Հավանաբար, երբ մտածում եք գինիների մասին, ձեր մտածած վերջին տեղերից մեկը Հնդկաստանն է:, Այնուամենայնիվ, այս երկիրն ունի ա գինեգործության ավանդույթը, մի քանի տարվա ընթացքում, և այս հետագծի ողջ ընթացքում այն հաջող արդյունքների է հասել, որոնցով այսօր կարող եք հպարտանալ:
Հինդու գինիների երկար ավանդույթը սկիզբ է առել հին քաղաքակրթության հովիտների ժամանակներից, ժամանակահատված, որի ընթացքում գնահատվում է, որ խաղողի խաղողի Այն ներկայացվել է Հնդկաստան, բերվել Պարսկաստանի տարածաշրջանից: Գինու արտադրությունը ներկա է եղել Հնդկաստանի պատմության բոլոր պահերին, սակայն այն ավելացել է հատկապես պորտուգալացիների և անգլիացիների նվաճումների տարիներին:
Unfortunatelyավոք, XNUMX-րդ դարի վերջին, գինու շուկա այն զգալիորեն ընկավ երկու պատճառով: Առաջինը ֆիլոքսերայի մեծ պատուհաս էր, որը հարձակվում էր Հնդկաստանի տարածաշրջանի խաղողի վազերի վրա: Երկրորդը `բարձր կրոնական հրամանատարները, ովքեր որոշեցին հստակեցնել ալկոհոլային խմիչքների արգելքը: Հասնելով անկախության և վերջապես հեռանալով Անգլիայի կայսրության իշխանությունից ՝ Հնդկաստանի սահմանադրությունը հայտարարեց, որ կառավարության կարևորագույն նպատակներից մեկը ազգի ալկոհոլը լիովին արմատախիլ անելն է: Հնդկաստանի մի քանի նահանգներ արգելք կիրառեցին, և կառավարությունը խրախուսեց խաղողի այգիների տերերին իրենց տնկարկները նվիրել այլ նպատակների, ինչպիսիք են փայտի և չամիչի արտադրությունը:
1980-1990 թվականներին երկրի գինու արդյունաբերությունը վերստին առաջացավ, մինչ այդ մեռած: Դա պայմանավորված էր միջազգային ազդեցությամբ և այն աճով, որը ապրում էր երկրի միջին խավը: Եկեք 20-րդ դարը, այս ըմպելիքի պահանջարկը տարեկան 30-ից աճեց XNUMX%:
Հնդկաստանի ամենամեծ գինեգործական շրջաններն են Հյուսիսային Քաշմիրը, Փենջաբը, Մահարաշտրան, Անդրա Պրադեշը, Թամիլը, Կարնատական և Գոան:
Հնդկաստանի առավելություններից մեկն այն է, որ այն իր մի քանի շրջաններում առաջարկում է բարենպաստ կլիմա խաղողի տնկման համար, Նրանք ունեն նաև ոռոգման մեծ համակարգեր, որոնք, ինչպես գիտեն խաղողագործները, անհրաժեշտ են խաղողի ճիշտ զարգացման համար: Բերքը սովորաբար իրականացվում է սեպտեմբերին և գրեթե միշտ արվում է ձեռքով: Wineերմ գինու շրջաններում նրանք այն արտադրում են տարեկան երկու անգամ:
Եթե ուզում եք այլ բան փորձել, Հնդկական գինին հայտնվում է որպես հետաքրքիր տարբերակ `լի ավանդույթներով.