Gastronomi Galisyen

La Gastronomi Galisyen li se pi varye la. Asyèt ak engredyan debaz ak senp, men ki bay konbinezon lanmè a ak peyi a. Anplis de sa nan ranmase pwodwi ki sòti nan zòn nan, chak mòde vin tounen yon fèt reyèl, ki fè resèt yo toujou rete de jenerasyon an jenerasyon.

Tou de manje, osi byen ke bwè se yon bagay ki toujou prezan lè nou pale sou yo Gastronomi Galisyen. Tradisyonèl la nan chak nan pwovens li yo ka rezime nan asyèt sa yo ke nou pral mansyone. Malgre ke gen lòt moun ke ou ka sèlman gou si ou vizite peyi sa a plen ak Meigas.

Pyèv la, polbo à feira, premye plat nan gastronomi Galisyen

Li se youn nan resèt tradisyonèl yo, an reyalite gen anpil pati nan Galicia kote yo gen pwòp pati yo pou sa a délikatès bon gou. Se vre tou poulp ka prepare nan diferan fason, men tradisyon Galisyen an chwazi à feira. Non an soti nan yon jis klasik ki te fèt nan O Carballiño, pwovens Ourense. Pou nouri moun ki te vin jwenn li, te gen preparasyon sa a nan poulp la ak ti kras pa ti kras li gaye nan tout teritwa a.

Yon bagay ki kenbe atansyon a nan tout kirye a, nan jou sa a. Baz la se kwit poulp la, koupe l an ti moso oswa tranch, ajoute sèl, paprika ak yon bon lwil oliv. Pafwa li kapab tou sèvi ak 'cachelos', se sa ki, kwit pòmdetè nan menm dlo a kòm poulp la. Ou ka koupe yo an moso oswa mens tranch ak sèvi yo pou kont li oswa, akonpaye poulp la ki ap toujou ale sou yon plak an bwa.

Bouyon galisyen

Youn nan asyèt prensipal yo pou mwa yo pi frèt. La Soup galisyen Li fèt ak yon baz grès oswa grès, kote yo ajoute vyann tankou zepòl oswa bekonn ak zo kòt. San nou pa bliye chorizo ​​a, pwa blan yo, pòmdetè ak nan kou, legim yo. Nan ka sa a, ki pi mande yo toujou Navèt vèt, men yo ka tou nav oswa chou. Malgre ke nan ka a lèt, bouyon an pral gou dous ak manyen nan sèl ap gen yo dwe ajiste. Tout engredyan yo yo te ajoute nan yon po gwo anpil ak plen ak dlo pou kwit manje. Natirèlman, rezilta a se pi plis pase ekskiz!

Tat galisyen

Kòm yon aperitif, li se youn nan pi popilè yo. Li kapab tou jwenn nan fwa oswa mache oswa nan boulanjri ak makèt. Galicien empanada admèt anpil engredyan, Se konsa, byenke pwason ton an se youn nan yo menm ki debaz yo, gen tou vyann lan oswa pwason mor nan mitan pi popilè yo. Men, nou pa ka bliye ke li admèt engredyan tankou kokiy, kong, moul, poulp ak tout bagay sa yo ke yo te yon pati nan yon sòs ak zonyon ak paprika ki ap mennen nan ranpli a nan farin lan ki ap mennen nan anpanada nan tèt li.

Lacon ak tèt Navèt

Yon fwa ankò, yon lòt nan sa yo asyèt tipik nan gastronomi an nan Galicia. Kòm non li di, sou yon bò gen vyann lan ki se la zepòl kochon, ki jwenn nan branch devan li yo. Vyann ak yon manyen sale ki kwit ak legim ki pa gen lòt pase vèt Navèt. Pafwa ou ka ajoute kèk pòmdetè kwizin tou. Men, kòm ke li pouvwa, li se youn nan sa yo espesyalite ki yo tou fezab nan jou ki pi frèt nan sezon fredi.

Gato Santiago a

Pami anpil manje prensipal ak yon aperitif, li se vire a nan desè. Paske gen plizyè, men youn nan prensipal yo se Tarta de Santiago. Ou pral rekonèt li paske li kouvri ak sik jivraj ak yon kwa nan Santiago trase sou li. Li gen yon orijin enkoni men nan kou, nou konnen ke pou anpil ane, li te pase de jenerasyon an jenerasyon. Pami engredyan li yo nou jwenn ke nwa yo se baz la nan li, menm jan tou sik, ze ak yo pa konn pote farin frans.

Churrasco, vyann debaz nan gastronomi nan Galicia

Nan anpil selebrasyon, li se mitik ki gen premye yon anpanada ak Lè sa a, ... churrasco la! Paske li anjeneral fè lè bon tan an rive, nan babekyou ak nan rasanbleman zanmi yo. Men, se vre ke yon stèk bon ka jwenn nan nenpòt ki lè nan restoran. Èske la kochon oswa vyann bèf zo kòt vyann lan chwazi, osi byen ke sosis kreyòl. Vyann lan dwe marinen epi fè l sou yon gri. Depi tizan yo pral bay sa manyen final la. Se vrè ke yo kapab tou akonpaye pa sòs destine pou babekyou a ki gen epis santi bon. Fri franse ak sòs salad yo se asyèt yo bò pou tab la.

Fwidmè a

Menm si ou se plis nan vyann ak churrasco, ou pa ta dwe di pa gen okenn yon bon fwidmè nan Galicia. Paske li se sou pwodwi lokal yo, fre ak tout gou a. Ou pral kapab gou yon plato fwidmè bon ak nan li, diferan kalite fwidmè ki pral gou tankou Gloria. Manje ki pi komen ke nou pral jwenn nan li yo se kribich ak krevèt, san yo pa manke barnak yo bon gou kòm byen ke krab oswa krab Spider, nan mitan lòt moun. La kokiy albariño oswa compostelana yo enpòtan pou remake.

Padrón piman

Si ak churrasco a ou vle kèk piman, ke yo soti nan Padrón. Poukisa? 'Paske uns mòde e outros, non'. Se konsa, gen avanti a si ou moulen yon pwav dous oswa yon sèl Piquant. Sa a délikatès jis bezwen yo dwe fri nan anpil lwil oliv ak Lè sa a, vide yon kantite lajan jenere nan sèl koryas sou yo.

Freixós oswa Filloas

Se vrè ke se diferans ki genyen ant de la epi li tou depann sou zòn nan. Pou rezon sa a, gen kèk ki prepare ak san kochon, pandan ke lòt moun yo bay manyen yo dous menm avèk yon Splash nan aniz ak ki baze sou lèt. Fè ke jan li pouvwa, li se youn nan desè yo ki pi bon gou, ki Anjeneral yo pran yo nan kanaval. Malgre ke nan rès la nan ane a yo pral kontinye menm jan bon plat.

Likè kafe oswa krèm grenad?

Apre tout asyèt sa yo ak desè, ki mennen nou nan pale sou yon gwo fèt, pa gen anyen tankou yon piki nan grenad 'bese manje a'. Yon bagay debaz fè dijesyon. Ou ka jwenn pòm nan zèb oswa krèm nan pòm, yon ti jan douser. Men, se vre ke la likè kafe Li se yon lòt nan Staples yo gwo nan gastronomi an nan Galicia, depi li se toujou yon bon konpayon li. Oswa ou bay gabèl ak yon boule nèt ak eple li yo nan gastronomi an nan Galicia?