Piperade, mias àbhaisteach Frangach

Piperade, mias àbhaisteach Frangach

La Cuisean Frangach tha e air a chomharrachadh le bhith mar aon de na blasan as buadhaiche agus as cudromaiche san Roinn Eòrpa gu lèir, ach cuideachd le bhith a ’glacadh blasan as cumanta na cruinn-eòlas gu lèir ann an dòigh shònraichte, oir le taing dha na crìochan aige tha e air a bhith comasach air diofar ghrìtheidean agus soithichean àbhaisteach a thoirt còmhla bho roinnean eile nas fhaide na an Fhraing.

A ’mhias a tha sinn a’ dol a shealltainn dhut an-diugh, PìobaireachdIs e a mias traidiseanta Dùthaich nam Basgach a chaidh a ghluasad dhan Fhraing, a ’tighinn gu bhith na mhias traidiseanta Frangach a bhios mar as trice air a fhrithealadh anns a’ mhòr-chuid de thaighean-bìdh is cafaidhean air feadh na dùthcha. Mar as trice mar as trice tha e air a fhrithealadh mar phrìomh mhias no mar mhias taobh airson soithichean eile, is e na prìomh ghrìtheidean aige an oinnsein, Am pmagnet uaineagus an tomàtothan, dathan a tha a ’nochdadh bratach nam Basgach. A bharrachd air an seo, mar as trice thèid a chur ris, aig amannan, ugh, Jamon o garlic.

Tha an reasabaidh gu math sìmplidh ri ullachadh, agus tha e na mhias fallain làn de bhiotamain. Tha an ùine ullachaidh aige timcheall air 30 mionaid agus an ùine còcaireachd timcheall air 45, agus mar sin tha e luath ullachadh cuideachd. An-diugh tha sinn a ’dol a thaisbeanadh dhut an reasabaidh Piperade airson timcheall air ceathrar.

Anns a ’chiad àite feumaidh sinn de lglan na pioparan gu math a ’toirt air falbh na sìol agus gan sgoltadh ann am pìosan, gan sgalradh ann an uisge goileach. An uairsin feumaidh sinn cnag an oinniún agus cuir e thairis air teas ìosal gun e a bhith a ’faighinn dath sam bith. Anns an t-saucepan sin cuir mince garlic, tomato (air a ghearradh mu thràth agus air a rùsgadh gu ceàrnagan) agus an piopairean, gan blasadh agus a ’leigeil leotha còcaireachd airson eadar 30 agus 40 mionaid, gus am bi na tomataichean air an sùgh aca a leigeil ma sgaoil.

Anns a ’cheum seo feumaidh sinn rud ris an canar a chur ris bhean, seòrsa de phiobar ruadh tioram is teth, a bu chòir a bhith againn a bhith bog bhon oidhche roimhe. Ann am bobhla air leth, buail na h-uighean agus cuir iad còmhla ris an ìm, gan gluasad gus am bi thu suidhichte. Is e am measgachadh den toradh seo am Piperade.

Dealbh Tro: Ath-aithrisean sìmplidh


Tha susbaint an artaigil a ’cumail ri na prionnsapalan againn de moraltachd deasachaidh. Gus aithris a dhèanamh air mearachd cliog an seo.

Bi a 'chiad fhear a thog beachd

Fàg do bheachd

Seòladh-d cha tèid fhoillseachadh.

*

*

bool (fìor)