បង្អែមនិងបង្អែមម៉ារ៉ុកជាធម្មតា

រូបភាព | Pixabay

ទិដ្ឋភាពមួយដែលតំណាងឱ្យវប្បធម៌នៃប្រទេសមួយដែលប្រសើរបំផុតនោះគឺបញ្ហាផ្នែកជីវវិទ្យា។ មួយមកពីប្រទេសម៉ារ៉ុកមានទ្រព្យសម្បត្ដិយ៉ាងច្រើននៃគ្រឿងផ្សំនិងមុខម្ហូបជាច្រើន ដោយសារតែការផ្លាស់ប្តូរវប្បធម៌ជាច្រើនដែលប្រទេសនេះមានជាមួយប្រជាជនដទៃទៀតនៅទូទាំងប្រវតិ្តសាស្រ្តដូចជា Berber, អារ៉ាប់ឬវប្បធម៌មេឌីទែរ៉ាណេ។

ហេតុដូច្នេះហើយវាគឺជាអាហារបំប៉នដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ប៉ុន្តែសាមញ្ញក្នុងពេលតែមួយដែលល្បាយនៃរសជាតិផ្អែមនិងប្រៃក៏ដូចជាការប្រើប្រាស់គ្រឿងទេសនិងរដូវកាលលេចធ្លោ។

ប៉ុន្តែប្រសិនបើការធ្វើម្ហូបអាហារម៉ារ៉ុកត្រូវបានគេស្គាល់សម្រាប់អ្វីមួយវាគឺសម្រាប់បង្អែមឆ្ងាញ់។ ប្រសិនបើអ្នកងប់ងល់នឹងការធ្វើម្ហូបហើយមានធ្មេញផ្អែមសូមកុំខកខានការផ្សាយដូចខាងក្រោមដែលយើងពិនិត្យមើលបង្អែមល្អបំផុតមួយចំនួននៅម៉ារ៉ុក។

តើគ្រឿងផ្សំអ្វីខ្លះដែលត្រូវបានប្រើនៅក្នុងកុម្មង់នំម៉ារ៉ុក?

បង្អែមម៉ារ៉ុកត្រូវបានផលិតជាចម្បងពីម្សៅ, មីលលីណា, គ្រាប់, ទឹកឃ្មុំ, ក្លិនឈុននិងស្ករ។ ការលាយគ្រឿងផ្សំទាំងនេះបានបណ្តាលឱ្យមានរូបមន្តប្រជាប្រិយយ៉ាងខ្លាំងដែលបានពង្រីកយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅជុំវិញពិភពលោក។

នៅក្នុងសៀវភៅរូបមន្តផ្សេងៗគ្នាលើបង្អែមម៉ារ៉ុកជាអាហារមានច្រើនមុខតែប្រសិនបើអ្នកមិនធ្លាប់សាកល្បងមុខជំនាញរបស់អ្នកទេអ្នកមិនអាចខកខាននូវម្ហូបឆ្ងាញ់ទាំងនេះទេ។

បង្អែមម៉ារ៉ុកកំពូលទាំង ១០

baklava

បង្អែមផ្កាយមួយក្នុងចំណោមម្ហូបបង្អែមមជ្ឈឹមបូព៌ាដែលបានឆ្លងកាត់ព្រំដែន។ ដើមកំណើតរបស់វាគឺស្ថិតនៅក្នុងប្រទេសទួរគីប៉ុន្តែនៅពេលដែលវាបានពង្រីកពាសពេញពិភពលោកពូជខុសៗគ្នាបានលេចចេញមកដែលរួមបញ្ចូលគ្រាប់ផ្សេងៗគ្នា។

វាត្រូវបានផលិតជាមួយប៊ឺតតានីនីម្សៅ cinnamon ស្ករ Walnut និង dough phyllo ។ ជំហានចុងក្រោយបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារគឺត្រូវងូតទឹកវាក្នុងទឹកឃ្មុំដើម្បីទទួលបានបង្អែមជាមួយនឹងរសជាតិផ្អែមដែលមានលក្ខណៈពិសេសគួបផ្សំនឹងវាយនភាពក្រអូបដែលទទួលបានដោយការប្រើប្រាស់គ្រាប់និងនំកុម្មង់នំ។

រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញណាស់ហើយអ្នកអាចរៀបចំវានៅផ្ទះយ៉ាងងាយស្រួល។ ដើម្បីបម្រើវាត្រូវកាត់ជាចំណែកតូចៗព្រោះវាជាបង្អែមដែលមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា។ ទោះបីជាវាមិនមែនមកពីម៉ាហ្គីបក៏ដោយវាគឺជាបង្អែមមួយដែលត្រូវបានគេបរិភោគច្រើនបំផុតនៅម៉ារ៉ុក។

សេហ្វា

រូបភាព | វិគីភីឌាដោយ Indiana Younes

បង្អែមមួយដែលពេញនិយមបំផុតរបស់ម៉ារ៉ុកជាពិសេសក្នុងចំណោមកុមារគឺសេហ្វហ្វា។ វាគឺជាម្ហូបដែលជាទីស្រឡាញ់នៅក្នុងប្រទេសដែលវាមានរសជាតិប្រៃនិងផ្អែម។ វាត្រូវបានធ្វើឡើងជាធម្មតានៅក្នុងឱកាសនៃកាលបរិច្ឆេទពិសេសនៅឯការជួបជុំក្រុមគ្រួសារនៅពេលទារកចាប់កំណើតឬសូម្បីតែនៅក្នុងពិធីមង្គលការ។

លើសពីនេះទៀតវាសាមញ្ញណាស់ក្នុងការរៀបចំដូច្នេះវាមិនតម្រូវឱ្យចំណាយពេលច្រើននៅក្នុងផ្ទះបាយទេ។ វាក៏អាចត្រូវបានញ៉ាំជាអាហារពេលព្រឹកផងដែរព្រោះម្ហូបនេះសំបូរទៅដោយកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញដែលបង្កើតថាមពលយូរអង្វែងដែលផ្តល់នូវអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីប្រឈមមុខនឹងថ្ងៃធ្វើការនៅកន្លែងធ្វើការ។

ដើម្បីរៀបចំស៊ែលហ្វាសផ្អែមអ្វីដែលអ្នកត្រូវការគឺមីកញ្ចប់រឺមីមីប៊ឺរអាល់ម៉ុនចំណិតស្ករនិងក្លិនឈុន។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយក៏មានអ្នកដែលបន្ថែមកាលបរិច្ឆេទក្រូចឆ្មាសូកូឡាសណ្តែកសូកូឡាឬទឹកក្រូចព្រោះវាជាម្ហូបដែលអាចសម្របតាមរសជាតិគ្រួសារដោយបន្ថែមគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀត។

សាហ្វាគឺជាបង្អែមម៉ារ៉ុកមួយក្នុងចំណោមអាហារដែលមានសុខភាពល្អបំផុតព្រោះជីដូនជីតាផ្ទុកទៅដោយជាតិសរសៃច្រើនដែលល្អសម្រាប់សម្អាតរាងកាយ។ លើសពីនេះទៀតអាល់ម៉ុនមានបរិមាណកាល់ស្យូមច្រើន។ និយាយឱ្យខ្លីផ្នែកមួយនៃស៊ីហ្វាគឺជាជម្រើសដែលត្រូវបានណែនាំយ៉ាងខ្លាំងដើម្បីបញ្ចូលថ្មរបស់អ្នកតាមរបៀបដែលមានសុខភាពល្អនិងឆ្ងាញ់។

ស្នែង Gazelle

រូបភាព | អូដូឌីយ៉ាហ្គោ

មួយផ្សេងទៀតនៃបង្អែមម៉ារ៉ុកជាធម្មតាបំផុតគឺស្នែង kabalgazal ឬ gazelleជាប្រភេទនំប៉ាវមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលពោរពេញទៅដោយគ្រាប់អាល់ម៉ុននិងគ្រឿងទេសដែលរូបរាងរបស់វានឹកឃើញដល់ស្នែងរបស់សត្វនេះដែលនៅក្នុងពិភពអារ៉ាប់មានជាប់ទាក់ទងនឹងសម្រស់និងភាពឆើតឆាយ។

បង្អែមកោងដ៏ល្បីល្បាញនេះគឺជាបង្អែមមួយក្នុងចំណោមបង្អែមម៉ារ៉ុកជាប្រពៃណីបំផុតហើយជារឿយៗត្រូវបានអមដោយតែនៅក្នុងឱកាសពិសេស។

ការរៀបចំរបស់វាមិនស្មុគស្មាញទេ។ ស៊ុត, ម្សៅ, ប៊ឺ, cinnamon, ស្ករ, ទឹកផ្លែឈើនិងសំបកពណ៌ទឹកក្រូចត្រូវបានប្រើសម្រាប់នំខេក។ ម៉្យាងទៀតសម្រាប់ការបិទភ្ជាប់នៅខាងក្នុងស្នែង gazelle ទឹកអាល់ម៉ុនដីនិងទឹកផ្កាពណ៌ទឹកក្រូចត្រូវបានប្រើ។

Sfenj

រូបភាព | អាហារម៉ារុគីន

គេស្គាល់ថាជា«ម៉ារ៉ុកជូរ៉ូ» sfenj គឺជាបង្អែមម៉ារ៉ុកដ៏សាមញ្ញបំផុតមួយដែលអ្នកអាចរកបាននៅតាមតូបតាមដងផ្លូវជាច្រើននៅក្នុងទីក្រុងណាមួយក្នុងប្រទេស។

ដោយសារតែរូបរាងរបស់វាវាប្រហាក់ប្រហែលនឹងនំដូណាត់ឬដូណាត់ហើយត្រូវបានបម្រើជាមួយទឹកឃ្មុំឬស្ករម្សៅ។ ជនជាតិម៉ារ៉ុកយកវាជាគ្រឿងទេសជាពិសេសនៅពាក់កណ្តាលពេលព្រឹកអមដោយតែឆ្ងាញ់។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើស៊ុបភេនជេគឺម្សៅផ្សិតអំបិលម្សៅស្ករទឹកក្តៅប្រេងនិងស្ករ icing ត្រូវបានប្រោះនៅខាងលើដើម្បីតុបតែង។

ប៊ីរីវ៉ាត

រូបភាព | Pixabay

មុខម្ហូបដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់បំផុតមួយទៀតគឺម្ហូបអាល់ហៃតាតាគឺមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់អាហារសម្រន់នំតូចៗដែលអាចបំពេញបានទាំងនំប៉ាស្តាដែលមានជាតិប្រៃ (ត្រីធូណាសាច់មាន់សាច់ចៀម ... ​​) និងផ្អែមហើយជាធម្មតាត្រូវបានគេបម្រើនៅពិធីជប់លៀងនិងពិធីជប់លៀង។

នៅក្នុងកំណែស្កររបស់វា, briwats គឺជាផ្នែកមួយនៃបង្អែមម៉ារ៉ុកជាប្រពៃណីបំផុត។ វាគឺជានំតូចមួយដែលមានរាងត្រីកោណហើយនំខេករបស់វាងាយស្រួលរៀបចំ។ ដូចជាសម្រាប់ការបំពេញសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វាទឹកផ្លែក្រូចទឹកក្រូចទឹកឃ្មុំក្លិនឈុនអាល់ម៉ុនប៊ឺរនិងក្លិនឈុនត្រូវបានប្រើ។ រីករាយ!

វាយតំលៃ

បង្អែមដ៏ពេញនិយមមួយផ្សេងទៀតរបស់ម៉ារ៉ុកគឺការកាត់សក់ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជានំខេករបស់បុរសក្រីក្រ។ ជាធម្មតាវាត្រូវបានគេញ៉ាំនៅពេលព្រឹករួមជាមួយតែឬកាហ្វេមួយកែវ។ សាមញ្ញប៉ុន្តែ juicy ។

ចេបាបា

រូបភាព | អូដូឌីយ៉ាហ្គោ

ដោយសារតែថាមពលអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់របស់ពួកគេ chebakias គឺជាបង្អែមដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយរបស់ម៉ារ៉ុកដើម្បីបំបែកយ៉ាងលឿននៅរ៉ាម៉ាដាន។ ពួកគេមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់ដែលវាជារឿងធម្មតាណាស់ដែលរកឃើញពួកគេនៅតាមទីផ្សារឬហាងនំកុម្មង់ណាមួយនៅក្នុងប្រទេសហើយវិធីល្អបំផុតដើម្បីភ្លក្សរសជាតិពួកគេគឺជាមួយតែកាហ្វេឬតែ។

ពួកវាត្រូវបានផលិតជាមួយម្សៅម្សៅស្រូវសាលីដែលត្រូវបានផ្សិតដើម្បីចៀននិងបម្រើជាបន្ទះរមៀល។ ការប៉ះដើមរបស់ chebakias ត្រូវបានផ្តល់ឱ្យដោយគ្រឿងទេសដែលត្រូវបានគេអនុវត្តទៅវាដូចជាសារ៉ាហ្វានផ្កាផ្លែក្រូចក្រូចឆ្មារឬដី។ ចុងក្រោយបង្អែមនេះត្រូវបានដាក់នៅលើទឹកឃ្មុំហើយស្រក់ជាមួយគ្រាប់ល្ងឬល្ង។ ការរីករាយសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តបង្អែមជាមួយនឹងរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

កាណាហ្វី

រូបភាព | វ៉ានស៊ីស

នេះគឺជាផ្នែកមួយនៃបង្អែមម៉ារ៉ុកដែលមិនគួរឱ្យជឿបំផុត។ នំស្រួយនៅខាងក្រៅនិងមានរសជាតិជូរនៅខាងក្នុងនេះគឺជានំកុម្មង់នំនៅមជ្ឈឹមបូព៌ាដែលឆ្ងាញ់ធ្វើពីសក់ទេវតាបន្ថែមប៊ឺនិងឈីសអាគីវីនៅខាងក្នុង។

ពេលចម្អិនរួចកាណាហ្វីត្រូវបានស្រក់ដោយទឹកស៊ីរ៉ូដែលមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ហើយប្រោះជាមួយគ្រាប់ Walnut, អាល់ម៉ុនឬគ្រាប់ធុញ្ញជាតិ។ បង្អែមដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះគឺជាការព្យាបាលដ៏ពិតប្រាកដហើយនឹងដឹកអ្នកទៅកាន់មជ្ឈឹមបូព៌ាពីខាំដំបូង។ វាត្រូវបានគេយកជាពិសេសនៅក្នុងថ្ងៃឈប់សម្រាកនៃបុណ្យរ៉ាម៉ាដាន។

ម៉ាចូវ

រូបភាព | វិគីភីឌាដោយមូហារបិនអាប់ឡាឡា

ទោះបីជាប្រភពដើមរបស់វាមានទីតាំងនៅអាល់ហ្សេរីក៏ដោយម៉ាឃ្វូដបានក្លាយជាបង្អែមម៉ារ៉ុកមួយក្នុងចំណោមបង្អែមដែលពេញនិយមបំផុតនិងមានលក្ខណៈទូទៅនៅតៅទូនិងអូចាដា។

វាត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយមានរូបរាងពេជ្រហើយ dough របស់វាត្រូវបានផលិតចេញពីស្រូវសាលី semolina ដែលត្រូវបានចៀនបន្ទាប់ពីបំពេញជាមួយកាលបរិច្ឆេទផ្លែល្វាឬអាល់ម៉ុន។ ការប៉ះចុងក្រោយត្រូវបានផ្តល់ឱ្យដោយការងូតទឹកធ្វើឱ្យទឹកឃ្មុំនៅក្នុងទឹកក្រូចឆ្មានិងទឹកក្រូច។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

ហ្វីកកាស

រូបភាព | សិប្បកម្ម

បង្អែមម៉ារ៉ុកមួយទៀតដែលត្រូវបានគេបម្រើនៅក្នុងពិធីជប់លៀងគ្រប់ប្រភេទគឺហ្វាចហ្គាស។ ទាំងនេះគឺជាខូឃីខាប់និងនំប៉័ងដែលត្រូវបានផលិតដោយម្សៅដំបែស៊ុតអាល់ម៉ុនទឹកផ្កាក្រូចនិងស្ករ។ ពួកគេអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់តែឯងឬដោយបន្ថែមផ្លែប័រសណ្តែកដីសណ្តែកឬគ្រាប់ល្ងទៅនឹងម្សៅ។

ហ្វាក់កាត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយរសជាតិស្រាលរបស់វាសមស្របសម្រាប់ក្រអូមមាត់ទាំងអស់។ នៅហ្វូសវាជាប្រពៃណីក្នុងការបម្រើបំណែកនៃហ្វូចកាជាមួយទឹកដោះគោមួយចានជាអាហារពេលព្រឹកសម្រាប់កុមារ។ សម្រាប់មនុស្សពេញវ័យការបន្ទរដ៏ល្អបំផុតគឺតែមើមក្តៅ។ អ្នកនឹងមិនអាចសាកល្បងបានទេ!


ខ្លឹមសារនៃអត្ថបទប្រកាន់ខ្ជាប់នូវគោលការណ៍របស់យើង ក្រមសីលធម៌វិចារណកថា។ ដើម្បីរាយការណ៍ការចុចកំហុស នៅទីនេះ.

ធ្វើជាយោបល់ដំបូង

ទុកឱ្យយោបល់របស់អ្នក

អាសយដ្ឋានអ៊ីមែលរបស់អ្នកនឹងមិនត្រូវបានបោះពុម្ភ។ អ្នកគួរតែអនុវត្តតាម *

*

*