Yuca le mojo, biadh Cuba

yuca le mojo

A ’tadhal air Cuba feumaidh tu a h-uile dad fheuchainn. Chan eil an biadh as fheàrr agus as eadar-mheasgte aige, ach tha beagan den a h-uile càil agus air ullachadh gu math, is e an fhìrinn gur e blasan blasda a th ’ann. Dhaibhsan a tha nas deònaiche rudan ùra fheuchainn, chan fheum dragh a bhith ann bho na taighean-bìdh ann an Cuba Bidh iad cuideachd a ’frithealadh biadh eadar-nàiseanta.

Ach airson leac blasan dùthchasach tha truinnsear againn an-diugh: yuca le mojo. Is e tubair a th ’ann an Cassava a bhios a’ fàs air an eilean agus airson ithe tha e riatanach craiceann agus còcaireachd. Tha a ’mhias seo de bhiadh Cuba air a dhèanamh le oinniún, garlic, ìm agus orains searbh no lemon, mura h-eil dad ann. Tha e anabarrach furasta agus ged nach eil e coltach mar a chanas tu «hmm, tha mi a ’deoghal mo chorragan«Is e an fhìrinn nach eil e dona idir.

Gus a dhèanamh yuca le mojo bidh an còcaire a ’rùsgadh an yucca agus ga ghearradh na phìosan. Ann an sospan, cùm uisge teth agus cuir an tubair air a ghoil. Cho luath ‘s a ruigeas e an t-àite goil, cuir air falbh an uisge teth agus cuir uisge fuar ris. Is e am beachd seo a dhèanamh dhà no trì thursan eile gus an cassava a dhèanamh bog gu leòr. Mu dheireadh, anns a ’cheum mu dheireadh agus nuair a bhios e nas buige, thèid salann a chur ris.

A bharrachd air an sin, tha beagan ola air a chuir ann am pana-fraighigidh agus nuair a tha e teth thèid a dhòrtadh ann an mortar gus an garlic a phronnadh, dhà no trì cloves de garlic. Tha an sùgh orainds no lemon air a chur ris. Tha an oinniún air a ghearradh ann am fàinneachan agus aig àm a bhith ga fhrithealadh tha e air a mheasgachadh leis an garlic air a phronnadh ann an stòr anns a bheil an yucca air a lughdachadh. Agus sin mar a tha seo air a fhrithealadh Mias biadh Cuba ris an canar yuca le mojo.


Tha susbaint an artaigil a ’cumail ri na prionnsapalan againn de moraltachd deasachaidh. Gus aithris a dhèanamh air mearachd cliog an seo.

Bi a 'chiad fhear a thog beachd

Fàg do bheachd

Seòladh-d cha tèid fhoillseachadh.

*

*