Maizena Alfajores, clásicos arxentinos

Sen dúbida, un dos alimentos doces predominantes na Arxentina son os alfajores. Hai algúns feitos de doce de leche, marmelo, chocolate, mousse, maicena e masa de follado. Hai infinidade de combinacións e sabores. Leva máis de 130 anos fabricándose no país e é o estado con maior consumo deste produto por excelencia.

Neste caso imos parar no típico alfajor de maicena. Este é inconfundible polo seu sabor e consistencia. Destaca pola súa mestura de doce de leite e coco relado.

Para este alfajor necesitas: 300 gramos de maicena, 150 gramos de fariña, 2 culleres de sopa de forno en po, 200 gramos de manteiga, 100 gramos de azucre en po, 3 xemas de ovo, 1 limón relado, dulce de leche e coco relado.

A maicena debe mesturarse e peneirarse coa fariña e o forno en po. Por outra banda, baten a manteiga co azucre ata que quede cremosa
Aparte batemos a manteiga co azucre ata que quede cremosa.

Incorporar as xemas unha a unha e pouco a pouco os ingredientes secos.
Engade a reladura de limón, mestura.
Forma a masa e déixaa repousar 20 minutos.
Despois esténdeo, sobre a mesa enfariñada, cun grosor de medio centímetro.
Corte medallóns de 5 centímetros de diámetro.
Colócaos en pratos engraxados e enfariñados durante 20 minutos nun forno moderado.
Quitar. Deixámolos arrefriar e xuntamos de dous en dous con dulce de leite.
Unir o coco relado ao contorno.


O contido do artigo adhírese aos nosos principios de ética editorial. Para informar dun erro faga clic en aquí.

Un comentario, deixa o teu

Deixa o teu comentario

Enderezo de correo electrónico non será publicado.

*

*

  1.   Patricia dixo

    Son 2 culleres de sopa ou cucharaditas do forno en po?