شیرینی و شیرینی سازی هلندی

La غذا شناسی هلند این کشور از اعتبار و سنت سایر کشورهای اروپایی مانند فرانسه ، اسپانیا یا ایتالیا برخوردار نیست. در عوض ، شیرینی هلندی به طور گسترده ای در سراسر جهان شناخته شده است. هلندی ها خود را به عنوان دندان های شیرین غیر قابل اصلاح تعریف می کنند که از پخت و پز و خوش طعم کردن انواع دسرها و شیرینی ها لذت می برند.

قبل از ادامه ، در اینجا یک هشدار وجود دارد: پست امروز پر از ظرافت ها و وسوسه ها است. ادامه مطالعه برای کسانی که رژیم دارند توصیه نمی شود:

شیرینی کلاسیک هلندی

قطره زوته

این یک شیرینی شیرین بیان است که به طور گسترده در هلند ، بلکه در بلژیک ، لوکزامبورگ و برخی مناطق خاص آلمان نیز مصرف می شود. افت زوت ("قطره شور") در مکعب های کوچک و سیاه فروخته می شود. شکل ظاهری آن شبیه لثه ها و عطر و طعم آن بسیار شبیه به شکلات است شیرین بیان. چهار نوع مختلف وجود دارد که به میزان نمکی که در آنها وجود دارد بستگی دارد.

افت زوت

شیرین بیان معروف هلندی ، افت زوته

هلندی ها خاصیت دارویی خاصی را به قطره زوته نسبت می دهند ، اگرچه در واقع آن را می خورند زیرا آن را دوست دارند. در برخی از نانوایی ها آنها را با طعم دهنده جوهر نارگیل ، نعناع ، عسل ، برگ بو و سایر طعم دهنده ها به فروش می رسانند.

استروپوافل

این است نسخه ظریف و کاراملی وافل کلاسیک بلژیکی (به هلندی ، استروپ به معنی شربت و وافل وافل است) این دسر در ظرف مخصوصی که به مربع تقسیم شده تهیه می شود. خمیر به صورت ضربدری بریده می شود تا کارامل در حالی که آماده می شود داخل آن بریزد.

استروپوافل

Stroopwafel: نسخه ای از وافل های معروف وافل شکل

در بسیاری از مکان ها آنها را با افزودن فندق خرد شده با گیاه تهیه می کنید ، در حالی که در جاهای دیگر خمیر با دارچین چاشنی می شود. نتیجه همیشه دیدنی است.

ولایی

محبوب ولای این یک کیک شیرین است که از خمیر مخمر درست شده و پر از میوه (سیب ، زردآلو ، آناناس ، آلو یا توت) است. در برخی از دستورهای شیرینی پزی هلندی ، مواد دیگری مانند کاستارد یا ریواس نیز گنجانده شده است.

ولای

ولای هلندی

انواع بسیار خاصی از ولای سنتی وجود دارد. به عنوان مثال یکی از برنج ها با برنج و خامه پر شده است ، اگرچه موارد دیگری نیز هستند که دارای خامه یا شکلات هستند.

پافرتجس

قدم زدن در هر خیابان در هر شهر یا شهر هلند معمول است که فریب دماغ ما توسط عطر و طعم مقاومت ناپذیر بوفه ها می دهد. در سراسر کشور دکه های کوچک خیابانی وجود دارد که در آن لحظه این کوچولوها آماده می شوند پنکیک داغ با کره ذوب شده و پودر قند.

پافرتجس

Poffertjes: مینی پنکیک هلندی

همچنین در کافه های هلند ، پافرتجس به عنوان یک میان وعده شیرین همراه قهوه یا چای به فروش می رسد. حتی فروشگاه های تخصصی در این محصول وجود دارد ، به نام poffertjeskraam.

شیرینی کریسمس هلندی

شیرینی های هلندی به خصوص در زمان کریسمس متنوع هستند. مناسبت های خاص طعم های خاص را می طلبند. کریسمس در هلند شروع می شود در 6 دسامبر ، روز سنت نیکلاس (Sinterklaas).

کلوچه های سنت نیکلاس

در روز ورود سنت نیکلاس با هدایای خود ، کودکان هلندی با نوشیدن شکلات داغ و خوردن کلوچه ، انتظار را شیرین می کنند. بزرگسالان نیز همین کار را می کنند ، هرچند با یک لیوان مشروب در دست.

پپرنوتن

Pepernoten برای روز سنت نیکلاس

پیت ، دستیار سنت نیکلاس ، توزیع شیرینی را در میان بچه های کوچک انجام می دهد: پپرنوتن (کلوچه های کوچک به شکل نامنظم ساخته شده از چاودار ، عسل و انیسون) و کرویدنوتن زنجبیل. همچنین بخشهایی از توزیع می شود شانه، یک شیرینی پف دار پر از خمیر بادام.

کرستستول

مانند بسیاری از مناطق دیگر جهان ، روز کریسمس در هلند نیز به عنوان یک خانواده در کنار یک سفره پرآشوب جشن گرفته می شود. ضیافت با کرستستول، یک نان کشمشی میوه ای که اغلب با خمیر بادام نیز پر می شود. این کیک ، یک دستور کلاسیک در شیرینی های هلندی ، شبیه کیک تهیه شده در آلمان و سایر کشورهای اروپای مرکزی است.

کرستستول

گیلاس در شام کریسمس در هلند: kerststol

در خانواده های مذهبی تر ترجیح می دهند کرستستول را جایگزین یک دسر خاص دیگر کنند:  beschuit ملاقات muisjes، یک کیک اسفنجی هلندی که با انیسون شیرین پوشانده شده است. این ظرافتی است که تولد عیسی با آن جشن گرفته می شود و علاوه بر این برای جشن گرفتن هر تولدی در طول سال نیز سرو می شود.

الیبولن

در شب سال نو بوی روغن سرخ کن های عمیق که از آشپزخانه ها می آید در خانه های هلند رایج است. در آنها خوشمزه است الیبولن، سرخ کن های خمیر که به تنهایی با شکر غبار گرفته یا پر از تکه های سیب و کشمش سرو می شوند.

الیبولن

بهترین شیرینی برای شروع سال: Oliebollen

برخی از انواع منطقه ای oliebollen وجود دارد (ترجمه: "نان های روغن"). به عنوان مثال ، در منطقه لیمبورگ ، آنها شکل دونات دارند و همچنین برای جشن کارناوال آماده می شوند. از طرف دیگر ، در استان های شمالی این سرخ کن ها با دقت خاصی تهیه می شوند و مخصوصاً گرد ، تقریباً کروی هستند.

 


محتوای مقاله به اصول ما پیوست اخلاق تحریریه. برای گزارش یک خطا کلیک کنید اینجا.

نظر بدهید ، نظر خود را بگذارید

نظر خود را بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخشهای موردنیاز علامتگذاری شدهاند با *

*

*

  1.   ERIK WLDEMAR CUSTODIAN dijo

    من به تعداد تلفن های فتوکپی داکت احتیاج دارم