهاند با *

*

*