Pratos típicos da rexión amazónica

Se che gusta gozar da gastronomía cando vas a outro país, seguramente gustarache saber que pratos ou comidas son os máis populares ou típicos do lugar. Hoxe quero falarche de ti pratos típicos da rexión amazónica, onde como era de esperar, a comida que come a súa xente cocíñase a lume baixo e sempre da man dos produtos típicos desta rexión.

A rexión amazónica ocupa o leste e parte do sur do país, polo que é moi extensa. Inclúe nada menos que os departamentos de Meta, Casanare, Arauca, Vichada, Caqueta, Putumayo, Guainia, Guaviare, Vaupes e Amazonas. En toda esta rexión chea de chairas e ríos da máis poderosa gastronomía combínase con moitos ingredientes diferentes que tamén proveñen das fronteiras de Brasil e Perú, Por iso podes atopar moitos pratos diferentes, únicos e tamén moi típicos.

Comida típica da rexión amazónica

Juane peruano

Na Amazonia peruana podes atopar o prato de juanes que se vende nos mercados ou nos provedores locais. É unha mestura de arroz e carne - normalmente polo - e diferentes herbas envoltas en follas de plátano.. Este é un dos alimentos favoritos tanto para a xente que vive nestas terras como para os turistas que deciden ir probar este prato típico.

Ceviche, un dos pratos típicos da rexión amazónica

Se visitas Ecuador ou Perú notarás que este prato é mencionado e visto en restaurantes, incluídas as poboacións da zona do Amazonas. O prato consiste en peixe cru regado con limón e especias. É sinxelo e ceviche adoita acompañarse cunha ensalada ou patacas fritidas. A maioría da xente pode ter unha gran paixón por este prato de peixe ou pode que non lle guste nada.

Suri palma grubs, comida típica da rexión amazónica

Se queres comer algo diferente, só terás que mirar os paus ensartados por unha carne coñecida como suri palma grubs. Son larvas do escaravello negro do picudo da palma - Rhynchophorus palmarum- son unha delicia local.

La entomofaxia ou o que é o mesmo, o consumo de insectos é unha idea suxerida para axudar aos problemas de fame no mundo e limitar a deforestación e a perda de hábitat para moitos animais. Os insectos son baixos en graxa, ricos en proteínas e crecen rapidamente e reprodúcense aínda máis rápido. Son baratos de mercar e manter e requiren poucos recursos para sobrevivir.

Se es o suficientemente valente como para romper os teus problemas de alimentación con insectos, podes probalos ... a xente que vive nestas rexións dirache que é delicioso. Encántalles.

Churrasco brasileiro

Se estás no Amazonas brasileiro como Manaus ou Santarém, debes saber que non podes perder a churrascada brasileira. A dieta destes pratos típicos da zona do Amazonas inclúe carne de porco, carne de res ou polo. Normalmente pódense servir en pinchos e á xente gústalle moito consumilo deste xeito. Ademais de servirse en restaurantes típicos e casas de carne, hai un estilo especial que adoita gustar aos visitantes. Normalmente hai un pago fixo por adiantado para os camareiros dos restaurantes para que che dean pinchos de distintas carnes para que poidas probalos todos.

O peixe Gamitana

Un dos pratos típicos da rexión amazónica é o peixe Gamitana que se caracteriza polo seu gran tamaño e Adoita ser un peixe que lle gusta moito á xente da rexión. Adoitan facelo recheo e prepárase cun guiso con cebola que tamén inclúe: allo, pementón, colorante, tomiño, loureiro, manteiga e tamén salsa negra que se engade ao gusto.

Mestúrase con arroz, verduras, polo, olivas, carne, atún e cilantro. Finalmente, énchese de gamitana e sérvese con patacones, yuca e chile. É un prato moi forte que adoita gustar a todos os que o proban.

A comida máis típica

Nesta rexión e grazas á presenza da selva, no departamento de Amazonas, soen predominar as froitas exóticas que se utilizan para elaborar exquisitos zumes, zumes, sobremesas e cremas con sabores incriblemente bos.

Entre os alimentos que máis escollen as persoas que viven alí e tamén os turistas están o plátano, a yuca e o peixe. O peixe úsase en moitos pratos diferentes como gamitana rechea, costela gamitana, bolas de pirarucú e tarpon asado, entre outros. Pratos que podes atopar nos restaurantes e que se queres facer na túa cociña para degustar a súa delicadeza podes buscar receitas en liña para facelas na casa, aínda que é difícil atopar o toque especial que dan nesta parte do mundo.

Carne de caza

Por último, outro dos pratos típicos da rexión amazónica que máis se come é a carne e Carne de Bush é un exemplo na gastronomía desta parte do mundo. A carne da casa é moi comercializada nesta parte do mundo e move moitos cartos ao ano. Na rexión de Tahuayo, no Perú, adoitan cazar moito e son animais que se sacan ao mercado para o consumo humano. A caza é unha grave ameaza para os animais e para os esforzos por conservar a fauna e o Amazonas e en todo o mundo.

Moitos animais están en perigo de extinción debido á caza e ao comercio de carne de matogueira. O monos lanudos e outros primates Son un claro exemplo do perigo da caza. Moitos animais están ameazados polo perigo de caza e sobreexplotación debido á perda de hábitat.

O que acabas de ler son algúns pratos típicos da rexión amazónica e tamén os alimentos que máis se consumen e que a xente adoita gustar máis. Algunha vez fuches á zona do Amazonas e tiveches a sorte de probar a comida típica da rexión amazónica que ofrecen grazas á súa excelente gastronomía? Cóntanos que pratos che gustaron máis e cales non.